Жульен из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • репчатый лук
  • сметана
  • сыр
  • сливочное масло
  • укроп
  • специи.

Приготовление

2 средних баклажана,
1 луковица,
250гр сметаны 20%,
100гр сыра,
маленький кусочек сливочного масла, примерно чайная ложка,
укроп, специи по-вкусу.
 
Баклажаны помыть, нарезать небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится, но не мелко, посолить и залить холодной водой, оставить минут на 5-10. В это время покрошить лук кубиками и пассеровать до слегка золотистого цвета на растительном масле. Затем слить воду с баклажанов и положить их к луку, перемешать и продолжить пассеровку, через пару минут добавить в сковородку сливочное масло, сметану, соль, перец, тушить до выпаривания жидкости, но не долго! Можно переложить баклажаны в кокотницы, посыпать сыром и поставить в духовку, пока сыр не подрумянится, а можно прямо в сковородке посыпать сыром, закрыть крышкой, когда сыр расплавится посыпать зеленью и подавать! Smile Приятного аппетита! Very Happy
Муку я не добавляю, т.к считаю, что в жульене из баклажанов она лишняя! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10.04.2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Рецепты 128
Чт, 11 авг 2011 12:21

  • Просмотров — 18768
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 11 авг 2011 12:40
Очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2011
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Чт, 11 авг 2011 12:42
Спасибо за идею! обязательно воспользуемся!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 11 авг 2011 13:52
Вкуснятина!!!Спасибо за рецепт!! Smile 5+++
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 11 авг 2011 14:23
Так просто?Спасибочки за ещё один рецепт с баклажанами,у меня уже подборочка набирается - блюда из баклажанов Smile .Я такая радаяяяяя tender !
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 11 авг 2011 14:53
ряря, Наталья1992, Виола, yenni, девочки спасибо! Give_rose Это и правда очень просто, быстро и вкусно! Smile
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Пт, 12 авг 2011 04:33
Xороши баклажанчики в любом виде! Smile
Отредактировано 12 авг 2011 04:40, Rebecca
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2009
  • Индекс активности 143
  • Рейтинг автора 1
  • Город Можайск
Ср, 17 авг 2011 21:50
Вчера готовила, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 18 авг 2011 13:57
Rebecca, я тоже люблю баклажаны в любом виде! Rolling Eyes А муж мой не ест их вообще! Very Happy
 
Фреда, на здоровье! Рада, что понравилось! Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 мар 2013 22:30
chis-alla, Как вкусно!!!!! Я тоже любитель баклажан Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 22 мар 2013 22:40
Verunchik70, спасибо! For you! Я их просто обожаю, также как и грибы! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт