Рыба под томатно-горчичным соусом
Рыба под томатно-горчичным соусом
Получилась вкусная рыбка! и очень интересный соус!
Приготовление
филе рыбы - 500 гр. (у меня телапия)
сливочное масло - 1 ст.ложка
8 помидорок-черри
белое сухое вино - 75 мл
овощной бульон - 150 гр.
100 мл жирных сливок
1 ст.ложку острой горчицы
крахмал - 1 ст.ложка (по желанию)
соль и молотый черный перец по вкусу
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле. В другую сковороду налить вино и бульон (вместо овощного бульона я в воду просто добавила 0,5 ч.ложки вегеты), уварите наполовину. Введите сливки (обязательно возьмите жирные, а то у меня были 10%... они осеклись) и положите помидорки, разрезанные пополам (можно помидорки предварительно очистить от кожицы, опустив их в кипяток... но мне кожица не мешает, так что чистить я их не стала... можно помидоры потом измельчить)...
Кипятите на слабом огне, пока соус не загустеет. В самом конце добавьте столовую ложку горчицы. Если хотите более густой соус, смешайте крахмал с 1 ст.л воды и введите в соус, который потом доведите до загустения на медленном огне.
Полейте данным соусом рыбу.
Приятного аппетита!
сливочное масло - 1 ст.ложка
8 помидорок-черри
белое сухое вино - 75 мл
овощной бульон - 150 гр.
100 мл жирных сливок
1 ст.ложку острой горчицы
крахмал - 1 ст.ложка (по желанию)
соль и молотый черный перец по вкусу
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле. В другую сковороду налить вино и бульон (вместо овощного бульона я в воду просто добавила 0,5 ч.ложки вегеты), уварите наполовину. Введите сливки (обязательно возьмите жирные, а то у меня были 10%... они осеклись) и положите помидорки, разрезанные пополам (можно помидорки предварительно очистить от кожицы, опустив их в кипяток... но мне кожица не мешает, так что чистить я их не стала... можно помидоры потом измельчить)...
Кипятите на слабом огне, пока соус не загустеет. В самом конце добавьте столовую ложку горчицы. Если хотите более густой соус, смешайте крахмал с 1 ст.л воды и введите в соус, который потом доведите до загустения на медленном огне.
Полейте данным соусом рыбу.
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
