Соте из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • помидоры
  • репчатый лук
  • морковь
  • болгарский перец
  • подсолнечное масло
  • сахарный песок
  • соль
  • чеснок
  • петрушка
  • лавровый лист
  • черный перец горошком
Хоть баклажаны и не люблю, но эта заготовка мне понравилась!

Приготовление

Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко, помидоры дольками, морковку соломкой, болг. перец кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и болг. перец засыпать солью и сахаром и подождать, когда они дадут сок.  
В кастрюлю налить посолн. масло и уложить (вместе с соком) слоями помидоры, лук, баклажаны, морковку, болг. перец, петрушку, добавить перец горошком, лавровый лист.
Тушить минут 40, изредка помешивая, натертый чеснок добавляется за 2-3 минуты до готовности.
Закатать в банки или разложить в баночки с закручивающимися крышечками.

Приятного аппетита!

Источник: Klukva с ХК
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 91 722
  • Рейтинг автора 4 135
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Вс, 25 сен 2005 00:00

  • Просмотров — 12672
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 0
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 651
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Пт, 6 июн 2014 20:45
Марин, уксуса не надо? в тепле хранятся?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 722
  • Рейтинг автора 4 135
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Пт, 11 июл 2014 03:00
Маруся Андрюшина, Нин, готовила уже давно это блюдо. Уксус не клала, хранилось при комнатной температуре.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 722
  • Рейтинг автора 4 135
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Вт, 18 сен 2018 23:29
Соседка по даче прислала фотку... она сделала соте по этому рецепту, но положила уксус и горький перец.
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт