Маринованные "болгарские" огурчики

Ингредиенты

  • Свежие огурцы
  • вода
  • сахарный песок
  • соль
  • 9% уксус
  • зелень (листья хрена
  • листья черной смородины
  • листья вишни
  • чеснок
  • зонтики укропа)
Обалденные огурцы! Хрустящие, а уж какие вкусные!!!!!

Приготовление

Рассчет на 7 штук 1-литровых баночек.
Огурчики должны быть маленького размера, примерно см 8 (я на размер не обращала внимания). Их помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю).

Подготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были горячие, чтоб не лопнули.
(Я банки мою хорошенько с моющим средством, а затем стерелизую в микроволновке, наливая в каждую банку по 100 гр. воды и ставлю на полную мощность на 8 минут, крышки же кипячу).
Взять большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить, добавить 350 г 9% уксуса. А теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (я держала до начала кипения и смотрела, чтобы огурцы поменяли свой цвет), иногда помешивая, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Но все же не переварите!



За это время зелень раскладываем по банкам (положила листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа).



Когда время подошло - огурцы тоже в банки (это самое трудное, т. к. огурцы-то горячие, да и банки тоже ), заливаем маринадом и закатываем.







Приятного аппетита!

Источник: SAKTA с кукинга
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 88 150
  • Рейтинг автора 3 650
  • Блог 4
  • Рецепты 1076
Вс, 25 сен 2005 00:00

  • Просмотров — 35733
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 207
  • Рейтинг автора 213
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 16 авг 2009 22:11
Марина! А огурцы получаются какие на вкус? Как маринованные? Или ближе к солёным? Рецепт очень интересен, хочу попробовать Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 88 150
  • Рейтинг автора 3 650
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1076
Вт, 8 окт 2013 00:48
Mazaika, ближе к маринованным Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 79
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Ср, 19 мар 2014 20:30
Марина ответила через 4 года Very Happy
А вообще отличный рецепт, каждый год для мужа делаю . Для меня очень много уксуса
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 734
  • Рейтинг автора 520
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 20 мар 2014 13:46
Как интереееееесно !Огурцы варить в маринаде ! Этого я ещё не видела Very Happy ,надо будет попробовать ,когда огурцы пойдут .
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 88 150
  • Рейтинг автора 3 650
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1076
Чт, 27 мар 2014 21:55
OLENJKA, yenni, Девчат, попробуйте еще огурчики в сладком маринаде. Мне очень понравилось Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт