mia, диабетик же, и стока много сразу- это жють была поначалу. Пирожки пуховые можно , чтоб во рту таяли и не жевать, а так- молоком или еле тёплым чаем запить и усё.

mia, ура!!! Дождалась твоих тарелочек
Очень красивую шапку связала для Эмили

mia, Галочка, шапочка забавная и очень идёт твоей дочке! очень понравился супчик с сердечками и вафли, надо будет опробывать... Солянку мы тоже любим!

Данира, Verunchik70, спасибо, девочки. Вот если бы не лень матушка, чаще бы вас кормила. А зачастую просто забываю фоткать, а потом уже поздно
Маруся Андрюшина, Нин, я тут рогалики давеча пекла, так как раз для твоего мужа - губами можно есть, до того мягкие. Такие рогалики у нас пекут в булочных только во время празднования дня Святого Мартина. Но у нас дома они идут в любое время
 
Рогалики сахарные
(Martinshoernchen)
 

 
Творожная масса (Speisequark) - 200 г
Молоко или сыворотку (Molke) - 100 мл
Сахар 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Свежие дрожжи - 20 г
Ванильный сахар
Мука 300 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Раст. масло - 2 ст.л.
 
Творожную массу (у кого нет, протереть обыкновенный творог и добавить 1-2 ст.л. сметаны) и молоко немного подогреть, развести в них сахар, дрожжи, соль, ваниль. Добавить яйцо (часть желтка оставляем на смазку), всыпать муку и хорошо вымешать. В конце добавить масло, собрать в клубочек, накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место.
Я обычно набираю в большую чашку или в раковину тёплую воду и опускаю туда чашку с тестом.
Даём тесту подняться, у меня тесто поднялось за 40 мин. Дольше я не держала, потому как может перекиснуть при наличии творога и сыворотки
 
Тесто выложила на присыпанный мукой стол, разделила на 3 части. Из каждой части раскатала тонкую лепёшку и разрезала на 4 части-сегмента. Каждый сегмент скатала в рогалик и выложила на противень.
 

 
Накрыла полотенцем и поставила на расстойку в тёплое место. Обычно ставлю на плиту, от духовки идёт тепло и выпечка всегда быстро подходит. Жду примерно 20-25 мин. Аккуратно смазала желтком, разбавленным водичкой или сливками и отправила в разогретую до 170 Г.С. духовку на 15 мин. Режим - горячий воздух.
Пока рогалики пекутся в миске развожу сахар с водой. Примерно на 50 мл. - 1-2 ст.л. сахара.
Вынимаею готовые рогалики с духовки и сразу смазываю сиропом и посыпаю колотым сахаром.
 

 
Часть рогаликов я перед выпечкой посыпала маком, а после выпечки сиропом уже не смазывала.
 

 
Приятного аппетита!!!

Вот только пришла, а ты уже встречаешь с рогалями )) я знала, Галка, что ты настоящий друх! ПРИВЕТ

mia, Ааа, какие рогалики вкуснючие

mia, Галя, какие румяные. так и хочется куснуть

Mosyaolya, моськаааааааа, ну наконец-то!!!! Оля, если ты исчезнешь, то ты мне вовсе не друхххх. Бери рогаль и жуй! Долго жуй!!!!!
пупсишка, Лен, бери не стесняйся. Вот только на фото и остались, дома уже всё смели. Кристина успела только один захватить
северянка, Оль, даже куснуть не приходится, на губах тают
 
Кристина с Эмилией заказали баруни на выходные

mia, Галочка рогалики - высший сорт!

mia, Галь, несу тебе огромное спасибо за Гуляш по-коложварски
Ох и вкусно, я правда перчик чили добавила и если со сметаной

Данира, Ирин, угощайся на здоровье!!
mivami, ммммм, а я опять говядинки прикупила, так что на днях повторю. Лар, правильно сделала, что чили добавила. Мы уже в тарелках перчили по-сильнее, а то малявка ещё не ест острое Со сметанкой, наверное, уже напоминало густой борщ?

Галя, ты меня извини, но я нашла ошибку в твоем рецепте. Я все сделала как у тебя было написано, только поделила тесто на 4 части и делала по 8 сегментов. По наивности своей думала, что так этих рогаликов на дольше хватит... и что? не успели остыть - уже кончились! В чем собственно ошибка: все ингредиенты умножить на 2 (или на три....)
Вот то что успела сфотографировать

 
Очень вкусные!!!

mia, Ух, Галя , как же вкусно у тебя Выпечка обалденнейшая , супчики вкуснющие а вязалочки у тебя, ох, как хороши и моделька - красавишна
Рогалики обязательно попробую, никогда не пробовала сдобное тесто с творогом

Mosyaolya, таки ты права! Рецептик явно недоработанный
Не знаю, заметила ты или нет, как Юрка ест. Вот бы мне его силу воли. Редко когда добавку попросит, а уж чай со сдобой - ещё посмотрит сначала на часы, прежде чем нальёт
Так что нам хватило , но если бы Кристина была дома, то да... кто-то был бы в пролёте
ВаляЧб, ох, Валюш, спасибо, мне приятно, что заглядываешь сюда. Выпечку сдобную на твороге рекомендую. Моя кума печёт кребли на творожном тесте, тоже бесподобно-пышные получаются, надо рецепт у неё взять

mia, Люблю выпечку творожную... я даже чебуреки делаю с творожным тестом

Emerald, воооот, я ж говорю тесто на твороге получается отменное!!! Уже я не одна

mivami, Лариса. вкусная тарелочка
 
Mosyaolya, Отличные рогалики

северянка, Оля, спасибо. По Галкиным рецептам все супер получается)))

mia, Галочка, спасибо! Забираю рогалики

mia, Галь, фотик на хрррудь уложи и не забывай про нас! Фотографируй до еды! Вон для нас девчата за тебя готовют! Вон, навязала уже, теперь на кухню!
Не могла вычитать в ингредиентах, чем твои рогалики неизвестным посыпаны, и только на свежую голову дочитала...
mivami, Ларис, красиво, а со сметаной и перчиком вааще класс!
Mosyaolya, Оля, как хорошо что старые молоденькие форумчанки возвращаются! Аксакалов мало, а мы-то и в архивы заглядывали, знаем народ! Рады!
Emerald, Марина, здорово, что по электронной почте на 10-летие Кухарки письма разослали! кто-то вспомнил дорогу домой, а кто и до кухни добрался!

Маруся Андрюшина, Нин, забЫрай!
Баба Яга, Жень, ну не смеши!!!!! Представила себя с вмонтированным в пузо фотиком
Mosyaolya, Оль, ты когда соизволишь нам свои рецепты выдать?
Девчата, рекомендую, Ольга зантный повар, даже не повар, а творец на кухне! Если она придёт, слюноотделение нескончаемое обеспечено. Вот только когда она придёт......
 
А у меня вчера было к чаю по быстренькому, хорошо слоёное тесто всегда в холодильнике есть. Малая затребовала что-нибудь, а мне так лень было возиться, да и самочуствие было не очень. Ну и вот:
 
Маффины "Творожные гнёзда"
 

 
Понадобится:
1 рулон слоёного теста
1 яйцо
3 ст. л. сахара
250 г творожной массы (Speisequark)
2 ст.л. изюма (можно и ибольше)
1 ст.л. сухого пуддинга (не обязательно)
 

Тесто раскатать и нарезать на 8 квадратиков
Форму для маффинов смазать маслом и выстлать каждую ячейку тестом, чтоб концы торчали наружу
Развить яйцо в миску и смазать при помощи кисточки кончики теста
 
Оставшееся яйцо смешиваем с творогом, сахаром, пуддингом и изюмом. Перемешиаем до растворения сахара и однородной массы, наполняем наши гнёздышки. У меня как раз весь творог вместился. И отправляем в зараннее разогретую до 160 г.С духовку на 10 мин. Режим - горячий воздух.
 

 
Вынимаем аккуратно из формы наши маффины и можно есть тёплыми - вкусно
 
Приятного аппетита!!!

mia,

Представила себя с вмонтированным в пузо фотиком

Ой, представила
 
Маффины хороши. творожная начинка рулит

Баба Яга, Жень, приятно познакомиться))) Мы старые саксаулы аксакалы никуда и не уходили, а так себе тихо сидели в сторонке))
mia, Галка, ты эта.... не вгоняй в краску-то...какой такой творец, я пожрать просто люблю очень
А у нас тобой телепатия, видать. Вчера свекурровь позвонила, говорит через 15 мин кофе пить приеду, а дома шаром покати. Я такие же печеньки сделала, только яблок туда напихала, а сверху штрейзель, а форма один в один с твоими) ) Французское тесто - наше все, когда срочно сладенького хочется или гости на пороге) В следующий раз твои сделаю, вкусно же, блин... Ты где покупаешь массу творожную? В Лидле?
Рецепт уже почти пишу.... тока осталось себя убедить, что фотка не совсем отвратительная... уже больше трех лет еду не фотографировала
 
Маруся Андрюшина, здравствуйте, Нина.

северянка, Mosyaolya, девчата, а знаете как вкусно такие маффины с фаршем - така закусь к водовке, просто вах. А ещё с сыром, с помидорами черри, да всякого можно напихать.
Mosyaolya, Оль, творог беру в основном в Netto, но бывает и в Lidl беру, только мне кажется в нём он как-бы жиже.
Рецепты ждём, а лучше: "Благословляю тебя, дочь моя, на авторскую тему!" Нам конкуренты коллеги знаешь как нужны!
Твои фотки всегда классные были, я жешь помню. А теперь ты ещё и по польской кухне спец. Так что давай, дерзай!

mia, хорошие маффинчики... ленивые что-то вы по творожной выпечке ударили
 
Mosyaolya,

Мы старые саксаулы аксакалы никуда и не уходили, а так себе тихо сидели в сторонке))

Вот так все отсиживают в сторонке... а мы тут голову ломаем... каждый день по 20 тыс. человек заходят, а нам и поболтать не с кем