Шарлотка

Ингредиенты

  • Ряженка
  • яйцо
  • мука
  • сахар
  • сода
  • яблоки
Когда нежданные гости на пороге, меня всегда выручает этот пирог

Приготовление

0,5 л. ряженки (можно кефира, но ряженка придает шарлотке коричневый цвет, как у кекса), 1 яйцо, 1,5 стакана сахара перемешать. Добавить муку, с которой смешана 1 ч. ложка соды (не гасить уксусом!) Очень важно добавить соду именно в муку, а не сразу в ряженку. Муки нужно столько, чтобы тесто было тягучим, примерно как на оладьи. Если муки мало, то шарлотка получится невысокой и не такой воздушной. Если муки много, то пирог будет жестким.
Порезать на кусочки 2-3 яблока и добавить в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом сковороду и выпекать при температуре 200оС до коричневой корочки. Готовую шарлотку сразу выложить на блюдо (а то нижняя корочка отсыреет) и посыпать корицей.
Шарлотка получается очень высокой, воздушной и вкусной. Минимум затрат – прекрасный результат!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19.08.2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Сб, 21 фев 2009 00:16

  • Просмотров — 19712
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 20 июл 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 16
  • Город Кишинёв
  • Рецепты 13
Ср, 31 мар 2010 17:41
если не доложить муку,так опуститься,но так же будет,если переложить муку. Когда пишите рецепт,тем более,что не первый раз готовите,так нужно точно писать ингредиенты Sad
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 31 май 2012 10:43
Юлечка, спасибо за вкусную и быструю в приготовлении шарлотку! Я делала полпорции, но чувствую, что придется делать еще))) Корицей не посыпала, использовала ванилин. Не пойму, чего это народ прошел мимо такого замечательного рецепта? Shocked
Вот моя шарлотка:

 
Для всех, кто не знает сколько муки взять - на стакан жидкости не более двух стаканов муки. Мука разная, смотрите по консистенции теста.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Чт, 31 май 2012 14:48
малашка78, спасибо! Мне очень приятна твоя оценка!
Пользователь
  • Регистрация 22 дек 2008
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 1
  • Город тернополь
Чт, 14 мар 2013 18:43
вот моя шарлотка по вашему рецепту.
делала на полпорции - только я дала полстакана сгущенки и полстакана кефира.
согласна с малашка78 - надо делать на целую порцию - улетучилась до вечера Good
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Чт, 14 мар 2013 21:39
nyusha09, спасибо! Очень приятно! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 20 сен 2013 11:15
Maxima, Юлечка, спасибо за рецепт, очень быстро и вкусно.
У меня на пол порции ушло приблизительно стакан муки.
 
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Вт, 16 сен 2014 09:48
В сезон яблок хочу напомнить о вкусном рецепте шарлотки. В этот раз яблоки нарезала овощечисткой на тонкие полосы. И они почти растворились в тесте. Все-таки кусочками вкуснее получается.
 
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 3 окт 2014 11:56
Maxima, Smile спасибо за рецепт! Просто и вкусно! Smile
 

Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Вс, 19 окт 2014 20:48

 
Опять готовила свою фирменную шарлотку. В этот раз укладывала слоями тесто и яблоки. И посыпала сверху сладким какао.
Отредактировано 19 окт 2014 20:49, Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Вс, 19 окт 2014 21:02
Еще заметила, что шарлотка будет вкуснее, если в тесто добавить ванилин и яблоки почистить от кожуры.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 105
  • Рейтинг автора 303
  • Рецепты 101
Вс, 16 авг 2015 14:57
Опять готовила шарлотку.
 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 16 авг 2015 16:57
Maxima, Хороша твоя шарлотка! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт