Бразильский кукурузный пирог

Ингредиенты

  • Кукурузная мука
  • яйца
  • сахар
  • разрыхлитель
  • масло растительное
Рассыпчатый, вкусный пирог для вечернего чаепития.

Приготовление

Рецепт пирога нашла на сайте поваренок автор Lemonshoco. Полностью приношу слова автора.
 
Ингредиенты:
Мука (кукурузная, тонкого помола) — 320 г
Масло растительное (без запаха) — 150 мл
Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
Сахар (я всегда беру меньше~150г.) — 240 г
Молокo — 400 мл
Разрыxлитель теста — 1 ст. л
 
Способ приготовления:
 
1) Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму (диам. 22-24 см) смажьте маслом, присыпьте кукурузной мукой. Если форма у вас силиконовая, смазывать ее не обязательно.
2) В кастрюльку просейте кукурузную муку, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Всe тщательно перемешайте до однородности.
3) Поставьте кастрюльку на средний/большой огонь. (Я поставила сначала на сильный огонь, довела массу до кипения при постоянном помешивании, как только масса закипела, убавила огонь до минимума). Варите массу до тех пор, интенсивно мешая ложкой или венчиком по часовой стрелке или "восьмeркой", пока она не загустеет. По консистенции она должна быть, как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая. При повороте ложкой, за ней должны оставаться разводы. У меня на это ушло не более 7 минут. Следите внимательно, чтобы масса не пригорела!
4) Готовую массу снимите с огня, перелейте в другую глубокую eмкость, слегка остудите. Не волнуйтесь, если в массе образовались комочки - мы от них избавимся!
5) Добавьте в остывшую массу яйца, по одному. Я, после каждого добавленного яйца, взбивала миксером на самой низкой скорости - таким образом, образовавшиеся в массе мелкие комочки, исчезли.
6) В самом конце добавьте разрыхлитель, перемешайте. Готовая масса будет довольно жидкой.
7) Готовую массу перелейте в подготовленную форму, поставьте в духовку и пеките минут 40-45. Готовность обязательно проверьте зубочисткой. В процессе выпечки тесто очень хорошо поднимется!
8 ) Готовый кекс остудите в форме, после чего достаньте и посыпьте пудрой.
 
Девочки а это вам Smile
 

 
Приятного аппетита! Very Happy
Noza
  • Регистрация 19.05.2005
  • Индекс активности 3 390
  • Рейтинг автора 282
  • Рецепты 77
Вс, 24 мар 2013 14:18

  • Просмотров — 1831
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 023
  • Рейтинг автора 341
  • Город Ереван
  • Рецепты 141
Вс, 24 мар 2013 15:58
Сарвиночка, пирожок интерсеный! А как он на вкус, наверное рассыпчатый получается, как манник? Cool
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 454
  • Рейтинг автора 636
  • Блог 6
  • Рецепты 84
Вс, 24 мар 2013 21:45
Какой вкусный пирог!!!!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 390
  • Рейтинг автора 282
  • Город Уфа
  • Рецепты 77
Пн, 25 мар 2013 11:52
Nariko, рассыпчатый, не сухой и очень вкусный. Попробуй, уверенна что понравиться. Smile
Verunchik70, спасибо Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 19 399
  • Рейтинг автора 1 585
  • Город Москва
  • Рецепты 652
Вт, 26 мар 2013 03:04
Sarvina, такой пирог воздушный и вкусный! Теперь дело за кукурузной мукой... Надо купить. Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 17 245
  • Рейтинг автора 1 050
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 900
Вт, 26 мар 2013 10:33
Sarvina, Сарвиночка, какой пушистый Good
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 390
  • Рейтинг автора 282
  • Город Уфа
  • Рецепты 77
Вт, 26 мар 2013 11:23
Натусик, северянка, спасибо девули. Пирог вышел очень удачным. Тесто здесь на подобии заварного и кукуруза слегка готовиться, вот и получается воздушно. Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2013
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 26
  • Город Минск
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 28 мар 2013 16:21
Какая аппетитная вкуснятинка!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 390
  • Рейтинг автора 282
  • Город Уфа
  • Рецепты 77
Чт, 28 мар 2013 20:48
arirukuchika, спасибо Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 87 747
  • Рейтинг автора 3 615
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1067
Пт, 5 апр 2013 01:55
Такой пышный пирожок Smile
Пользователь
  • Регистрация 5 апр 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Чт, 29 окт 2015 18:13
Рецепт пирога нашла на сайте поваренок автор Lemonshoco
Very Happy автор НЕ Lemonshoco, она в тексте ясно назвала
Источник forumSay7
Автор на русских просторах инета Екатерина - Miuda с форума Say7, просто недавно я как раз пыталась найти первоисточник на русском Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт