Салат "Весне дорогу!"

Ингредиенты

  • мини-шпинат
  • зелень пшеницы
  • ростки
  • лук красный
  • кедровые орешки
  • финики
  • питы

Приготовление

Рецепт № 3 из книги Jerusalem - Салат с мини шпинатом, финиками и орехами
Я,как обычно ,наотсебятничала от души
1 ч л уксуса из белого вина
1/2 красной луковицы
100 гр фиников ( самые простые вяленые финики, так в рецепте написано,но я люблю самый вкусный сорт-"мачгулим"-мягкие,просто таят во рту!)
 

 
30 гр несоленого сливочного масла
2 ст л оливкового масла
2 небольшие питы (лепешки)
75 гр несоленого миндаля(у меня кедровые орешки,в салате нет ничего вкуснее их)
2 ч л сумак
1/2 ст л хлопьев чили
150 гр мини шпината (бейби шпината)
100 гр. зелени молодой пшеницы
 

 
50 гр. ростки подсолнуха
 

 
2 ст л лимонного сока
 
4 киви-нарезала шарики
соль по вашему вкусу
 
Порежьте лук полукольцами, а миндаль измельчите. В миску сложите миндаль, лук и полейте сверху уксусом. