Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 21 дек 2009 19:35

Daba, какая красавица-рыбка получилась!! Rolling Eyes

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 22 дек 2009 00:56

Daba, рыбка такая аппетитная, что сглатываю слюнки... Tell!!!

Наталья

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вт, 22 дек 2009 10:02

Натусик, ВаляЧб, SETFREE4EVER, Daba, Emerald, Verunchik70, Zhorzhetta, Stefani, Mazaika, NORASPI, Черешня, alinwin, sugarcandy, Anna Chervonyuk, спасибо вам огромное!!! и за поздравления спасибо!
девочки, вы уж простите, что только сейчас заглянула. ну совсем времени не было. надеюсь, что вечером загляну уже надолго. Smile

Emerald, мне еще нравятся простенькие пирожные из слоеного теста: выпекаешь корж, смазываешь сверху кремом с маскарпоне, нарезаешь на квадратики и украшаешь фруктами.
Daba, Ладочка, спасибо тебе за спасибку! Very Happy

очень красивая рыбка у тебя! очень рада, что рецептик понравился. Smile

Инна Есть нельзя забыть

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 22 дек 2009 10:57

Daba, уууу хочу такую рыбку тоже Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Матрешка

Путешественница

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Вт, 22 дек 2009 17:15

Daystar, Инночка, как я могла прошляпить твой день рождения... Embarassed

ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!!! И пусть исполнится твое самое заветное желание!

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 24 дек 2009 19:54

Daystar, Инночка, дорогая, опять столько вкусного и ароматного тут нашла, просто глаз радуется, умничка ты, та еще!!! Smile

С НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ, МОЯ ХОРОШАЯ!!

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 10:25

Матрешка, Наза, спасибо вам, дорогие мои! Give_rose

что-то я совсем закрутилась с делами... вот минутка свободная появилась: жду пока за мной заедут. решила, незачем терять время впустую. Very Happy

может успею что-то поместить...

пекла вот Апельсиновый кекс от Mila55. очень вкусненький он получился. Smile

Отредактировано 20 авг 2012 12:19, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 10:33

в холодильнике была пачка рикотты, ну я и пустила ее в дело. Very Happy

испекла Творожные кексы. улетают со свистом еще теплые обычно... Embarassed

Отредактировано 20 авг 2012 12:20, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 10:36

очередная импровизация на тему каннеллони... Laughing

на этот раз с баклажанами, курицей, луком, томатами.

Отредактировано 20 авг 2012 12:22, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 10:39

Салат с помидорами, яйцом, креветками

разложить на блюде помидоры и яйца. полить майонезом. сверху выложить креветки. Very Happy

Отредактировано 20 авг 2012 12:23, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Матрешка

Путешественница

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 18:32

Daystar, Ой, сколько всего вкусного. По кексикам ты у нас вообще первая мастерица. Smile

Инночка, с наступающим! Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 25 дек 2009 18:35

Daystar, курочка с орехами-оболдеть! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 26 дек 2009 20:28

Daystar, Инночка! ВАУ! Сколько выпечки Surprised

Потрясающе красиво и вкусно

Салатик вкуснятинка Good

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 27 дек 2009 01:09

Daystar, Аппетитные тарелочки! но я угощусь, пожалуй, кексиком Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вс, 27 дек 2009 23:42

Матрешка, ВаляЧб, Emerald, спасибо вам большое! For you!

Инна Есть нельзя забыть

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 28 дек 2009 06:00

Daystar, все очень вкусненько!!!! Smile

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 28 дек 2009 15:33

Daystar, Инночка,с наступающим Новым годом!!!

картинки

За Новый год поднимем тост
Пусть будет тост предельно прост,
За счастье, дружбу, смех,
Во всех делах большой успех,
За чуткость, нежность, доброту
Семейной жизни теплоту!

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вт, 29 дек 2009 11:39

Daystar, Ирочка, так вкусно у тебя! очень люблю канеллони, и салатик вкуснятина!
Поздровляю тебя с наступающим Новым Годом!

картинки

я люблю свою семью!!!!!

Таня

alinwin

Пользователь

Регистрация 11 ноя 2009
Индекс активности 395
Рейтинг автора 10
Город Волгоград
Блог 2

Профиль ЛС

Вт, 29 дек 2009 13:35

Daystar, Инночка, надеюсь еще успеть поздравить тебя с новым годом ближе к празднику, а пока хотелось бы узнать, как же все-таки правильно варить яйца? Заинтриговала! Да еще ты у Ириши в темке про Вана Таллинн писала. Я и подумала, если бейлиз можно в домашних условиях сделать, то может и этот напиток тоже? Или ты просто наслаждалась моментом?
А от твоих блюд и в особенности от выпечки просто нельзя отвести взгляд!

_____
Алла

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 дек 2009 00:05

Verunchik70, Mila55, SETFREE4EVER, alinwin, милые мои девочки, спасибо вам большое! Flower

alinwin, Аллочка, этот эстонский ликер продается у нас в магазинах. никогда его не делала сама, и рецепта тоже не знаю, к сожалению... я его просто обожаю. Embarassed

а про яйцо, сваренное вкрутую... цитирую из "книги гастронома" "Про яйца и молоко":

Чтобы яйца получились вкусными - с нежным белком и ярким ароматным желтком, их надо варить 7-8 минут с момента закипания воды. Огонь под кастрюлей должен быть небольшим, иначе белок получится резиновым. После варки сразу же остудите яйцо в холодной воде, иначе поверхность желтка станет серой.

я просто в прошлый раз поставила яйца вариться... и неосмотрительно влезла на минуточку на кухарку... ну и опомнилась минут через 25, когда у Ириши увидела в салате яйца. Embarassed

Инна Есть нельзя забыть

alinwin

Пользователь

Регистрация 11 ноя 2009
Индекс активности 395
Рейтинг автора 10
Город Волгоград
Блог 2

Профиль ЛС

Ср, 30 дек 2009 00:24

Daystar, Спасибо Инночка, за рецепт вареных яиц! Обязательно проверю!
Что-то ликера так захотелось, пошла про твой поискала, да, дома его не сделаешь Sad

"Вана Таллинн [Vana Tallinn («Старый Таллин»)]был создан безымянным мастером на заводе алкогольных напитков Liviko в 1960 году для «услады» партийного руководства СССР. Ликер с ромово-ванильным привкусом настолько пришелся по вкусу, что завод (существующий с 1898-го) перешел на производство почти только Ванна Таллинна.
Как водится, состав напитка хранится в строжайшем секрете. Известно, что при приготовлении его используются только натуральные ингредиенты и природные специи (цитрусовые, корица, ваниль).
Ванна Таллинн производится также и в «сливочных» (кремовых) версиях. Кроме классического, выпускаются шоколадный и апельсиновый сливочные ликеры Ванна Таллинн."
Какой твой любимый?
Вкус представила как смогла, наверное к Новому Году подошел бы... И уж конечно у нас его не увидишь.
Там еще было про коктейль с шампанским, " «Серп и молот»: одна часть Ванна Таллинна на четыре части Шампанского. Коктейль, согласно местной легенде, назван так из-за того, что пьющего он «бьет по голове и срезает ему ноги». " Smile

А ты такой пробовала? Smile

Отредактировано 30 дек 2009 00:25, alinwin

_____
Алла

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 дек 2009 00:28

Чизкейк "Филадельфия"
источник: рекламный буклет из супермаркета RIMI Laughing

просто просматривала буклет (а в них, наряду с рекламой продуктов, печатают какой-нибудь рецепт иногда), и привлек мое внимание этот рецепт... уже 2 раза делала. Smile

готовый бисквит - 200 г
холодный кофе - полчашки
шоколад - 100 г
сыр "Филадельфия Классик" - 600 г
йогурт - 300 г (я брала натуральный без добавок)
лимонный сок - 3 ст.л.
сахар - 75 г (я кладу 6 ст.л. с горкой)
желатин - 6 пластинок (использую обычный рассыпчатый - 15 г)
порошок какао - 3 ст.л.

использую круглую разъемную форму для торта. она по размеру совпала с диаметром бисквита. Very Happy

вернее использую только круглую разъемную часть, которую помещаю прямо на блюдо для торта.

бисквит на короткий момент смочить холодным кофе и поместить в форму.
шоколад натереть на терке и половиной от него равномерно насыпать на основу торта - бисквит.
сыр, йогурт и лимонный сок хорошо перемешать миксером.
желатин на короткое время замочить в небольшом количестве холодной воды. после этого разогреть его со 150 мл воды и сахаром, пока желатин не растворится (не кипятить!!!).
постепенно перемешать его с сырной массой.
выложить крем в форму на бисквит. поместить торт в холодильник как минимум на 3 часа, пока крем не застынет.
перед подачей аккуратно снять разъемную часть формы. посыпать торт порошком какао и украсить оставшимся шоколадом.

Отредактировано 20 авг 2012 12:24, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 дек 2009 00:34

alinwin, Аллочка, я всякие кремовые версии этого ликера не уважаю. люблю классику - 40% Embarassed

коктейль такой не пробовала. у нас в Латвии есть свой коктейль наподобие упомянутого тобой - "Черный бархат". это гремучая смесь (в процентном содержании примерно такая-же, как и в том коктейле) из Рижского черного бальзама и шампанского. тоже хорошо сносит с ног. Laughing

Инна Есть нельзя забыть

alinwin

Пользователь

Регистрация 11 ноя 2009
Индекс активности 395
Рейтинг автора 10
Город Волгоград
Блог 2

Профиль ЛС

Ср, 30 дек 2009 01:10

Daystar, Ой, какое искушение, какой чизкейк, я такое просто обожаю. Попробую кусочек, другим же надо оставить.. На вид такой легкий, что кажется не очень калорийным, наверное все-таки не так.
А мне показалось,что кремовые версии этого ликера самые вкусные.
Что же есть в шампанском, что сбивает с ног, стоит его примешать к таким напиткам!

_____
Алла

Emerald

Хозяйка Медной горы