Курица с черносливом в сметанном соусе
В этом блюде соус нравится даже больше, чем курица...
Приготовление
Курица с черносливом в сметанном соусе
Курицу разрезать на порционные куски, можно обжарить, но не обязательно, залить водой, посолить, накрошить луку, моркови (ее - чуть крупнее, чем обычно), тушить до готовности, не подливая воды, после чего в бульон положить горсть размоченного чернослива, можно с косточками, лучше украинского или молдавского подкопченного; когда бульон (его осталось мало, он уварился) потемнеет, а сливы станут помягче, влить стакан сметаны, прокипятить и выключить, засыпать рубленой зеленью свежего укропа (или соленого, или потертой сушеной зеленью). Блюдо хорошо и в горячем, и в холодном, желеобразном, виде. Выложите белый с зеленым укропом соус с яркими кусками моркови и черными сливами на рис, сверху – куски курицы. Очень нарядно и вкусно, соус употребляется даже с большей охотой, чем курица.
Курицу разрезать на порционные куски, можно обжарить, но не обязательно, залить водой, посолить, накрошить луку, моркови (ее - чуть крупнее, чем обычно), тушить до готовности, не подливая воды, после чего в бульон положить горсть размоченного чернослива, можно с косточками, лучше украинского или молдавского подкопченного; когда бульон (его осталось мало, он уварился) потемнеет, а сливы станут помягче, влить стакан сметаны, прокипятить и выключить, засыпать рубленой зеленью свежего укропа (или соленого, или потертой сушеной зеленью). Блюдо хорошо и в горячем, и в холодном, желеобразном, виде. Выложите белый с зеленым укропом соус с яркими кусками моркови и черными сливами на рис, сверху – куски курицы. Очень нарядно и вкусно, соус употребляется даже с большей охотой, чем курица.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Strawberry
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
