Баклажановый салат или Холодная закуска из баклажанов

Ингредиенты

  • баклажаны
  • помидоры
  • морковь
  • лук
  • майонез
  • мука
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • зелень

Приготовление

Рецепт есть здесь и здесь.
 
Количество продуктов определяется по желанию:
баклажаны (к примеру 3 средних)
помидоры (3 больших)
морковь (1 средней величины)
лук (1 штука)
майонез
мука, соль, перец, чеснок, зелень
 
Баклажаны режем кружочками и, обваливая их в муке, обжариваем в растительном масле. Это самое муторное занятие, особенно, когда готовишь много, но надо. Готовые баклажаны лучше сложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло и не получилось бы потом очень жирно.
Нарезанный мелко лук и тёртую морковь обжариваем, добавляем резанные помидоры. Очень важно, чтобы помидоры дали много сока, поэтому можно снять с них кожуру предварительно и во время тушения слегка помять. Можно перемолоть их в блендере, если есть возможность. Когда овощи будут готовы, добавляем майонез, чтобы получился негустой соус, перец, соль по вкусу, чеснок, зелень.
Дальше укладываем баклажаны слоями и каждый слой промазываем соусом. Убираем в холод, чтобы салат пропитался, на несколько часов.
 
Приятного аппетита!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 23 апр 2012 20:11

  • Просмотров — 10572
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пн, 23 апр 2012 20:58
Люблю баклажанчики! Вероятно, очень вкусно! Спасибо за рецептик!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 23 апр 2012 21:14
Engels, точно вкусно! Ok
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 24 апр 2012 09:27
Ksuson, Вкусноооо! с ароматом чесночка Rolling Eyes
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 24 апр 2012 11:11
Emerald, ага, люблю чесночок! Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт