Кенигсбергские тефтельки

Кенигсбергские тефтельки

Приготовление

Нужно: 500г фарша (свинина + говядина), панировочные сухари 2 ст.л., лук 1 шт, яйцо 1 шт, 1/2 стакана молока, 1 стакан бульона.
 
Соус: 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ч.л. готовой горчицы, соль, перец.
 
Мясо пропустить с луком через мясорубку, перемешать с сухарями и яйцом. Добавить молоко и перемешать до однородной массы.
Сформовать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Тефтельки положить в кастрюлю, влить бульон, накрыть крышкой и готовить на сильном огне около 15-ти минут.
 
Приготовить соус: В высокой посуде смешать муку, сливочное масло, молоко и взбить блендером или миксером.
Когда тефтели будут готовы, взять образовавшийся от них сок и смешать с соусом.
Варить соус 5-7 минут, постоянно помешивая. Если будут комки, можно в конце взбить соус блендером. В конце в соус добавить горчицу, соль и перец.
 
Тефтельки залить соусом и прогреть 5 минут. Подать с любым гарниром.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 28 320
  • Рейтинг автора 3 012
  • Рецепты 974
Ср, 4 сен 2013 00:00

  • Просмотров — 6570
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 4 сен 2013 09:46
Мягонькие тефтельки Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 4 сен 2013 14:41
Никогда не устаю любоваться на твои мясные тарелочки. Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 717
  • Рейтинг автора 4 860
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 4 сен 2013 23:09
Не сомневаюсь, что очень вкусно Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 5 сен 2013 20:10
Ням-нямка! Wow Good Good Good
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 712
  • Рецепты 233
Пт, 6 сен 2013 14:20
Вкуснятинаааааа
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт