Азербайджанская кухня №5

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Ср, 25 окт 2006 13:47
Emerald, на это нельзя спокойно смотреть! Tell!!!  Wow
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Ср, 25 окт 2006 17:46
Emerald, Vanessa, какая же у вас вкуснотища получилась!!!  Flower
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Ср, 25 окт 2006 19:23
Emerald,
Марин, как всегда, высший пилотаж. Браво!
 
Наза,
Очень приятный дизайн. Красивая фотка.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Ср, 25 окт 2006 19:25
Vanessa,
Обаденный тортик.
ПОТРЯСАЮЩИЙ!
ОДИН РАЗРЕЗИК МОЖЕТ СВЕСТИ С УМА.
Брависсимо!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 25 окт 2006 20:39
Vanessa, супер! Razz  Smile И на этом все слова кончаются!Браво! Razz  Smile  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 25 окт 2006 20:41
Emerald, Мариша, замечательная долма. Smile  Razz Сижу и глотаю слюнки. Smile
Наза, очень красивый виноград. SmileДумаю, что Афочка будет только рада. Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 25 окт 2006 20:49
Наза, дорогая, ну что ты... Я только могу одобрить твой подарок.И от всей души, с удовольствием  принимаю! Smile Спасибище, милая! Поздравляю с первой фоткой и надеюсь не с последней  Very Happy Какой чудесный сорт винограда!  Razz  Smile Умничка!  Smile
 
Vanessa, Наташенка, милая, ой! какой торт! Великолепно! Красота и вкуснота! А разрезик,ммм, умереть не встать!!!  На здоровье ,дорогая! Как приятно ,что тебе понравилось!  Smile
 
Zuhra, ура!    Very Happy   Родная, отазвалась! А я уже соскучалась! Наконец то! Спасибо, родная, угощайся! Smile
 
Наташенка, никак не могу оторвать глаз с твоего торта. Очень уж соблазнительный.А может мне опять  его испечь? Cool  Very Happy
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 25 окт 2006 21:29
АФОЧКА,С ПРАЗДНИКОМ,МИЛАЯ!!!
Afa, какие пирожочки замечательные!!!! рецептик утащила Razz а начинку ты  как делаешь,изюм+орехи+сахар или как ?
Emerald, вкусненько!!! правда я ни разу не пробовала такое блюдо Razz
Наза, такой классный виноград!!! Razz
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 25 окт 2006 21:40
LadyM, дорогая, спасибо! Да, начинка  молотые  орехи и сахар перемешать + изюм. Изюм можно отдельно,когда  будешь   начинять бадамбурашки, тогда и положи 2-3 шт.  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 163
  • Рейтинг автора 4 311
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1334
Чт, 26 окт 2006 00:16
Anna Sploshnova,  Dilshoda,  valunchik,  Иннеса,  Lapka,  LadyM, Спасибочки!!!!!!!!  Smile
 
Vanessa, Шикарный тортик! Даже не тортик, а ТОРТИЩЕ!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Чт, 26 окт 2006 02:20
Anna Sploshnova, спасибо  Smile  Анечка, ты не расстраивайся, всё ещё получится. А коржи - они и есть пожёще, чем бисквитные Smile
Наза,  Very Happy  ... спасибо милая, ... Very Happy  но вот только первый раз был лет так 15 назад  Laughing  (я имею в виду первый торт, конечно  Razz )
valunchik, Иннеса,  Lapka,   спасибо милыеSmile
Afa,  спасибо дорогая..  Smile  за все твои рецептики... я тут у тебя часто утаскиваю рецептики  Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Чт, 26 окт 2006 02:21
Emerald, спасибо Мариночка  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 26 окт 2006 06:46
Vanessa, спасибо за теплые слова!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 26 окт 2006 12:44
Vanessa, милая, правильно делаешь,что утаскиваешь! Very Happy  Пользуйся на здоровье! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 26 окт 2006 12:54
КЮКЮ ИЗ КУТУМА
Кутум холодного копчения-200 г, лук зеленный или репчатый-35 г, кинза-15 г, укроп-10 г, яйца-2 шт., черствый мякиш белого хлеба-30 г, масло топленной-30 г, перец, соль.
 

