Afa, Поздравляю с новой темкой!!!!!!!!!!!!!!
 

Снигерс  торту. Начну со сладкого.  
6 яич. желт., 1 ст. песка взбить, добавить 1 чл соды+ уксус, перемешать+ 1,5 ст муки + 2 ст.л. какао, ваниль.
Безе. : 6 белка + 1 ст. песка взбить.
Крем: Сгущ. молоко сварить( 2 часа) +300 гр  масла.Все взбить.
Можно купить готовое безе .
 
Корж+ крем+  безе+ крем+корж+ крем+ арахис. Можно украсить по вкусу. Сверху полить шоколадом и глазурью. Дать время на  пропитание. Приятного чаепития!
 


 
Примечание!
Девочки,можно  в тесто яйца добавить  в целом виде. Бисквит будет еще пышней! Я иногда готовлю и так. Чтобы с экономить белки для безе ,можно  использовать в тесто только желтки.  

Emerald, Алена, Марина, дорогие, спасибище!!!

Afa, Вау!!!!!! Какой тортик!!! а он переводится как сникерс?  

Afa, А можно поподробнее про турши?
 

Afa

Вот баклажаны солила в виде долек. Тоже вкусно и удобно А можно и в целом виде засолить. Рецепт тот же.
 
Баклажаны мою, срезею вдоль не до конца,солю,оставляю чтобы испустил горечь. Затем бланширую в соленно-кипяченной   воде 2-3 м. как поменяет цвет снимаю шумовкой.

Сколько соли надо?
 

Сразу на дуршлаг. Ставлю под гнет на 3-4 часа ,а иногда на ночь. Затем готовлю начинку. Размельчаю зелень: Петрушку или сельдерей, мяту, укроп и болг .перец и чеснок.. Все это солю,перчу. Если есть горький стручковый перец , то тогда не перчу.Болг. перец беру разного цвета ,чтобы было красиво.  заполняю баклажаны этой начинкой. Собираю в баллон.Заливаю заливкой.
Заливка:уксус + сах. песок.+соль по вкусу.Все это подогреть на медленном огне ,пока сах .песок не растает. уксцус и сах . песок 50 на 30. Можно по вкусу.

Сколько уксуса? какой процент уксуса? сколько сахара и соли?  
 

А если засолить дольками,  делаем все тоже ,собираем дольки в баллон засыпая зеленью-начинкой и заливаем заливкой,то есть маринадом.Все. Нуш олсун!!!

Очень хочу попробовать!

Afa Афуля, ты вернулась!    И какой шикарный тортик принесла, спасибо!!!

Emerald,  valunchik, спасибо, милые!  
 
Марина, дорогая,я на столько привыкла .что все делаю на глаз и на вкус.
 
Солим каждый  баклажан щепоткой соли и даем испустить горечь. Потом бланшируем в соленой воде. на 1 л воды 2-3ст. л соли . (Зависимо  от соли. ) Как  баклажаны чуть поменяют цвет и станут чуть мягкими ,перекладываем на дуршлаг. А потом под гнет на несколько часов,  лучше  на ночь. Готовим начинку из зелени и  овощей, солим на вкус ,заполняем баклажаны .
Уксус готовлю сама,  пользуюсь домашним уксусом. Пригодится любой уксус,который продается в магазинах. Виноградный, яблочный.Но, только не Эсенция!!!
Рассол: уксус 2- 2,5л + 1-2ст.л сах песка + соль на вкус.Примерно 3-4 ст.л. Размешивая чуть подогреть ,чтобы сахар растаял. Заливаем баклажаны так, чтобы баллон был полон до горлышка. Если будет мало ,нужно   долить уксус. Самое главное -досолить!. Баклажаны должны  быть всегда в рассоле.
Мариш, не знаю внятно разъяснила? если что ,спрашивай.Постараюсь помочь!  
Марина, вот уксус ,который ставила в прошлым летом.А этим  летом процедила и вот он .такой крепкий,аж нос раздирает.

  

Нохудлу, кюфтяли шорба.


Перемолоть  кг мясо+  с 5-6 головок реп. лука. Посолить .поперчить. Добавить имбирь, мято и сущеный базилик, рис 0,5 ст. . Сформировать кюфтяшки.
затем прожарить лук в масле, добавить измельченую  картошку, прожарить.Очистить помидоры,измельчить,туда же.Все хорошенько потушить на медленном огне. Залить кипятком, посолить. Добавить стручковый перец. Лучше горький. Опустить в каструлю приготовленные кюфтяшки,добавить в суп рис -2-3 ст л. Как всплывут,прикрыть каструлю крышкой,пусть варится.Когда рис сварится, добавить консер. зеленый горох. Продолжать варить 3-5- минут ,посыпать зеленью и готово! нуш олсун!  

Afa, Какой супчик аппетитный!!!!!!!!!!
 
Как ты думаешь, а можно использовать 9% столовый уксус? я просто яблочные не люблю в консервировании использовать...
и чем ты закрываешь балон?  
А так я уже сегодня съездила на рынок, купила баклажаны, зелень... бум делать

Afa, Афуля, умница, тортик замечательный, супчик такой аппетитный!!!! Молодец!!!

Afa,  какая красивая у тебя родина!
Тортик супер! Рецепт взяла на вооружение Постараюсь завтра приготовить - судя по описание. готовится просто.
Супчик просто объеденье.... скорее побегу ужинать, а то от таких фотографий аппетитных желудок песни поет

Emerald, Марин, можно.Балон закрываю просто полеэтиленовой крышкой.Попробуй, очень вкусно. Марин, песок добавляют в рассол,чтобы уменьшить  горечь баклажан и остроту уксуса. так что не робей, пробуй, и не теряй интуицию! Спасибо, рада , что понравилось.
 
ИрулькА, милая. благодарю! Угощайся!   
 
Anna Sploshnova, Анечка, спасибо! да, готовится быстро и просто! Пробуй! Очень насыщенный и вкусный  торт!     Беги.удачи тебе и приятного аппетита!

Afa, всё,просто,ОБЪЕДЕНИЕ!!!  

Етли пирожки.  Мясные пирожки.
 

 
Тесто: 2 ст.л дрож.+ 0,5ст. масла+ 1 кг муки+2стл соли+ вода сколько возьмет.
Замесить тесто .Оставить подайти.
начинка может быть любая. Даже отварные сосиски. Из этого теста я готовлю хотдоги.
 
Я отварила мясо,посолила и поперчила по вкусу.
 

Раслоила .Прожарила 1-2 реп. лука в масле. добавила туда мяско и прожарила малость.Посолила, поперчила.

 
из теста сформировала одинаковые шарики.расплюшила осторожно . В середину каждого положила 1 ст.л начинки , посыпала сумах и слепила пирожки . Они могут быть разными. Виде цветочек, зайчиков итд. Нуш олсун!

LadyM, дорогая, ты так добра, спасибо!

Afa,  какие красивые)))
У меня почему-то не получаются такие золотые

Анечка, милая, спасибо! Это так просто. Надо  взбить  1 яйцо и  смазать пирожки. Если хочешь чтобы корочка была блестящей добавь в яйцо чуть раст. масла. Но,  я этого не делала.  

Afa, Аппетитные пирожки!!!

Afa,  Афочка, спасибо за совет! извини, если не по теме -
вот мои пирожки - на них совсем не такой "загар"...     хотя я тоже смазываю просто яйцом...... наверное, надо еще потренироваться

Afa, С продолжением темки дорогая!!!!!!     
Как всё вкусно у тебя , по домашнему!!!   К тебе в любой момент приди всегда найдётся что поесть. Молодец! Браво!  

Emerald, Марин, спасибо!   
 
Anna Sploshnova, милая, даже очень красивые! мне понравилось.  
 
  Dilshoda, родная, спасибо на добром слове! Угощайся! Приходи  почаще!

Гиймяли пахла.
 

Приготовить гиймя. Перемолоть мясо и репч. лук. Прожарить на сковороде  добавив 0,5 ст.воды , соль ,перец. имбирь.

Очистить , промыть нашинковать фасоль на маленькие дольки. Отварить в саленой воде до полуготовности.
Обжарить 2-3 реп.лука.Добавить фасоль , петрушку, опять жарить.

Затем В отдельной посуде взбить 3-4 яйца . перемешать с гиймя.опять взбить вилочкой или венчиком. Посолить .поперчить по вкусу.
 

Добавить яйцовую смесь к фасоли . Перемешать .Прикрыть крышкой и пусть томится 2-3 минуты.Готово.
 

Затем берем кефир,добавляем к нему сущ. мято, базилик , измельченый чеснок( 3-4 долек ), соль.перемешать. Этим соусом полит фасоль при подаче.    Нуш олсун!

Afa,  спасибо! Когда ты все успеваешь - такое мясо с фасолью аппетитное

Afa, какие пирожки аппетитные, такие румяненькие!!!!
Какое интересное блюдо Гиймяли пахла.  

Afa, какое интересное и вкусное блюдо!!!