У нас друзья живут в Мурманской области. Каждое лето детей вывозят в Казахстан к бабушке и дедушке - с конца мая по конец августа.

Галюнь, спасибо за рецепт супа с куриными сердечками. Очень вкусно!
 

Галь, я тебе уже говорила, что твой Клубниконе бьет все рекорды?)
Я не любитель сладкого, но этот тортик могу есть бесконечно. Спасибо за такой чудный рецепт. А вот доказульки (правда нафига я его шоколадом полила, не знаю)

 
Emerald, Марин, красивый супчик!

Emerald, мМММ, супешник!!! Люблю сырные, они всегда на бис!
Mosyaolya, не, не гововрила, но я подозревала А я уже давно не делала, даже и забыла про него. Нафига, нафига? Ну будет Клубниконе в паутине
 
Сегодня весь день насмарку! Пока прошлындали по магазинам, день прошёл. Всё что планировала сдвигаю на завтра. Просто день подвигов намечается

mia,Галочка ,спасибо большое за рецепт Рогалики сахарные
 

 

 

 

Галка, как же давно я не была у тебя в гостях!!!!
Срочно бегу исправлять ситуацию)))) Пошла собирать рецепты, а то вон смотрю Мариша тут супами хвастается, да так что мне тоже захотелось))))
 

Firefox, Оль, какие же они у тебя идеальные!!! Прям как под линеечку! Да ещё и с шоколадной пастой! Это для моей Эмилии
annabalu, Ань, рада тебе! Ну я же понимаю, детка много времени отнимает. Я и так удивляюсь, что с малышкой ты такие вкусности приносишь. Я своих полгода полуфабрикатами кормила , но у меня и помощи вообще не было. Я муж, да кума помогала по возможности. Так что не извиняйся, заходи как время будет

Ну принимайте мои воскресные рекорды!
Манты, вени (или вини)грет, салаты, блины показывать не буду , а вот штоллен покажу и раскажу как делать.
 
Рождественский штоллен
Christstollen
 

 
Нам понадобится:
 
600 г муки
40 г дрожжей свежих
200 мл. молока
250 г масла мягкого
0,5 ч.л. тёртой лимонной цедры
0,5 ч.л. соли
 
300 г изюма (замочить на ночь в роме)
60 г рубленого миндаля
75 г Zitronat (мягкой лимонной цедры кусочками)
50 г Orangeat (мягкой апельсиновой цедры кубиками)
70 - 100 г сахара
 
20 г растопленного масла
сахарная пудра
 

Дрожжи развести в молоке, добавить ложку сахара и 2 ложки муки, дать опаре слегка подойти. Добавить оставшийся сахар, муку, соль, мягкое масло. Вымесить тесто, довавив все остальные ингридиенты. Убрать в тёплое место для подъёма. Тесто штоллена жирное и сладкое, поэтому поднимается тяжело, но наберитесь терпения. И это хоть и дрожжевая выпечка, но не сдобная булочка. Это насыщенный, ароматный и плотный дрожжевой кекс.
 

 
Как только тесто подойдёт, выкладываем его на присыпанный мукой стол и слегка обминаем. Формируем продолговатую лепёшку.
 
Берём скалку и раскатываем от середины и не до конца вот таким образом, на фото это видно
 

 
И делаем нахлёст. Таким образом левая и правая стороны получаются одной толщины, а в середине толще
 

 
Накрываем чистым полотенцем и даём подойти ещё в течении 30-40 мин.
 

 
Отправляем в зараннее разогретуюдо 160 гС духовку на 1 час. Режим - горячий воздух. Желательно сделать бортики, так как штоллен слегка расползается в стороны. Или используйте керамическую форму, желательно овальную, для запекания.
 

 
Вынимаем готовый штоллен, смазываем растопленным маслом и обильно присыпаем сахарной пудрой, не жалея.
 

 
Когда штоллен полностью остынет, заворачиваем в пергаментную бумагу или бумагу для выпечки, и храним в прохладном месте в деревянном или глинянном контейнере до наступления праздников. Такой штоллен может храниться до 3-4 недель. И чем он старше, тем насыщеннее и ароматнее.
Перед подачей сахарную пудру обновить
 
Приятного аппетита!!!

mia, Галь, винЕгрет, нас в третьем классе заставили выучить!
За штоллен Агромадное спасибо, на днях вспоминала, как выглядит и из чего состоит, а названия не помню (и знаешь, почему? в Минске открыли сеть "штолле", но там совсем другое пекут и продают, так и не ассоциировалось...) И не знала, что искать в рецептах! А теперь ты, как фея, исполнила желание! Спасиб.
И что, пекут одну штуку и не съедают сразу вторую?

И что, пекут одну штуку и не съедают сразу вторую?

Жень, ну капец какой-то!!! Ведь объявила всем "Это не на сегодня"
Пошла вывесить бельё в подвале, ну сколько меня там не было - 3-5 минут. Прихожу, а муж в кухне губы утирает и выходит с довольным видом. Гляжу..... куска уж нет у моего штоллена!
Вот хорошо это не для кого-то было, а уж тем более не в школу. Представляете, если бы на завтра нужно было, а у меня штоллен надкусаный. Я начала выговаривать, а он говорит "Я думал ты пошутила"
Блин, ага, тоже мне Галя Петросяновна!!! Ну что половину отрезала, упаковала и в холод, а половину пусть едят на здоровье.
Так что тут ты права, нужно печь несколько. Есть такие штоллены, которые для скорого поедания например Абрикосовая коса или Творожные штоллен, а мой рецепт должен вылежаться, набраться ароматами, пропитаться маслом и пудрой. Так что я скорее всего ещё один спеку и буду как коршун над ней стоять, пока не остынет, чтоб припрятать в дальний уголок.

mia, Ой, Галя Петросяновна, насмешила! Зато муж довольный ходит, и тебе с Эмилькой удастся полакомиться!
А может, знаешь секрет - для чего такая форма? функционально? или чистая традиция?

mia, Галочка,браво,такой соблазнительный штоллен!
А я только сегодня прикупила все сухофрукты и сахарную пудру-буду в субботу колдовать над штолленом
Мы тоже любим настоянный штоллен,ням!

Баба Яга, Жень, это традиционная форма и цвет белый от пудры. Символизирует завёрнутого в пелёнку младенца Иисуса
Firefox, Оль, что-то новое будешь пробовать или уже испробованный рецепт?

mia, Галь, вот зачем я спросила? Избегаю причащаться - не могу просвиры и вино вкушать из-за символики.. ну не людоед я категориссски ... Если на штоллен сподвигнусь - сделаю батоном, и всё

Firefox, Оль, красавцы - не то слово! Просто идеальные симпатюги! А какой режим ты всегда использовала для выпечки?

mia, Firefox, девочки, режим горячий воздух - это то же что конвекция?
 
mia, Firefox, штоллен и рогалики чумовые!!!

Zhorzhetta, ой, я даже не знаю, я дословно перевожу с немецкого. Heise Luft. Если духовку открываю, прям в моську дует горячим ветром. И видно как вентилятор работает на дальней стене. Сйчас почитала про конвекцию - нет, это не совсем то. Поэтому не знаю как выпечка будет на этой функции.

mia, Firefox, штоллен и рогалики чумовые!!!

не посисьняюсь сказать - чумачеччие!

mia, сверхчумачеччие!А я твой штоллен попробую для разнообразия в этом году.Он всё равно другой получится из-за других фруктов и специй.В субботу похвастаюсь запасами-накупила,как на Маланьину свадьбу
 
Чувствуете,как Новым годом уже запахло?

mia, Так и думала, не доживет штоллен я дома всякие вкусности даже прячу, все равно находят

 
Начался марафон. Кристина упросила попечь с ней. Завтра ещё два рецепта
Половину заберёт к себе.
Вечером муж осторожно так заходит в кухню и кричит оттуда "А эти кругленькие можно уже СЕГОДНЯ есть или тоже через две недели?"
Девчата, мы полегли с Кристиной, ржали так, что аж слёзы выступили.

mia, штолен никогда не пекла, все хочу попробовать, но не знаю если решусь, не кому у меня кушать в этом году
Печенье такое мои тоже любят

Галя! Ну наконец-то!!! Сколько лет я у тебя этот рецепт выманивала... год, два? Хочу! Накрывай на стол, выезжаю (пока на перекладных доберусь, пирожок настоится)!
То что марафон ты точно подметила. Начинается беготня - подаркипродуктыпредпразничныегенеральныеуборки.... а по ночам не спать - меню придумывать.
Кстати, у вас день св. Николая отмечают?

mia,

Прихожу, а муж в кухне губы утирает и выходит с довольным видом.

Да кто бы в этом сомневался
 
Печенье шикарное. Давно хочу испечь, надо попробовать

mia, Красивое печенье! Сделай еще снежное... в пару к этим

Сделала и не только его
 

 
Печенье "Снежинки"
 

 
С этого же теста наедлала масенькие грибочки
 

 
Печенье "Шоколадные трещинки" Этот раз делала по рецепту Кристины, я дополнение в рецепт внесла, дочь говорит, что её рецепт вкуснее и печенье мягче))))
 

 
А ещё пробовали новый рецепт от Др Эткера, мне понравились печеньки очень
 
Маковое печенье
(Gefuellte Mohnplaetzchen)
 

 
Нам понадобится:
250 г масла очень мягкого, оставьте на столе на пару часов
125 г сахарной пудры
1 пак (8 г) ванильного сахара
4 капли аромы горького миндаля
1 щеп. соли
300 г муки
250 г маковой заготовки ( Mohn-Back)
 
Для начинки:
150 г красного густого варенья или джема
 
Кроме того:
150 г белого шоколада (в моём случае - тёмного)
 
Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой , добавить соль, арому, ванилин. В два приёма по очереди добавить муку и маковую массу, вымесить до гладкой, однородной массы.
 
Наполнить кондитерский шприц или мешок тестом и отсаживать на противень, выстланный пекарской бумагой, небольшие круглые печеньки
Отправляем в зараннее разогретую до 170 гС духовку на 10-12 мин. Режим горячий воздух.
 
Печенье снимаем с противня на решётку и даём полностью остыть
Скрепляем печенье попарно, смазав половинки джемом.
В это время разогреваем шоколад на водяной бане и обмакиваем в нём наши печенья, оставляем их на решётке, пока шоколад застынет
 

 
Приятного!!!