Копченый кутум отваривают в воде, я готовила на водяной бане. Взяла каструлю ,налила в нее воду , положила на каструлю дуршлаг ,заранее разрезанный на кусочки рыбу и  прикрыла крышкой .) очищают от чешуи и костей. Зеленный лук, кинзу и укроп ( Я еще добавила  горную кинзу, щавель и щпинат ,а хлеб не добавляла.)  моют, мелко шинкуют, добавляют яйца, мелкие кусочки кутума, накрошенный белый хлеб, перец и соль, тщательно взбивают. Иногда вместо зеленного лука добавляют жаренный репчатый лук. Далее готовят также, как кюкю из зелени. При подаче кюкю режут на ромбы и заливают маслом.Я приготовила мацони  с размельченым чесноком, полила вместе с маслом. Razz  Smile
Нуш олсун!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 окт 2006 16:19
Иннеса,  Lapka,  LadyM,  Afa, ой девочки,до чего же вы
все милые,я так рада ,что  мое фотко одобрили,я таааааааак рааааада : Very Happy  Very Happy  Exclamation
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 окт 2006 16:25
Vanessa, ой,эт наверно я не так поняла Sad  Smile Наверно именно "этот "торт был
первый Smile ,но мысль все ж одна,о т п а д и ничего больше Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 окт 2006 16:31
Afa, кюкю очень аппетитный получился.я вообще все рыбное люблю,а вот
рыбу копченную покупала,или сама коптила(мы то уж совсем привыкли,что тто все сама) Smile  Smile очень необычное блюдо,надо попробовать Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 окт 2006 16:47
тут вот такое дело,на праздники я тоже кое- что приготовила, диета диетой,
а надо ведь и гостей привечать,кое что съели,кое что по соседям раздала,а потом
решила вам на суд отдать,и что осталось собрала и сфоткала Sad
не судите строго Smile
Так,тут значит что,кекс "негритенок" от Афы,формочка у меня большая поэтому он невысокий получился,но вкусный,далее,сюдлю чурек" от Афы,я его де
лала всегда без начинки,или с орехами,и он у меня хорошо поднимался, а тут он не очень пышный,но вкусный,а пирог уже от меня,"сочинский" называется Smile  Embarassed Вот и все Very Happy  Smile
Афочке особое спасибо Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 окт 2006 17:12
Afa,я хотела спросить насчет "сюдлю чурек",у нас его называют "кембя",так вот,ты дала рецепт,только не написала ,как же начинку надо добавить,и я сделала
вот как,раскатала тесто,начинку положила посередке,завернула как конверт,опять раскатала,но он у меня получился прямоугольным,и в печку,все верно? Smile может надо было дать подойти,чтобы от немного высоким был и пористым как у тебя?Спасибо дорогая за добрые слова еще раз Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 163
  • Рейтинг автора 4 311
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1334
Чт, 26 окт 2006 21:32
Afa, Вкусненькое кюкю!!! Никогда такое не пробовала  Very Happy
Кстати, тесть заказал пахлаву, так что скоро буду приставать... он из Баку, так что надо не ударить в грязь лицом  Razz
 
Наза, Нуууу... такая тарелочка аппетитная! ух, сейчас бы с кофейком!  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 26 окт 2006 23:12
Наза, милая, спасибо! нет, рыба покупная.  Very Happy  Наза, какое изобилие. Shocked Молодец! Вообще-то я всегда перед выпечкой изделиям из дрожжевого теста даю настоятся 15-20 мин. Все правильно сделала, насчет начинки, не переживай. Самое главное вкус. Скажи пожалуйста, сочинский по какому рецепту пекла? У меня бабушкин рецепт.Именна  она меня учила печь этот замечательный пирог. на вкус он похож на пахлаву. Razz И готовится быстро. Постараюсь завтра испечь. Confused   Very Happy   Smile Спасибо за все.Заглядывай ,не пропадай! Smile
 
Марин, я всегда готова! Smile Благодарю! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:09
Зеленая аджика . от Яначки.
 
1 кг яблок, 1кг болг. перца, 200гр чеснока, 1ст.сах. 0,5 ст. 9% уксуса , 2 стл. соли, перец.Пропустить яблоки и болг. перец через мясорубку и добавить остальные ингред.,смешать, сложить в эмалированную посуду,добавить уксус соль ,сахар. оставить на ночь .разложить утром по баночкам и отправить в холдильник.
Smile
Отредактировано 13 сен 2012 01:36, Anna Chervonyuk
Гость
  • Регистрация 23 сен 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пт, 27 окт 2006 00:15
Afa, ты как всегда на высоте, Афочка, умничка Smile очень вкусненькая баночка, вернее то,что в баночке Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:19
Хафтебеджар.
 


 

Овощи ( капусту, морковь, огурцы,болг. и стручковый перец, чеснок 2-3 долек), нарезать , нашинковать и посолить , добавить уксус 100гр, перец , семя кинзы, горький струч. перец, 1 -2 лавр. листа.Можно нашинковать петрушку .закрыть крышкой и даем настояться. Smile
Отредактировано 13 сен 2012 01:37, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели