Свиной филей, запеченный с творожным сыром и морковью
Как можно смягчить обычно сухой филей
Приготовление
Мясо освобождаем от костей, разрезаем вдоль не насквозь, в разрез вкладываем кусочки творожного сыра и тертую морковь, посоленную, поперченную крупномолотым перцем и заправленную растительным маслом
Филей обвязываем белой ниткой и укладываем на противень так, чтоб наполненный разрез был направлен в верхний угол духовки и из него сок не вытекал. Верх посыпаем солью и перцем, обмазываем горчицей с зернышками
На противень вливаем слой воды и запекаем при температуре 200-220 градусов, иногда поливая мясо жидкостью с противня так, чтоб она не попадала в разрез.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
