Grenadina, С открытием темки!!!!!!!!!!    
 

Grenadina,Молодец !!!!Поздравляю  с  открытием  темки!!!

Grenadina, поздравляю тебя Катюш, с открытием темки!!!

Grenadina, Поздравляю, молодец.  

Алу парантха (индийская кухня)
на 2-3 порции
Тесто:
250 г манной крупы
250 г кипятка
соль по вкусу
растительное масло
мука для раскатки
Начинка:
картофель 5-7 шт
зелень: по пучку петрушки и кинзы
специи: молотый кориандр, корица, черный перец(или чили), гвоздика молотая, аджвайн (я добавила только перец и корицу)
Дополнительно:
топленое масло 2 ст.л (или обычное сливочное)
растительное масло
В манку понемногу добавлять кипяток, постоянно помешивая. Посолить. Нужно учитывать, что манная крупа намного легче воды, поэтому внешне воды будет в два раза меньше. Получившуюся густую массу месить, пока тесто не будет прилипать к рукам. Сформировать шарик, обмазать растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30-60мин.

Тем временем картофель почистить, отварить в соленой воде. Приготовить пюре, но без молока, только со сливочным маслом. В пюре добавить специи и зелень.

Взять небольшой кусочек теста и приплюснуть.

Раскатать не очень тонко, смазать сверху растительным маслом, выложить в центр много начинки.

Края защипать

Придавить

Тонко раскатать, стараясь не порвать тесто(чтобы тесто не рвалось начинка не должна быть влажной). Если вдруг оно порвалось - ничего страшного, присыпать дырку мукой.

Лепешку обжаривать 1-2 мин на сухой сковородке, постоянно переворачивая...

...потом в сковороду добавить столовую ложку растительного масла и обжаривать до румяной корочки, постоянно переворачивая.
Лепешка будет пытаться вздуться, токда аккуратно лопаткой, но не сильно, придавливать.
Готовые лепешки смазать топленым маслом, выложить на салфетку и накрыть крышкой.

 
PS Получаются очень вкусные лепешки! Я даже пожалела, что мало приготовила .

Grenadina, точно вкуснятина, ну все, за тобой теперь точно не угнаться     

Ой, пока писала рецепт, вы меня уже успели поздравить .  Emerald,  suslik,  Ksuschka,  Alisa, девочки, спасибо!

Grenadina, Замечательные лепешечки!!!

Grenadina, а я еще не успела! но я спешила! И потому тоэе поздравляю тебя с темой и с таким необычным рецептом. Как-нибудь в выходные надо будет попробовать!
 
И тему же выбрала такую хорошую!

Grenadina, Хорошенькие лепешечки

Grenadina, С открытием темки тебя! Будем ждать от тебя вкусных и интересных рецептов!

Grenadina, Лепёшечки очень понравились! ПОпробую как-нибудь!

Emerald,  Meshi,  Alisa,  Dilshoda, спасибо, дорогие!

Мексиканский суп в тортилье (мексиканская кухня)
на 2 порции
говядина 150г
тортилья(мексиканские лепешки) 2 шт
лук половинка
томатная паста 2 ст.л.
бульон или вода 500мл
кукуруза 100г
кумин молотый (я не добавляла)
соль, перец чили
кинза
Из говядины приготовить фарш, лук мелко порезать - вместе обжарить на сковороде.

Посолить, поперчить, добавить томатную пасту. немного воды, кумин, кукурузу, обжаривать еще 5 минут

Фарш переложить в кастрюлю, добавить бульон (или воду) и варить 10-15 минут. Посолить, поперчить.
Тортилью уложить в супницу, придав форму чашки и поставить на 2 минуты в микроволновку.

Суп налить в супницу с тортильей и посыпать зеленью.

Grenadina, Какие интересные  рецепты  , супер!!!!

Grenadina, поздравляю с открытием темки!!!

Катюша, поздравляю с открытием темки!
 

 

Очень замечательные рецепты!

Grenadina, Супчик просто супер!!! никогда такой не видела  

suslik,  Раечка,  Lapka,  Emerald, спасибо!

Катенька с открытием темы!
 

Grenadina, Какой замечательный супчик

Grenadina, Катюша дорогая, с открытием темки тебя, у тебя отличные блюда, красочные всегда такие.. Поздравляю!!!

Катюша, солнышко, поздравляю тебя с открытием темки!!!
 

 
Умничка! Очень вкусное начало!!!!!

Grenadina,   Наверняка вкусно, я еще такого не видела. Супчик-   

Mili,  Alisa,  Алёна,  лиса,  Ksuschka, спасибки!