Говяжий бифштекс с соусом из сладкого перца

Говяжий бифштекс с соусом из сладкого перца
Ну очень вкусные, сочные и нежные бифштексы. Попробуйте сами!

Приготовление

На 4 порции:
100 г нежирного сырокопченого окорока
400 г рубленой говядины
1 репчатая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ст.л. нежирного творога
соль, черный перец, сладкая паприка, кайенский перец
 
Для соуса:
1 овощная луковица (не острая)
по 1 шт. желтого и красного перца
2 помидора
2 ст.л. оливкового масла
1/8 л мясного бульона (я заменила на томатный сок от консервированных помидор)
соль, черный перец, сладкая паприка, кайенский перец
 
Копченый окорок мелко порубить и смешать с рубленым мясом. Мелко порубить луковицу и чеснок, смешать с яйцом, творогом и добавить в мясной фарш. Все хорошо вымешать в однородную массу, обильно приправить солью, перцем и остальными пряностями. Из фарша сделать одинаковые бифштексы.
 
Не острую луковицу и паприку порезать кубиками размером 0,5 см. Помидоры бланшировать, снять кожицу, удалить семена и мякоть нарезать кусочками (я брала 1 помидор свежий и 6-7 консервированных помидорок-черри, порезанных попалам).
 
На сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и обжарить в нем бифштексы с каждой стороны по 3-4 минуты. Затем бифштексы переложить в теплое место.
 
В жир от жаренья положить кубики паприки и лукаи обжарить 1 минуту. Добавить помидоры и мясной бульон (или томатный сок, как я сделала), приправить солью, острым, сладким и кайенским перцем, все перемещать, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
 
Бифштексы положить в соус и разогревать в нем примерно 3 минуты. Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!
 
Рекомендуемый гарнир: отварной картофель или зеленая лапша. Я отварила картофель, который у нас называется французский (очень маленькие картоширки), и посыпала все свежим укропчиком.
 

 
Источник: Кулинария для вас. Мясные блюда
 
Для интересующихся:
В каждой порции: 385 ккал (белок 32 г, жиры 24 г, углеводы 8 г)
Кулинар
  • Регистрация 02.11.2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Рецепты 84
Пт, 11 сен 2009 00:00

  • Просмотров — 9807
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт