Шарлотка

Когда нежданные гости на пороге, меня всегда выручает этот пирог

Приготовление

0,5 л. ряженки (можно кефира, но ряженка придает шарлотке коричневый цвет, как у кекса), 1 яйцо, 1,5 стакана сахара перемешать. Добавить муку, с которой смешана 1 ч. ложка соды (не гасить уксусом!) Очень важно добавить соду именно в муку, а не сразу в ряженку. Муки нужно столько, чтобы тесто было тягучим, примерно как на оладьи. Если муки мало, то шарлотка получится невысокой и не такой воздушной. Если муки много, то пирог будет жестким.
Порезать на кусочки 2-3 яблока и добавить в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом сковороду и выпекать при температуре 200оС до коричневой корочки. Готовую шарлотку сразу выложить на блюдо (а то нижняя корочка отсыреет) и посыпать корицей.
Шарлотка получается очень высокой, воздушной и вкусной. Минимум затрат – прекрасный результат!

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19.08.2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 00:16

Просмотров — 27572
Комментариев — 12
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

если не доложить муку,так опуститься,но так же будет,если переложить муку. Когда пишите рецепт,тем более,что не первый раз готовите,так нужно точно писать ингредиенты Sad

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 10:43

Юлечка, спасибо за вкусную и быструю в приготовлении шарлотку! Я делала полпорции, но чувствую, что придется делать еще))) Корицей не посыпала, использовала ванилин. Не пойму, чего это народ прошел мимо такого замечательного рецепта? Shocked

Вот моя шарлотка:

Для всех, кто не знает сколько муки взять - на стакан жидкости не более двух стаканов муки. Мука разная, смотрите по консистенции теста.

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 14:48

малашка78, спасибо! Мне очень приятна твоя оценка!

_____________
Юлия

nyusha09

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 дек 2008
Индекс активности 3
Рейтинг автора 1
Город тернополь

Профиль ЛС

Чт, 14 мар 2013 18:43

вот моя шарлотка по вашему рецепту.
делала на полпорции - только я дала полстакана сгущенки и полстакана кефира.
согласна с малашка78 - надо делать на целую порцию - улетучилась до вечера Good

Никогда человек не бывает настолько сосредоточенным, как когда несет тарелку из кухни в зал...

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Чт, 14 мар 2013 21:39

nyusha09, спасибо! Очень приятно! Smile

_____________
Юлия

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 447
Рейтинг автора 1 236
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 20 сен 2013 11:15

Maxima, Юлечка, спасибо за рецепт, очень быстро и вкусно.
У меня на пол порции ушло приблизительно стакан муки.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2014 09:48

В сезон яблок хочу напомнить о вкусном рецепте шарлотки. В этот раз яблоки нарезала овощечисткой на тонкие полосы. И они почти растворились в тесте. Все-таки кусочками вкуснее получается.