Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2005 06:57

Всегда пожалуйста!

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2005 20:19

Anonymous
Слоёное печенье

1ст. пива, 200г маргарина, 4ст. муки, 1ст. сахара
Растопленный маргарин смешать с пивом и мукой. Замесить тесто и поставить в холодильник. Отрезать небольшой кусок, раскатать потоньше и выложить на противень. Сверху посыпать сахаром, нарезать ромбиками и выпекать в духовке
15-20 мин.

Спасибо гостю за рецепт Smile

Очень вкусное печенье!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2005 21:17

Мариночка! Ручки у тебя золотые! Красотульки! Представляю, как вкусно!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 май 2005 21:26

Mili, вкус, наверное, как у твоего печенья на пиве Smile

а я пекла эти печенья и была в полной уверенности, что рецепт ты давала Cool

залезла в интернет, оказалось - ошиблась Sad

Ну мне еще надо твое печенье попробовать сделать и печенье от Sarvina Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 21 май 2005 20:24

Вот сфоткала, какое печенье получается слоеное Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пн, 23 май 2005 07:50

Как аппетитно выглядят Smile

Печеного так захотелось. Вечером с работы пойду домой и обязательно испеку такое же, если конечно у меня силы останутся Sad

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Olja

Кулинар

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пн, 23 май 2005 19:47

Emerald, классные печенюшки получились Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2005 12:19

Sarvina, Olja, Спасибо Smile

А вкусные какие Razz

рука так и тянулась - взять, погрызть Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2005 14:11

заморозила

Мариночка! Ты мне скажи пожалуйста, как морозят изделия? Морозилку преобрели получается для того что б было.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2005 15:03

Mili, у меня никакой технологии нет Smile

засунула в заморозку - вот и все!
Но я обычно замораживаю тесто, а вот готовые изделия заморозила в первый раз (халу Wink

)

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2005 15:30

Мариночка! С заморозкой вообщем понятно, а вот как тесто разморозить? Надо достать из камеры, да? Положить? И на сколько ложить? И потом, когда оно разморозится станет влажное? Значит, муки тоже добавить надо?

Кстати, я вычитала (правда если тебе нужно), ягоды надо морозить в два приема. Первый раз, россыпью на тарелке, а второй, уже вместе, в пакете без дырочек. Не дать им разморозится, когда перекладываешь с тарелочки в пакетик!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2005 15:34

Mili, да посмотришь на тесто и сама поймешь, надо добавлять муки или нет... мне пока не доводилось добавлять...
я чаще всего размораживаю в MW (ведь замораживаешь на всякий случай, вдруг неожиданно гости придут)... так быстрее Smile

ягоды на тарелочке сначала замораживают, чтобы они в единый ком не превратились я так и пельмени замораживаю: сначала на досочке, а затем их перекладываю в пакет.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 25 май 2005 09:45

Печенье "Шахматное"
400гр. масла
200 гр. сахарной пудры
шепотка соли
550 гр. муки
40 гр. какао
1/4 чайной ложки соды
1 белок для смазки

Смешать масло, сахарную пудру и соль. Добавить муку и замесить. Разделить тесто на 2 части, одну часть замесить с какао. Раскатать обе части теста толшиной 6-8 мм. Вырезать 4-6 одинаковых пластин. Смазать пластины белком, поочередно класть светлую и темную пластины друг на друга и придавить. Поставить тесто на 30 минут в холодильник. Разрезать тесто на полоски, чтобы получился узор шахматной доски. Остаток теста раскатать и свернуть в него полоски. Снова поставить в холодильник на 90 минут, затем нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Выложить на противень, но не слишком близко друг от друга. Выпекать 12 минут при 180 градусов.

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 25 май 2005 23:31

делала печеньки на пиве, ооочень вкусные, от мили.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 00:57

Tanja Wagner,

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 01:06

мили, я тут суп такой надыбала, муж пиво прятать будет.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 23:12

Я такое обалденное печенье сделала Smile

рассыпчатое, ароматное
но у мужа опять вылетел комп, так что фото и рецепт поставлю либо завтра вечером (когда мужу комп купим), либо же послезавтра

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 26 май 2005 23:34

Мариночка! Ждем рецепт и конечно фото.
Мне так уже печенька охота, а то все побольше-побольше.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 27 май 2005 01:34

Mili, да мой комп отняли Sad

слушай, такое печенье вкусное получилось... я в принципе больше по пирожкам спец, но тут вышло что-то с чем-то Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Галь

КПД-1

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пт, 27 май 2005 02:04

Ну почему только у меня любое печенье всегда получается каменным? Mad

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 27 май 2005 10:33

Галь, может ты его долго в духовке держишь?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

biskvitka (бывш. Malvina)

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 27 май 2005 10:50

Фото будет либо сегодня вечером, либо завтра... Smile

Печенье и на второй день осталось рассыпчатым, душистым Razz

"Рассыпчатые шарики"

1 пачка маргарина (200 гр.)
1 стакан сахара
0,5 стакана майонеза
2 яйца
соль
мука - 1 кг
ванильный сахар - пакетик (8 гр.)
сода - 1 чайная ложка (без верха)

Растопленный маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, майонез, ванильный сахар, соду и замесить тесто. Накрыть миску пленкой и убрать на час в холодильник.
Затем достать тесто и слепить из теста колобочки величиной с грецкий орех и обвалять их в сахаре.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин при 180С. (печенье при выпечке может потрескаться)

Если есть функция в духовке печь лишь сверху, то воспользуйтесь ей, т.к. донышко из-за сахара может немного подгореть (хотя на вкусе не сказалось). Первая партия у меня пеклась, когда ТЭН сверху и снизу, донышко чуть подгорело, а вторая партия пеклась, когда ТЭН был лишь сверху, донышко осталось светлым...

Рекомендую, печенье очень вкусное!!! Smile

Отредактировано 13 июл 2005 01:21, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Мечта поэта

Регистрация 7 ноя 2004
Индекс активности 867
Рейтинг автора 2
Город Болгария
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 27 май 2005 14:48

Галь, я недавно пекла трюфели от Айн с Гуд-кука, так вот, они у меня тоже стали каменными. Я пекла сразу два противня, с вентилятором, при температуре 160 градусов где-то 9-10 мин. Через два дня пекла еще раз из остатков того же теста, без вентилятора, при температуре 180 градусов 6 минут. На тот раз они были такие нежные, мягкие, вкусные...

Emerald, а если шарики в пудре обвалять, может они не подгорят?

Век живи, век учись

Хозяйка Медной горы