Жануль,
вот видишь, а у тебя какой красавец получился!!!
Кстати этот рецепт (уточненный) выставлен на самом сайте мулинекс, а на хлебопечку его видимо скопировали.Хотя я надеялась что все же девочки сами до ума довели...

Ой,кто -то позаботился и выложил табличку с бородинским хлебушком !!! Спасибо огромное!!!!
lira70, Света,тебе только на внешний вид хлебушек не понравился или и на вкус???
  ты какой размерчик брала?? На весах готовый продукт взвешивала?Совпало с предпологаемым весом? Замена кориандра не могла так повлиять.
А мы хлебчик доедаем и теперь будем по нём скучать      У меня в доме три женщины: я,дочь и кошка Эрджи.Все три очень подсели на этот хлебушек. А вот наши два мужчины:папа и кот Бумер даже и нюхать не хотят А НАМ БОЛЬШЕ ДОСТАЛОСЬ!
Я сегодня прикупила уже молотого кариандра Мало ли ,вдруг ржаная мука каким -то чудом  опять перепадёт!

Жануль,
он вообще не был нормальным, он может и был весом 1000 г, но высотой однозначно должен быть выше, я ж делаю ржаной в панасе, там все ок.А на вкус муж пробовал.. так он сразу сказал- нет, не вкусно.а я даже побовать не стлаа, что б не портить настроение)))
я все равно его добъю этот рецепт, просто сейчас как-то ремени не было, да и ржаной по типу Вестфальского делала, его доедали. но он с добавкой "экстра-р", поэтому не знаю, стоит ли выкладываь фото и рецепт

Купила сегодня Хлебопечку....даже не открывала ее, сижу изучаю инструкцию.
Я так понимаю, что мука нужна специальная? А кто подскажет где в Киеве ее взять (ну не одна ж я тут киевлянка в самом деле)? Видела в продаже гручневую муку, кукурузную к пшеничной не присматривалась, повода не было!
Потом многие рецепты тут на кухарке написаны в "чашках" типа 1 /2 чашки воды, 2 чашки муки...а что такое эта мифическая чашка? Я тут в инструкции читаю, что нужно четко придерживаться пропорций, чтоб было вкусно...а как придерживаться пропорций? у одно чашка одна у другого другая....одно дела 2 яйца на чашку муки 200 гр и другое дело те же 2 яйца на чашку муки 300 гр...
ОЙ все это так сложно так сложно...

Хомушка, для обычного белого хлеба нужна "пшеничная хлебопекарная".

Хомушка,

Купила сегодня Хлебопечку....даже не открывала ее, сижу изучаю инструкцию.

Прости,дорогая,но я как прочитала первое предложение так оборжалась.Вот же сила воли у человека!!! Машину не вытащила,а инструкцию ЧИТАЕТ.Как правило бывает наоборот.Инструкцию читаем в последнюю очередь

Я так понимаю, что мука нужна специальная? А кто подскажет где в Киеве ее взять

Вот видишь умные книжки до хорошего не доводят Ведь ты и раньше покупала обычную пшеничную муку,а теперь умну книгу прочитала и засумневалась
 

Видела в продаже гручневую муку, кукурузную к пшеничной не присматривалась, повода не было!

Вон у вас какая мука всякая разная продаётся! А уж пшеничная хлебопекарная любых сортов точно есть! Просто посмотри!
 

Потом многие рецепты тут на кухарке написаны в "чашках" типа 1 /2 чашки воды, 2 чашки муки...а что такое эта мифическая чашка? Я тут в инструкции читаю, что нужно четко придерживаться пропорций, чтоб было вкусно...а как придерживаться пропорций? у одно чашка одна у другого другая....одно дела 2 яйца на чашку муки 200 гр и другое дело те же 2 яйца на чашку муки 300 гр...

Тут совсем просто.Распакуй печку и прочитай как называется она.И заодно нам хвастани  своей замечательной покупкой!Тут и разберёмся у кого какая чашка и как чего закладывать.
 

ОЙ все это так сложно так сложно...

На всамом деле всё действительно очень просто! Будешь   наслаждаться своим хебушком и радоваться!!!!И нас ещё учить будешь какой чашкой чего мерять
А пока поздравляю тебя с такой полезной покупкой!Пусть работает бесперебойно тебе на радость!

Рулетики с инжиром, апельсином и миндалем
 

Alisa, Надя,рулетики замечательные! На фото видно,что они пушистые и нежные!Но я фома-неверующий и пошла по ссылке разглядеть разрезик ТАК И ЕСТЬ! ПУШИСТИКИ! А инжир в выпечке мне давно нравится! Вкусненько!
 

Странно,Хомушка, потерялась Неужто обиделась?

Жануль, Спасибо   Хомушке , некогда  наверное, ХП осваивает

Alisa,
красота...
вкусно... очень аппетитно!!!
А я все со своей муликой балуюсь))))

lira70, Спасибо

lira70, а чего же ты в тихушку играешься???? Жааааадиина

lira70, я тоже купила Панасоник-255. Хлеб из пшеничной муки получается супер! А вот с ржаным просто беда, никак не дается! Первый получился, делала из ржаных хлопьев, а кога купила ржаную муку= хлеб клеклый, корка жесткая, выбросила в помойку! Просто хочется плакать от отчаяния!
Девочки, Посоветуйте как с раной мукой работать! Читаю текму, никак не найду.

Masik, а у меня такая же ХП, и ржаной хлеб тоже не получается... Думаю, буду вымешивать тесто в ней, а печь в духовке... Но пока вообще плюнула на это занятие, потому что белый она печет отменно!
Но у меня опять проблема, нигде не найти мою любимую муку (с любой другой хлеб вообще не такой, мне не нравится) А поставки еще нескоро, приблизительно через месяц-полтора... Я последний пакетик сейчас использовала... Эх... Так что, придется покупать сегодня другую муку... Хочу взять Сокольническую... Пышечка мне не нравится...

Smile, у меня тоже сейчас Сокольническая. Испекла белый хлеб самый маленький размер, а получилась очень пышная и высокая буханочка!
Опять поставила ржаной, м.б. получится... Хочется ведь! Такой вкусный хлебушек домашний, на магазинный глаза не глядят теперь!
А какая твоя любимая мука?

Masik,  Smile,  позвольте мне сказать какую муку я попробовала:
1. самая хорошая мука у нас считается "Предпортовая"
2. пшеничная высшего сорта хлебопекарная
3. "Технолог" - мне понравилась ничуть не меньше первых двух
4. "Ладушкин" - тоже ничего, но что-то не то.
 
Купила я в магазине рисовую муку, как её в хлебопечении применить не знаю, сколько муки и сколько воды на неё надо. Помогите решить эту задачу, чтобы не проколоться.

Masik, мне нравится только "Старооскольская" мука. Лучшей я пока не пробовала. Сегодня купила "Сокольническую" и Nordiс. На пробу
Мне не нравится мука "Красная цена", "Пышечка", "Настюша", "Рязаночка".
Еще есть несколько фирм, которые я не пробовала, вернее, пробовала я почти все фирмы, но это было очень давно (лет 10 назад) и я не так тщательно подходила к изучению данного вопроса, поэтому просто не помню результатов.

Smile, а какую именно "Старооскольскую" ты используешь, ГОСТовскую? Мне один раз не повезло с ГОСТовской "Старооскольской", и я перестала ее брать, а, видимо, зря... Буквально на этой неделе видела эту муку в магазине "Дикси".
Я пользуюсь мукой "Макфа", когда ее нет, беру "Сокольническую" или "Увелка".

Smile, Мне тоже очень нравится "старооскольская", но в Утконосе ее тоже сейчас нет. А Макфу купила, она мне совершенно для ХП не подходит

Smile, Старооскольскую я не встречала, но теперь буду внимательна, а вот ржаную пока нашла в магазине только "Прохор Бакалейников" Вот из нее-то у мня ничего и не получилось.
Сейчас испекла хлеб из ржаных хлопьев, предварительно их размолола. Получилось, по по советам с сайта я смотрела замес и добавила пшеничной муки.
Еще не пойму какой должен быть колобок после замеса, посмотрела, он какой-то клейкий..., вот и рискнула, добавила муки.

Вот мой ржаной хлебушнк

Masik, ничего так выглядит... а что с клейкостью и вкусом? ты спец. лопаточкой вымешиваешь? а я не зяглядываю в ХП во время работы вообще!!! не люблю нарушать работу "умных" вещей       и себе геморра меньше ) пиши рецепт, по кторому пекла ржаной  

Жануль, я не обиделась...просто я в принципе читатель а не писатель на форумах! И девочки, ну выходные же....пьянки-гулянки! ТОчнее у мамы ДР был и мы к ней заехали на все выходные отъедаться!
Хлебопечку купила Кенвуд ВМ 350. ТОчнее это мамин мне подарок на 8-е марта....я ее пока от мужа спрятала и морально его головлю...он орет что у меня на кухне и так всякой фигни понатыкано. Купила белую хлебопекарную муку Макфа.
Жануль, рада была дать повод посмеятся! Я всегда так...мне приятно изучить почитать, а потом уже включить и попробовать. Пока я читаю, я мечтаю, как все будет вкусно и красиво....а потом перехожу к делу и наступает ж..па!
Может сегодня таки выйму технику их подполья, точьнее из кладовья и опробую.

Всем приветики!
Вот принесла рецептик вкусного хлебушка от мулинекса.Его можно забацать и на других печках легко.
Хлеб сладкий, очень хорош к чаю.Хотя ребенок сказал, что и  с колбаской тоже ничего))Хочу его в след. раз в панасе сделать.Тут кривоват получился- видимо 2 мешалки в хлебопечке - это не очень классно)))
РЕЦЕПТ:
Молоко : 315 мл
• Сливочное масло : 70 гр
• Соль : 2 ч.л.
• Сахар : 3 ст.л.
• Пшеничная мука : 555 гр
• Сухие пекарские дрожжи : 2 ч.л.
Дополнительно вы можете
добавить один из следующих
ингредиентов:
• Изюм : 70 гр
• Цукаты : 70 гр
Масло надо размягчить.Я его просто в свч засунула на 30-60 сек.( точно не помню)
Все ингридиенты сложить в печку в соответствии с инструкцией вашей печки , программа - основной хлеб.
 

и в разрезе:

Masik, хорош хлебушек,но я как и Наташа Smile,  хочу знать  а как на вкус? как тебе мякишь? аромат???
 
Хомушка, печка у тебя такая  Kenwood    BM-350   ???
Когда разберёшь  подарок хвастани нам стаканом  и тогда девочкам легче будет подсказывать
 
lira70, Света ,в разрезе хлеб очень хорош.Видно что пропечён и равномерно поднялся.Но внешний вид страдает из-за двух мешалок.ОБЫДНО,а ты ручками не пробовала поправлять тесто,чтоб поднималось одинаково?
Подружка тоже пекла этот хлебушек.Осталась довольна! Говорит,что сразу половинку  буханочки съели