Emerald,
Спасибо, Маришенька.
Да, она получается нежная. Я не люблю забитые запеканки.
 
Хотела поставить фотку баклажанной икры, неописуемо вкусная.
Так фото.радикал. ру опять не работает.  
 
Я никогда не была у него в ЖЖ. И НЕ СЛЫШАЛА О НЁМ, ПОКА ТЫ НЕ НАПИСАЛА.
А он что повар?

Иннеса,  а что ты с радикалом мучаешься? у нас же есть фотогалерея, куда можно фотки залить http://www.kuharka.ru/_gallery/
 
http://inostranka.ru/ru/book/326/  

Emerald,
Маришик, а чего он мне пишет: "Выбранный файл не является изображением".
Очень странно.

Иннеса, Инночка, приветик.Столько у тебя вкусностей новых появилось.

Lapka,
Иланушка, ласточка моя!
Моя дорогая вернулась...как же я по тобе соскучилась.   Спасибочки, что забежала.
Надеюсь, хорошо отдохнули?
Ужасно рада тебя видеть, чесслово.
Обнимаю тебя, моя куколка.
Чмоки без конца.

Рекомендую...
 
Горячий сэндвич из телятины
Чудесная возможность необыкновенно вкусно перекусить…
 
Продукты:
4 больших телячьих отбивных (шницелей),
60 гр. маргарина,
1 маленький баклажан (тонко нарезанный),
1 большой помидор (тонко нарезанный кружками),
2 чайных ложки сушёных листьев орегано,
молотый чёрный перец,
сыр твёрдых сортов,
специи, травы – по вашему усмотрению,
мука для присыпки
 
Процесс приготовления:
С двух сторон обсыпать телятину в специях, травах и муке. Разогреть сковороду, растворить в ней маргарин. Прожарить отбивную с двух сторон, постоянно переворачивая, не давая зажариться, примерно 30 секунд и вынуть из сковороды. Тоже самое проделать с баклажаном. Уложить на листе фольги отбивную, поверх неё ломоть баклажана и помидора. Присыпать орегано и чёрным перцем. В последнюю очередь - тонкий ломтик сыра. Прикрыть сэндвич фольгой. Поднять концы фольги и, не плотно закрыть, (оставляя пространство между сэндвичем и фольгой) выложить на противень и запекать 20 минут на средней температуре: 160-170гр. С. Вынуть и подавать, как самостоятельное блюдо с отварной или запеченной зелёной спаржей и зеленью укропа и петрушки.
Очень аппетитно, вкусно, ароматно и сытно.
Всем на здоровье!

Иннеса, Инночка, сэндвич - выше всяких похвал.И мне как раз очень подходит. Обязательно сделаю.

Lapka,
Спасибо, моё солнышко, за тёплые слова и доброе отношение.
Я тебя люблю.
Делай, тебе понравится. Он, практически диетический.  

Очень хорший, воздушный, ноздреватый хлебуньчик, очень советую
 
Французский хлеб с чесноком для хлебопечки
 
Продукты:
1,5 чашки воды (я использую минеральную воду без газов),
1,5 чайные ложки соли (заменила сушёными травами: по щепотке базилик, майоран, мята, кумин - зира),
4 чашки хлебной муки,
21/4чайных ложки сухих дрожжей,
2 чайные ложки семян льна,
1 десертную ложку подсолнечных семечек,
1 целый зубчик чеснока,
щепотка молотого кардамона,
1 десертная ложка немолотого тмина
 
Режим: «Французский хлеб»; средняя корочка; большая буханка. Время выпечки – 3 часа 50 минут.
 
Процесс приготовления:
Все составляющие для хлеба загрузить, следуя инструкции вашей хлебопечки. Чеснок не измельчать. Вложить сбоку, в последнюю очередь.
Всем на здоровье!
 
Мои примечания:
Хлебчик получился такой высоконький, чуть не пробил крышку хлебопечки. Очень пышный, а аромат совершенно бесподобный.
Кто хочет более тёмную корочку, может сразу выставляя программу учесть этот момент.
 
Источник - базисный рецепт Наташи - неженки (abc - cooking), я добавила травы, семена и чеснок.

Принесла вам, мои дорогие, фирменный семейный рецептик. Традиции...
Пользуйтесь, на здоровье!
 
Рыба в кисло-сладком маринаде
Коронное блюдо моей бабули
 
Продукты:
Любая рыба,
1-2 головки репчатого лука,
1 десертную/столовую ложку мёда,
несколько лавровых листиков,
специи, сушёные травы – по вашему усмотрению,
1 кубик от фирмы «Кнор»,
1-2 десертные/столовые ложки лимонного сока/уксуса,
3-4 зубчика чеснока,
1-2 мясистых помидора или 1 столовую ложку томатной пасты (в этом случае необходимо добавить в маринад немного воды),
свежая зелень укропа и петрушки (нарезать меленько),
мука,
растительное масло
 
Процесс приготовления:
Рыбу очистить, обмыть, разрезать порционно. В муку добавить специи. Перемешать. Обмакнуть кусочки рыбы с обеих сторон в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло и с обеих сторон обжарить рыбу. Просьба, не пережаривать!
Кому нельзя жареное, можно запечь в духовке. Вкус от этого не проиграет.
 
Приготовить маринад:
Лук очистить, обмыть, нашинковать, переложить в сковороду, налить немного воды, включить огонь и дождаться, пока вода выпарится. Так избавляемся от горечи. Добавить мёд, перемешать. Добавить сушёные травы, специи, кубик «Кнор», (предварительно размять его) пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист и растительное масло. Перемешать. Потушить 1-2 минуты. Помидоры обмыть, натереть на тёрке и добавить в луковую смесь (шкурку удалить). При желании, можно заменить томатной пастой разведенной в тёплой водичке. Но я больше люблю запах свежего помидора. Хорошо перемешать. Ввести лимонный сок/уксус и свежую зелень. Всё тщательно перемешать. Протомить до готовности рыбы.
Рыбу выложить в глубокую посуду и залить горячим маринадом. Прикрыть крышкой. Дать хорошо пропитаться. Подавать в горячем виде с картофельным пюре, свежими салатами или другими гарнирами. Необыкновенно, сказочно вкусно это блюдо в сочетании с пирожочками с картофельной начинкой. Просто восторг!
Ну, очень вкусное, ароматное, пикантное блюдо, на любой вкус!
Всем на здоровье!

Иннеса, Рыбку похожую и моя бабушка делает

Иннеса, несу спасибу за замечательный рецепт Пикантных перцев
Очень, преочень вкусно!
 

 
Оторваться было невозможно!

Lapka,
Богиня моя!
Всё в тебе гармония.   Ну какая красота! Смотришь на фотки и хочется жить.     
Спасибище тебе за подарок!
Да, эти перчики знатные, я очень и очень рада, что они побаловали тебя, моя красавица.
Обожаю тебя, ты моя радость.
Обнимаю и чмокаю тебя с превеликим удовольствием!     
 
А я что-то совсем скисла. Аллергия замучила.       

Emerald,
Замечательно!
На здоровье!

Итальянцы знают толк в пище...
 
Золотистый лосось под грилем
Изумительное блюдо, рыбка получается очень нежная…
 
Продукты:
2 столовых ложки оливкового масла,
2 столовых ложки лимонного сока,
2 столовых ложки индийского фруктового компота «Читани» (можно заменить любым другим для аромата),
1 столовая ложка мёда,
1 столовая ложка кинзы (мелко нарезать),
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс),
4 порционных пластинки филе лосося (можно заменить любой другой мясистой рыбой),
 
Процесс приготовления:
Первым делом приготовить маринад:
В небольшой стеклянной баночке с крышкой смешать оливковое масло, лимонный сок, мёд, компот, кинзу и чеснок. Хорошо встряхнуть.
В большую толстостенную кастрюлю или сотейник (не металлическую!) уложить рыбу, вылить поверх рыбы маринад. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на один час.
Переложить рыбу в смазанный растительным маслом охлаждённый противень для гриля. Поставить под гриль на высокую температуру и запекать с обеих сторон по 4 минуты, или до полной готовности рыбы.
Переложить в блюдо для рыбы. Украсить ломтиками лимона.
Подавать в горячем виде, в сочетании с проросшей пшеницей, её зеленью и свежими лиственными салатами.
Лёгкое, ароматное, диетическое блюдо.
Наслаждайтесь!
Все на здоровье!

Переходим в темку "Еврейская кухня - 3"