Астрея, Рада, что вам понравилось!
Насчёт теста, читай историю. Ведь это скоростной пирог, как-бы на скорую руку. Я тоже была удивлена, что тесту не нужно расстаиваться, но раз уж говорят, что так надо, то делаю как приказали
Всё же, если расстаивать, то тесто получится в процессе пыпечки более толстенькое, а оно должно оставаться ооочень тонким и слегка хрустким. Его конечно идеально выпекать в печи или на камне, потому что если пирог выложить на холодный противень и сунуть в печь, то тесто под начинкой практически не успевает пропечься и остаётся чуточку сырым.
Насчёт груш - хорошая идея. Есть ещё вариант такого пирога, с яблоками и корицей. на поверхность выкладываются очень торкие полушайбы яблок и присыпается это всё корицей. Я не пробовала, но хорошие отзывы слышала, так что пробуй, потом скажешь как оно на вкус

У нас вчера были пышные вкусные
 
Тыквенные вафли
 

 
Нам понадобится:
300 г тыквенного пюре
60 г сахара
3 яйца
60 г масла мягкого
0,5 ч.л. соли
ванилин и корица по вкусу
250 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
 
Тыкву, почистить, порезать на куски и отварить до готовности. Тыквы в сыром виде берите грамм на 30 больше, она потом уварится)
Воду слить, сделать пюре, влить молоко и дать полностью остыть.
Яйца, сахар и масло взбиваем в миксере до пышной, однородной массы. Добавляем ваниль, соль, тыквенно-молочное пюре, перемешать. Муку и разрыхлитель просеять и всыпать в основную массу. Аккуратно перемешать до гладкой однородной массы. Тесто не должно быть сильно густым, примерно как на оладьи.
Выпекаем в вафельнице
 
Приятного аппетита!!!

mia, Красота! только мне еще вафельницы для счастья не хватает
А то тут приходили проверять воду на качество... девочка зашла на кухню, говорит... Ничего себе у вас техники А у меня кухня маленькая, кажется, что действительно завалена всякими приборами

Emerald, ну потолок ещё свободный , можно подвесить вафельницу

mia, Хорошая идея! Лампа в виде вафельницы... надо - взял, снял

А у нас просто супешник сырный вчера был с сердечками. Всё просто и быстро до безобразия
 
Сырный суп с куриными сердечками
 

 
Куриные сердечки - 400-500 г
Морковь - 1 шт
Лук порей - 1 небольшой стебель
Картофель - 3-4 больших клубня
Сыр плавленный - 1 баночка (примерно 300 г)
Соль
Перец
Раст. масло
Зелень
 
Сердечки обжарить на масле до золотистой корочки, добавить тёртую морковь и лук, порезанный полукольцами, всё вместе обжарить, постоянно помешивая. Заливаем водой, всыпаем картофель, порезанный мелкими кубиками. Солим, перчим. Варим до готовности картофеля, добавляем сыр, даём ещё раз закипеть и снимаем с огня. При подаче посыпать рубленной зеленью
 
Приятного аппетита!!!

mia, Язык проглотила! Такой солнечный супец! Класс!

mia, Галь! Какой супец класнющий! Через экран аромат идет. А я только с хрюкадельками сварганила.

mia, Галь, суп очень красивый и вкусный. Муж мой очень любит сердечки куринные. Только я их прежде чем жарить, варю, часа 1,5, первую воду сливаю. Скажи, а они не резиновые получаются.

супчик суперский, Галь. сварить себе что ли завтра, все продукты есть а мужу скормить остатки сегодняшнего супчика с щавеляем
 
а у меня нет микры и не будет, как-то не вижу необходимости в ней. зато у меня у меня две духовки будут

mia, Вот такие простые рецепты самые вкусные

доедаем такой , но бессердечный- на курьих ножках (как та изба)
Мне сейчас его без зелени и миксером пробитый подавать приходится, ещё полгодика так мужа кормить, - импланты ему вкрутили, беззубый ходит

Ряря, точно, солнечный! Съели с удовольствием
Андреевна, Хрюкадельки тож хорошо. У нас его только Кристина не любит, а мы втроём лопаем от души
oksi72, знаешь, Ксюш, сердечки они такие, сколь их не туши, всё равно чуток резиновые останутся. Это желудочки мягонькие становятся, так что в супе они как раз были нужной мягкости. А ты вполне можешь супец забабахать и по своей технологии, предварительно их отварив.
Irinka, ух ты! Ну ты буржуй! А зачем тебе две духовки?
Emerald, ты права, простая крестьянская пища - всё наше!
Маруся Андрюшина, матьмоя..... бедный мурчина!!!!! А что ж так долго? У нас быстро это дело цепляют.
Ты ж его теперь жалей, вкусненьким корми. Только как же пирожки то?

Моя моська в обновке, если кто не видел в рукоделии
 

mia, шапка шик, очень дочурке идет )
 
а духовка одна "нормальная" с пиролизом, в другая dampfbackofen поменьше... ай, когда гости мне всегда одной духовки как-то мало теперь эта кухня скорее всего долго со мной будет, решила сделать две муж еще микровелку хотел, а я что-то не захотела, она была б сильно высоко встала, тарелку с супом не поставишь просто так
 
Маруся Андрюшина, ого, долго как, бедный а у диабетиков они приживаются?

Irinka, А у моей снохи духовка с функциями микровелле была раньше, только не знаю так ли быстро в ней было тарелку супа разогреть как в маленькой
Вот я тоже подумала про диабет....

mia, Галя, какой супец, язык проглотишь
Шапка шикарная, и очень идет

северянка, спасибо, Оль. А я уже с нувым супешником. С солянкой. Скажу сразу, что за мои 40 лет я не варила, а уж тем более не пробовала солянку ни разу. Угу, вот такой я динозавр. А посему к процессу подходила основательно. Перерыла нет, перерыла кухарку, надоела с вопросами подругам, и одна из них поделилась рецептиком. Знаете, вот ожидала чего-то суперсложного, а всё было очень просто. Но в этом, наверное, и прелесть супа. Итак принимайте, солянка сборная мясная. За основу и принцип приготовления взяла рецепт bufetum из его ЖЖ Русская кухня
 
Солянка мясная сборная
 

 
Нам понадобится:
1 сердце свиное
говядина
свинина (следующий раз заменю свиной култышкой)
Говядина и свинина по размеру свиного сердца
пару колбасок BiFi (тоненьки салями)
200 г полукопчёной брюшины
5 маринованных огурцов
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. муки
100 мл. огуречного маринада
оливки консервированые
зелень
соль
перец
 
Отварной картофель в мундирах
 
Мясо отварить в подсоленной воде. Я варила всё вместе. Вынуть, порезать на кусочки, убрать в миску. Бульон процедить.
Лук мелко нашинковать и спассеровать на свинном жиру. Как только лук начнёт чуточку зарумяниваться, добавить мелко порезанную брюшину и колбаски, обжарить (но не до шкварок), добавляем порезанные огурчики, всё это тушим. Добавить муку и томатную пасту, постоянно помешивая обжарить в течении пару минут. Мясо и зажарку выкладываем в кастрюлю с бульоном, (если нужно добавляем воду, соль). По вкусу добавляем оливки, маринад с огурцов, убавляем огонь на минимум и томим ещё 30-40 мин.
Картофель очистить, порезать на кубики и добавлять в суп по желанию. Мне понравилось больше без картофеля. И ещё: многие говорят, что назавтра суп вкуснее. Мне больше понравился свежий суп.
При подаче посыпать рубленной зеленью.
 

 
Приятного аппетита!!!

mia, Отличный супец. Обожаю солянку. И когда еще постоит немного. Ух вкуснота

северянка, представляешь сколько лет, Оль, я была в неведении Представляю как это здорово на утро после возлияний

mia, Галь, ты не одна...я тоже никогда не пробовала,не то что варить...Но меня смущает сердце, мои есть не будут может заменить на что то другое?

mia,

Представляю как это здорово на утро после возлияний

Я и без возлияний трескаю, аж за ушами трещит.
mivami, Лариса, варю без сердца. Обычно кладу разные копчености, сосиски, кусочки вареного мяса или буженины.

mivami, да для супа можно просто собирать разные обрезки, замораживать... а потом как наберется - суп сварить
 
mia, Обалденный супчик

mivami, да, Лар, девочки правильно пишут. Это суп - как утилизация всякой нарезки после праздничных дней, ну и помощник при похмелье. Единственное, что если у тебя уже есть всякие обрезки мяса, то бульон обязательно сварить на каком либо мясе. Можно и на курице. У меня тройной бульон получился, потому как не было мяса в загашнике отварного. Но подкопчёное мясо обязательно - оно такой одуряющий аромат даёт. Бери или беконы или как я брала gereucherte Bauch они по два кусочка упакованы в Нетто, только шкурку срежь.

mia, Галка,супчики вкуснючие!
Но я в полном ауте,шоке,восторге от совуньи!!!
А как она идёт Эмили!как будто родилась в этой шапе Прелесть ,10 баллов за исполнение и артистизм!!!