Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Печенье

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 12:36
Сегодня же и спрошу. Я как раз из Наарии. Very Happy
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 16:09
Упс Confused  Там уже нет и когда будут не известно.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 20:43
Галь, жалко как  Sad  да и у нас их трудно найти... у меня еще от бабушки осталась такая форма
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 21:25
Mili
Сегодня мой суженый изьявил желание отведать шоколадное печенье.  Я как послушная жена сделала... с какао (нет у меня рецепта с шоколадом.).
 
Негретянские сердца
300г. муки
3ст.л. какао
1/4ч.л. соли
1/4ч.л. соды
100г. сахара
100г. маргарина
1 белок
ванильный сахар
Белок, маргарин и сахар взбить. Добавить просеяную муку, какао, соль и соду. В конце добавте ваниль. Хорошо вымесите. Раскатайте тесто в пласт около 5 мм. Печь при 200гр., 10 минут.

Help!   Help!   Help!
 
У меня тосто не получается Crying or Very sad  Оно очень сыпучее, как будто не хватает жидкости. Не представляю как его вымесить, когда оно все рассыпается.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 21:45
Галь, я это печенье еще не делала... скорей всего проблема в муке, которая везде разная, поэтому бывают такие проблемы   Confused
я бы добавила яйцо Smile
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 21:46
Галь
  
А чем можно заменить пиво, а то у меня муж мусульманин, а им религия запрещает употрблять спиртное. Я вот только думаю: а как же они кумыс пьют? Surprised  Very Happy
Галь, алкоголь испаряется при высокой температуре, так что в конечном итоге в печенье у тебя не будет и капельки спиртного. Я такую выпечку не боюсь давать даже моему ребенку.
От пива тесто становится нежным и рассыпчатым, его лучше не заменять.
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 13 апр 2005 23:32
Malvina
Галь
  
А чем можно заменить пиво, а то у меня муж мусульманин, а им религия запрещает употрблять спиртное. Я вот только думаю: а как же они кумыс пьют? Surprised  Very Happy
Галь, алкоголь испаряется при высокой температуре, так что в конечном итоге в печенье у тебя не будет и капельки спиртного. Я такую выпечку не боюсь давать даже моему ребенку.
От пива тесто становится нежным и рассыпчатым, его лучше не заменять.

Дело не в том что испаряется или нет, а в том что нельзя
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Чт, 14 апр 2005 00:03
Галь,  я в печенье использовала, безалкогольное пиво. Может, спросишь у супруга, можно или нет.
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Чт, 14 апр 2005 00:07
Галь,  тесто действительно было сыпучее, но я мучилась. Laughing  Попробуй как советует Мариночка или просто положи меньше муки. Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Чт, 14 апр 2005 00:39
После "крошки" осталось тесто и я сделала немного печенья. И еще осталось (от другого блюда) немного творога и тоже получилось печенье. Вырезала, кажется, песочной формочкой.
 
Отредактировано 24 дек 2013 18:29, Ряря
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 14 апр 2005 01:16
Насчёт безалкогольного пива - это идея Wink  Надо будет поискать.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 14 апр 2005 20:39
Mili, и кому это 7 лет? Wink
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Сб, 16 апр 2005 13:06
Emerald,  неа, Мариночка! Это не 7 лет, это 777 лет, наверное Laughing ! Этой формачке столько, незнаю даже откуда она.
Галь
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Сб, 16 апр 2005 17:02
Сделали "Негретянские сердца". Чтобы тесто не рассыпалось, добавили немного кефира. Печенюшки получились вкусные, но каменные. Малые грызут вместо сухариков, а мне они уже не по зубам Embarassed
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2005 19:43
Переделала я все-таки шоколадное печенье "Трюфель" Smile Добавила чуть больше муки и вот получились вот такие печеньица:
 
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 18 апр 2005 16:48
Emerald,  какая ты молодц, красоту то какую слепила!
Признайся чесно: трудно? Хочу их сделать, но побаиваюсь что то.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 18 апр 2005 20:26
Mili, делается очень быстро... ничего трудного нет Smile
а вкусное какое!!! Правда, в первый раз делала по рецепту, у меня печенье расплылось коржиками, но исчезло очень быстро! Во второй раз добавила больше муки, печенье получилось, но вкус, как мне кажется, пострадал Sad В первый раз было нежнее... у меня появилась идея, данное тесто использовать потом при выпечке торта (но все делать по рецепту)  Razz
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Ср, 20 апр 2005 22:56
Emerald,  спасибо, Мариночка!
Можно и я воспользуюсь твоей идеей?
И печеньки такие сделаю как ты, что б без фокусов!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 21 апр 2005 11:00
Mili, буду ждать результатов Wink
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2005 21:09
Надо было утилизовать творожную массу с курагой Smile сделала творожное печенье, рецепт которого помню со школьной скамьи Wink
 
"Творожное печенье"
 
творог - 250 гр.
масло или маргарин - 250 гр.
мука - 2,5 стакана (в этот раз положила чуть больше)
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сахарная пудра
 

 
(Можно еще положить сахарку, когда сворачиваешь кружок пополам, но я использовала творожную массу, и так сладко Smile )
 
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2005 16:20
Emerald,  очень красивые печеница! Оно у нас называлось "ушки".
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2005 20:37
Mili, я их еще заморозила, а то много получилось... Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2005 23:46
Emerald, ух как здорово! А в нашей семье "много" не бывает! Laughing
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 4 май 2005 21:02
Сегодня попробовала сделать печенье, но оно не получилось: белки не взбились Sad Рецептик напишу, вдруг кто решится сделать... должно получиться очень вкусное и красивое  Wink
 
Печенье "Гулистан"
 
6 яиц
2 стакана сахара
1 и 1/4 стакана муки
0,5 ст.ложки ванильного сахара
 
Взять 5 яиц и отделить в разную посуду белки и желтки. К желткам добавить 1 яйцо, 1 стакан сахарного песка, взбить до образования пышной массы, добавить муку, ванильный сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы с помощью кондитерского мешка или чайной ложкой отсадить на покрытый пергаментной бумагой противень маленькие лепешки диаметром 1,5 см. Выпечь в духовке и охладить.
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром до образования устойчивой пышной пены и отсадить на выпеченные лепешки в форме цветка или бутона. Подсушить в духовке при температуре 120С в течение 2 часов, оставив дверцу духовки приоткрытой.
 
Источник: Эльмира Меджитова "Все из теста"
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Чт, 19 май 2005 11:10
Anonymous
Слоёное печенье
1ст. пива, 200г маргарина, 4ст. муки, 1ст. сахара
Растопленный маргарин смешать с пивом и мукой. Замесить тесто и поставить в холодильник. Отрезать небольшой кусок, раскатать потоньше и выложить на противень. Сверху посыпать сахаром, нарезать ромбиками и выпекать в духовке
15-20 мин. Smile

У меня тоже был один рецептик с пивом.
 
Печенье "Бантики"
2 пачки маргарина
1 стакан пива
2 ст. ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
щепотку соли.
Маргарин пропустить через терку, залить стаканом пива, добавить сахар, соль, соду, муку и замесить тесто. Муку добавит столько, чтобы тесто было как на пельмени, но чуть мягче. Потом тесто раскатать толщиной в 1 мм, сложить в 3 слоя разрезать на кусочки длиной в 6 см, скрутить, как бантик. Выпекать, потом обвалять в сахарной пудре.
Получается очень вкусно и просто.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 42, гостей 41, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100