Манты

Ингредиенты

  • - 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
  • - соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
  • - 1 яйцо
  • - мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
  • говядина 500 гр.
  • лук 1 большая
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Приготовление

Тесто:
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
 
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
 
Начинка:
говядина 500 гр.
лук 1 большая
2 зубчика чеснока
соль, перец
 
Говядину нарезаем мелкими кусочками или прпускаем через крупную решетку мясорубки. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок через чеснокодавку. Все смешиваем + соль, перец. Добавляем немного воды и хорошо вымешиваем руками.
 
Лепим манты и готовим минут 45 в пароварке.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Рецепты 571
Чт, 14 дек 2017 05:50

  • Просмотров — 4170
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 14 дек 2017 21:54
Еще бы показала, как манты лепить Wink
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Чт, 14 дек 2017 21:58
Emerald, о сделаем раз надо Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Сб, 16 дек 2017 02:54
1miamlik2, Ксюш, обажаю манты!Tell!!! Good Но сама никогда не лепила.Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Сб, 16 дек 2017 04:30
Натусик, я тоже раньше не лепила, а всегда покупала, а как повстречала своего мужа, так хочешь не хочешь а научищься. У них в семье пельмени, манты и вареники это основная еда.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт