nastenkationka, Спасибо большое за рецептики из банан, я ведь только вчера искала что бы сделать новенького из оставшихся банан, а тут новые рецептики

Verunchik70, спасибо. Мои дети их  просто  обожают.

Наконец-то прочла все странички, которые пропустила из-за отпуска    Столько новых ин тересных рецептов!!!!!!!! Жаль нет точных весов, самое маленькое деление - 40 гр.    И еще жаль, что не приходят уведомления о новых сообщениях, хотя подписалась Настя на твою тему с первой странички. Твоя темка - просто супер!  

НА, рада что темка по душе!заходи в гости
 
яблочный пирог
 

 
- песочное тесто
- миндальный крем
- заварной крем
- корица
- крошка
-карамелизированные яблоки
 
* можно сделать решетку из песочного теста

nastenkationka, Натся, привет! Совсем не знакомы с тобой - сейчас вот зашла на твою страницу - просто ахнула, сколько нужных вещей тут есть  - и стаканы в граммах, и температура и всякие ложки-кисточки (до послединх я большая любительница)
У меня с песочным тестом как раз проблемы - оно у меня не хрустящее получается, а плотное - поэтому беру твои рецепты на вообружение

Настюша привет! Твои рецепты просто чудо, я в восторге от них. На днях приготовлю что-нибудь, а еще мне очень понравилась твоя пекарня!!! Желаю тебе побольше новых рецептов!!!!

жужелица,добро пожаловать ,заходи еще...
 
маковый пирог
 

 
песочная основа
карамелизованные яблоки
маковая начинка
песочная решетка

nastenkationka, ура! Пришло уведомление о новых сообщениях!  Я захожу и ем-ем-ем глазами, потому что осилить такую вкуснятину в реале чревато для фигуры   Внимательно прочла все-все странички и все рецепты за время моего отсутствия на сайте. Спасибо за подробную информацию о безе. Я ставлю взбитые белки в духовку температура которой 140 и потом понижаю до 110-120. Сокращается время сушки. Для торта подходит, не горит.  Но вот пирожные нужно приготовить, соблюдая технологию и твоя информация очень пригодится. И еще думаю пригодится твой совет (и на фото видела) выпечка безе не лепешками, как в рецепте моего торта, а коржом, спиралькой выложить. Спасибо!
ПыСы зять оказывается очень любит безе  

НА,

  Я захожу и ем-ем-ем глазами, потому что осилить такую вкуснятину в реале чревато для фигуры

,ты права,ну это правда и в реале вкусно  
 
хочу поделиться с вами очень вкусным морковный кекс -улетает моментально  
 
яйца 153 гр
сахар 250 гр
растительное масло - 170 гр
мука - 145 гр
пекарский порошок - 7 гр
корица - 7 гр
тертая морковь - 200 гр
изюм - 60 гр
грецкие орехи - 40 гр
* на круглую форму 26 см
 
взбиваем сахар с яйцами до пышной и белой массы,вливаем тонкой струйкой раст.масло(как на майонез),затем всыпае сухие просеянные ингредиенты,морковь,изюм и гр.орехи
выпекаем 37 мин при темп 165 градусов

Грисини (соленые палочки)
 

 
225 гр муки
5 гр соли
10 гр дрожжей
30 гр кунжута
30 гр ол.масла
вода
 
* желательно удвоить рецепт
 

 

Просееваем муку,добавляем соль,кунжут,разведенные дрожжи в нескольких каплях воды - перемешиваем.В середине теста делаем углубление , наливаем в него масло и чуть - чуть теплой воды,вымешиваем 10 мин до получения гладкого и эластичного теста (добавить муку / воду по надобности).Накрываем тесто и оставляем его подходить в теплом месте.После того как тесто подойдет,его следует обмять.Дать тесту подойти еще раз, после чего можно начинать разделывать грисини.Готовое тесто раскатываем толщиной 5 мм,нарезаем полоски и катаем из них длинные палочки длиной с лист/протвень.Выпекаем 10 мин при темп 200 градусов.
 

Творожный торт с белым шоколадом(Нью - Йорк кремчиз ) форма 22 см
 

 
Основа
150гр печенья с какао(типа юбилейного)
1/4 ст орехов пекан - 30 гр(заменяю грецким )
3 ст.л сахара (кладу 1 ст.л)
2 ст.л какао
100 гр растопленного и охлажденного сл.масла
 
творожная масса
200 гр рубленного белого шоколада
140 гр сливок 30% жирности
500 гр жирного мягкого творога
1 ст сахара -200 гр(кладу 100 гр)
4 яйца
ванилин
 
покрытие
1 1/2 ст сметаны 15% жирности
1/4ст сахара (если сметана слишком кислая то я кладу 1/2 ст)
ванилин
 
украшение
какао
 
основа
Перемалываем до мелкой крошки бисквиты с орехами,добавляя сахар и какао,вливаем сл.масло,перемешиваем,выкладываем в форму и выпекаем 10 мин при темп 160 гр.Оставляем остывать.
 
Творожная масса
На медленном огне/водяной бане растапливаем белый шоколад с половиной кол-ва сливок,до образования гладкой шоколадной массы и остужаем.Тем временем на медленной скорости смешиваем творог с оставшимся сливками,сахаром и яйцами до однородной массы, тонкой струйкой добавляем шоколад и ванилин и вымешиваем до однородной массы.Выливаем на остывшую основу.Выпекаем 60-65 мин при темп 150-160 градусов до того как края торта выпечены и середина пропечена.Остужаем 15 мин.
 
Покрытие
Нагреваем духовку до 220 градусов.Смешиваем сметану с сахаром и ванилином.Выливаем на торт ровным слоем ,ставим выпекать еще на 7 мин до запекания покрытия,охлаждаем около часа в холодильнике.
 
При подаче украшаем белым шоколадом и какао.

Ореховое - сливочное печенье Очень простые и вкусные печенья
 


500 гр сл.масла
125 гр сахара
ванильная эссенция
625 гр муки
250 гр грецких орех
250 гр пекан/фисташек
 
орехи поджарить в духовке и крупно порезать.В микере смешиваем сл.масло,сахар и ваниль.Добавляем муку,затем орехи.Катаем шарики весом по 20 гр и выпекаем при темп 180 градусов.Остужаем,обваливаем в сахарной пудре.

аааааа хочу   :поох_доор:
все просто супер

nastenkationka, творожный торт - это то, что мне нужно!!! Спасибо  

НА, я рада что рецепт понадобился
 
блондиз(брауниз с белым шоколадом)
 

 
500 гр белого шоколада - порубить
75 гр сл.масла
3 яйца
170 гр сахара
180 гр самовосходящей муки(можно заменить обычной мукой 175 гр + 5 гр пекарского порошка)
щепотка соли
180 гр лесных орехов(фундук)
ванилин
 
топим 100 гр шоколада со сл.маслом на бен мари / в микро.
орехи слегка поджариваем,очищаем от шелухи,рубим слегка.
В миксере при помощи венчика взбиваем сахар с яйцами до пышной и белой массы.Нагреваем печку до 175 градусов.Добавляем яйца к растопленному шоколаду,перемешиваем с мукой и солью .Смешиваем с оставшимся шоколадом,орехами и ванилью.Выложить тесто в форму и выпекать 25-30 минут. Блондиз нужно полностью охладить ночь перед тем как вынимать из формы и нарезать.

nastenkationka, вчера вечером испекла песочный корж 1-2-3. Хватилась, а ничего нет для верха. Сегодня сметану куплю, может персики корсервированные. Тогда и фотку выложу.
По вкусу (это я лишнее отламила) мне понравился: рассыпчатый, тает во рту. Хотела один корж сфоторграфировать, но не буду позорится - некрасивый получился. Во-первых, раскатывался то он отлично, но вот в форму не перекладывался - ломался. Я думаю, что это из-за отсутствия яиц. Поэтому пришлось чуть-чуть раскатать, а потом в форме расминать пальцами. Из-за этого + из-за неопытности, дно получился довольно толстым.
В общем, осталось доделать начатое и попробовать. НУ и сделать еще раза 3-4, руку набить  

Alyona, во первых поздравляю с тем что ты все же попробывала,в первый раз всегда трудно и почти не получается...
самое главное продолжай в том же духе,ну и результат не заставит себя ждать... жду фото  

nastenkationka, фотоотчёт
начало

 
верх из: брусничное варенье + сметанный крем + персики из компота + кокосовая стружка

 
разрез

 
Всем очень понравилось, даже не сладкоежкам
Еще раз огромное спасибо!

nastenkationka, Спасибо за рецептики!!!!!!!!!!  

Alyona, Вкусненько!!!!

Alyona, тарт выглядит великолепно!!!когда ты меня спросила про рецепты без яйца,я сразу же подумала что тах нет,а как увидела твое чудо,поняла что ошибалась ,сработала прекрасно!!!

nastenkationka.cупер!!!творожный торт с белым шоколадом и орехово-смливочное печенье меня вдохновили на подвиг!!
В субботу испеку что-то одно.Еще не решила-что именно.
А творог какой подойдет.Напиши.Ски мишпахти подойдет?

tale4,

500 гр жирного мягкого творога

- по рецепту нужно 27% сметана