Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Пироги сладкие №10

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
juliaov
Кулинар
  • Регистрация 7 май 2007
  • Индекс активности 540
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Сб, 27 дек 2008 14:43
Пирог с черникой, маком и рикоттой.
 
Песочное тесто
125 г масла
250 г муки
1 ч л разрыхлителя
чуточку соли
1 желток
2 ст л сметаны
2 ст л сахара
 
Я все смешиваю в комбайне с ножами.Если тесто не лепится можно добавить холодной воды немного. И в холодильник на мин 30.
 

Начинка
 
250г рикотты(или обычного творога)
стакан жирных сливок
белок (остался от теста не пропадать же Smile )
несколько ложек мака ( у меня была маковая масса с изюмом и курагой)
сахара по вкусу ( ложки 3)
1 ст л крахмала
черника около стакана
все взбить кроме черники. Ее выложить на массу творожную.Посыпать миндальными хлопьями. Выпекать мин 25-30 при 180С.Остудить.
 

 
Отредактировано 1 май 2014 17:30, Ряря
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 27 дек 2008 17:32
juliaov, просто обалдеть!! особенно первый!! я бы крошки не оставила!!  Wow
Анже-лика
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 6
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Сб, 27 дек 2008 22:37
juliaov, Принимаем, с удовольствием пробуем, о-о-о-о-очень вкусные!!!!!!!!!! Smile
Tatty
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Вс, 28 дек 2008 20:10
juliaov, красивые у тебя пироги!  Rolling Eyes
juliaov
Кулинар
  • Регистрация 7 май 2007
  • Индекс активности 540
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пн, 29 дек 2008 12:16
Anna Chervonyuk, Анже-лика, Tatty, Спасибо,девочки! Flower Последнее время мы что-то увлеклись песочным тестом и пирогами из него Smile Скоро дверной проем расширять придется Pooh_lol
Nastenok
Пользователь
  • Регистрация 29 дек 2008
  • Индекс активности 172
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 29 дек 2008 18:10
Яблочная шарлотка
 
3 яйца
3 крупных яблока
1 ст. сахара
1 ст. просеянной муки
1 ч.л. коньяка
щепотка соли и ванильного сахара
 
Хорошенько взбить яйца с сахаром. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме.
Добавить муку, соль и ванильный сахар. Хорошенько размешать.
Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней. В смазанную сливочным маслом выложить порезанные произвольно яблоки и залитиь тестом.
Выпекать при 180-200 С примерно 1 час. Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе.
 
Анже-лика
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 6
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Пн, 29 дек 2008 22:23
Nastenok, Ох, как я люблю шарлотку!!!! Один из мох любимых пирогов!!! Очень вкусно!!!! Smile
Nastenok
Пользователь
  • Регистрация 29 дек 2008
  • Индекс активности 172
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 30 дек 2008 14:56
Анже-лика, Угощайся на здоровье! Smile
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 09:54
и еще вот яблоками и корицей напекла Smile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 10:05
Девчата, пироги у вас обалденные - у всех без исключения!!! Good Good Good
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 12:37
Nastenok, обажаю таку шарлоточку!!  Flower
ДРИМ, какая вкуснотища!!! да ещё и с рыбой!!!  For you! но всё-таки с яблоки в моей семье любят больше.  Very Happy
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 7 янв 2009 21:49
Anna Chervonyuk, МЕРСИ Smile
Nastenok
Пользователь
  • Регистрация 29 дек 2008
  • Индекс активности 172
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 00:24
ДРИМ, Пироги красивые получились, молодец.
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 11:40
Nastenok, у тебя тоже вкуснятина..тоже надо сделать!!! Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 18:55
Вот и мой Пирог со сливами. Очень вкусненький! Я часто такие пеку.  Сливы можно заменять на яблоки, абрикосы, персики, курагу, вишни.

Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 19:03
Черешня, прелесть!!! Good
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 19:27
Черешня, ага такой красивый.. Smile
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 19:27
Черешня, выглядит бесподобно! Настоящий пирог!
 
Со сливами никогда выпечку не пробовала. эх, придётся ждать осени, когда созреет новый урожай.
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 19:31
Черешня, в этом тесте для пирога вправду нет яиц? чего-то засомневалась я..... поясни, ладно?
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 19:35
Anna Chervonyuk, ДРИМ, Спасибо! Smile
 
Aja, Smile Спасибо! Да! В нем действительно нет яиц! Smile Они не нужны. Тесто получается таким немного влажноватым, но не мокрым.  Нам очень нравится этот пирожек. А с ананасами он вообще как праздник. Smile
А до нового урожая можно использовать сливы из компота или сушеные, но не копченые, черносливы. Последние надо немного распарить и отжать воду.
Отредактировано 10 янв 2009 19:37, Черешня
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 20:12
Черешня, хорошо, что ананасы круглый год можно купить в суперах. очень хоцца попробовать.
 
кстати, я же приготовила твой тыквенный хлеб. Hello!  нам он очень понравился!!!! особенно мужу! Он его с вареньицем лопал и чайком запивал. Very Happy
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 21:30
Aja, Smile Ой, как прияяяяятно.....   Give_heart На здоровье! Smile
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 21:36
Черешня, классный пирожок!у меня все в планах его испечь Smile а сметану какой жирности ты брала?
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 21:50
Черешня, очень аппетитно! Обожаю сливу, представляю, какой пирог вкусный!
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 22:02
Luna, Smile Спасибо! Подходит и 15%, но лучше все-таки 20-25%. Она гуще и пирог получается лучше. Кефир не подходит совсем, тесто может выйти клеклым.
 
Maxima, Smile Спасибо! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 49, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100