Баклажановый салат или Холодная закуска из баклажанов
Приготовление
Рецепт есть здесь и здесь.
Количество продуктов определяется по желанию:
баклажаны (к примеру 3 средних)
помидоры (3 больших)
морковь (1 средней величины)
лук (1 штука)
майонез
мука, соль, перец, чеснок, зелень
Баклажаны режем кружочками и, обваливая их в муке, обжариваем в растительном масле. Это самое муторное занятие, особенно, когда готовишь много, но надо. Готовые баклажаны лучше сложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло и не получилось бы потом очень жирно.
Нарезанный мелко лук и тёртую морковь обжариваем, добавляем резанные помидоры. Очень важно, чтобы помидоры дали много сока, поэтому можно снять с них кожуру предварительно и во время тушения слегка помять. Можно перемолоть их в блендере, если есть возможность. Когда овощи будут готовы, добавляем майонез, чтобы получился негустой соус, перец, соль по вкусу, чеснок, зелень.
Дальше укладываем баклажаны слоями и каждый слой промазываем соусом. Убираем в холод, чтобы салат пропитался, на несколько часов.
Приятного аппетита!
Количество продуктов определяется по желанию:
баклажаны (к примеру 3 средних)
помидоры (3 больших)
морковь (1 средней величины)
лук (1 штука)
майонез
мука, соль, перец, чеснок, зелень
Баклажаны режем кружочками и, обваливая их в муке, обжариваем в растительном масле. Это самое муторное занятие, особенно, когда готовишь много, но надо. Готовые баклажаны лучше сложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло и не получилось бы потом очень жирно.
Нарезанный мелко лук и тёртую морковь обжариваем, добавляем резанные помидоры. Очень важно, чтобы помидоры дали много сока, поэтому можно снять с них кожуру предварительно и во время тушения слегка помять. Можно перемолоть их в блендере, если есть возможность. Когда овощи будут готовы, добавляем майонез, чтобы получился негустой соус, перец, соль по вкусу, чеснок, зелень.
Дальше укладываем баклажаны слоями и каждый слой промазываем соусом. Убираем в холод, чтобы салат пропитался, на несколько часов.
Приятного аппетита!
Забежавшая на кухню
Комментарии
Engels
Пользователь
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх