Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 11:50

Mila55, Людочка, помудрила ты сегодня неплохо! Very Happy

такую вкуснятину наготовила. Я пастрами с индейки тоже делала пару раз но по другому рецепту, надо будет так тоже попробывать. А прюшки красота одна Shocked

кстати ты уже етот способ плетения показывала или ето что то новое? уж очень красиво Smile

я вчера наконец спекла Кунжутные батончики ОООчень вкусный хлебушек! толко я немного переложила муки, слегка плотно получилось! буду знать в следующий раз. еще зделал паштет из печени чтоб намазать на етот хлебушек, но забыла сфоткать, завтра уже а то у меня уже час ночи, спать надо идти. а вот и хлебушек

я люблю свою семью!!!!!

Таня

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 13:13

Mila55, О, я забрала все рецептики!!! Вот только филе индейки в магазинах не встречала, может ещё будет Cool

А так всё ну очень вкусно и хочеться сразу идти к плите! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Викусик

Кулинар

Регистрация 23 окт 2008
Индекс активности 2 810
Рейтинг автора 49
Город Bielefeld,Germany
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 13:24

Mila55, молодчинка, все такое аппетитное и верю-вкуууусное! А пастрама ваще- что-то!
Shocked

Здесь уже очень многие готовили, все отзываются хорошо, этот рецепт был хитом и есть, давала Илана, посмотри, она пишет, какие варианты возможны, также из куринной грудки...Я тоже давно хочу попробовать, да руки не доходят, уже столько рецептов здесь натырила... Very Happy

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4001.html?p=8#message_242136

VIKTORIA LINK

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 14:55

SETFREE4EVER, батончики получились красивые,а вот тесто должно быть очень мягким-мукой забивать его не нужно,тогда хлебушек будет легким.... Rolling Eyes

Daba, сделай из куриной грудки ....

Link, Вика,а ведь и правда рецепт один в один-видимо на Поваренке у нас стырили....а с куриной грудкой я обязательно попробую и со свининой тоже-мне очень понравилось. Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 19:56

Mila55, Обязательно попробую!! А куриные грудки маленькие, всё равно время и замочки и жарки одно? Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 20:50

Daba, а ведь здесь и нужно всего 300-350 г -в крайнем случае можно взять две штучки.... Smile

А я сегодня опять мудрила со слоеным тестом...

Слоечки-завитушки с яблоками

Разморозила слоеное тесто,нарезала на полоски около 2,5 см шириной,положила тоненькие дольки яблок и завернула каждую полоску с яблочками.
Яблоки предварительно проварила в сахарном сиропе.В маленькую кастрюльку насыпала примерно стакан сахара добавила примерно чуть больше половины стакана горячей воды из чайника,довела помешивая до кипения и растворения сахара и в кипящий сироп опускала маленькими порциями яблоки,нарезанные тонкими дольками.Яблоки держала в кипящем сиропе буквально по полминутки,вынимала шумовкой и выкладывала на тарелку укладывая в один слой (они так быстрее остывают и не слипаются).

Оставшийся в кастрюльке сироп использовала для варки компотика из яблок,красной смородины и мандаринов(кислющие попались)... Rolling Eyes

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 20:56

Сегодня все-таки сделала я нормальных Чебуреков от Ольги-В - вкуснотища!!!! :girl_in_love:

и разрезик ,вернее разломчик (вся облилась,когда разламывала чебурек... Sad

)

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 21:06

У меня в морозилке валялся открытый пакет зеленой фасоли и я решила её пристроить....

Оладушки из зеленой фасоли с фетой

300 г -зеленой фасоли(чуть побольше)
70-80 г - феты
1 - яйцо
3/4 ст.- кефира
0,5 ч.л. - соли (может чуть больше)
0,5ч.л. - соды
немного порезанного мелко укропа
1 зубчик-чеснока(у меня был крупный)
мука
Фасоль отварила в соленой водичке до готовности,слила и дала остыть,затем мелко порезала.
Фету потерла на терке.
Из всех ингридиентов замесила тесто,как на обычные оладьи,в конце добавила фасоль ,укроп и чеснок.
Испекла оладушки-получилась очень вкусненько!!!!Буду теперь их печь почаще... Smile

Отредактировано 15 ноя 2009 21:09, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 21:59

Mila55, Милочка, без слов очень все вкусненько Smile

, а как ты плюшки красиво налепила, поделись пожалуйста, индюшка мне понравилась, по такому способу мы коптим мясо , только в коптилке, всегда получается вкусно, пробовали свинину, курицу и то и другое вкусно, индюшку не пробовали, просто в коптилке занимает чуть больше времени

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 22:00

SETFREE4EVER, хлебушек красивый Smile

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 22:43

Mila55, Всё просто прелесть Good

, а курочку приготовлю на день рождения дочи! Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 23:06

SETFREE4EVER, Verunchik70, девочки,все думала как бы вам объяснить ,как я плюшки такие сворачиваю(пошаговое не сделала,думала,что такие все умеют делать...),вот нашла у нас здесь очень похожие
(вторая плюшка сверху)....только я хвостик(в центре плюшки) ,который на последней картинке-не оставляю,а вытягиваю подлиннее и заворачиваю под плюшку.Если не поймете,то в следующий раз сфоткаю пошагово... Rolling Eyes

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 23:07

Daba, Спасибо,Ладушка!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

NORASPI

Пользователь

Регистрация 19 окт 2009
Индекс активности 398
Рейтинг автора 5
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 23:39

Mila55, Чебуреки вызывают обильное слюноотделение даже через монитор, не могуууууу :girl_hide:

ЭлеоНОРА

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 23:41

NORASPI, я их давно хотела,а сегодня отвела душу... tender

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 00:30

Mila55, яблочные завитушки меня просто покорили! Такие аппетитные и вкусные!!! Rolling Eyes

Чебуреки на 5+!!! Good

Оладушки - душки!!!

Наталья

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 01:09

Натусик, Спасибо!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 01:18

Mila55, слюни потекли, побежала за платочком. Спокойно смотреть на такие ШЕДЕВРЫ просто не реально!!!!!!

Оля
Это я -Басяня

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 01:44

Басяня, спасибки!!!

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 05:24

Mila55, спасибо Smile

, посмотрела, что то делаю похожее , но не так как у тебя

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 05:50

Mila55, принесла спасибо за чебуреки Smile

, посмотрела на твои и сама сделала, пошла также и автору спасибо говорить

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 15:32

Verunchik70, красивые какие получились! Clapping

У меня нет такого фигурного ножа,которым краешек зубчиками обрезать ,поэтому я просто вилкой прижимала...

Отредактировано 16 ноя 2009 15:33, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 19:12

Verunchik70, Wow

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 21:40

Сегодня тоже жарила чебуреки.....фоткать их уже не стала и хлебушек кунжутный тоже....зато из остатков фарша накрутила таких вкуснющих котлеток... tender

Нежные котлетки с сыром в кляре

Может это блюдо уже придумали до меня,но я делала без всякого рецепта.
У меня оставался фарш с луком ,солью и перчиком и еще немного такого же фарша,в который был добавлен кефир,немножко холодной воды и немного петрушки (остался от чебуреков) вот я их соединила и решила сделать котлетки,но так как не оказалось дома панировочных сухариков ,то сделала их в кляре.

Итак -для котлет:
Фарш (с луком и всем остальным...)
сыр
петрушка
сливочное масло

Для кляра:
200 г - сметаны
1 - яйцо
соль по вкусу
мука

Из фарша сформировала маленькие котлетки,положив в серединку каждой - маленький брусочек сыра, совсем маленький кусочек сливочного масла и чуть рубленной петрушечки.
Из сметаны,яйца,соли и муки сделала кляр по густоте,как жидкая смеана (пожиже,чем для рыбы или курицы).Налила кляр в тарелку и каждую котлетку прокатывала осторожно по кляру (осторожно-они нежные и могут развалиться!!!),затем жарила на разогретой с маслом сковороде,как обычно....
Котлетки получились очень,нежные,сочные и вкусные!!!Все-таки как вкусно все получается в кляре!!!

Приятного аппетита!!!

Отредактировано 17 ноя 2009 14:45, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Натусик

Иноагент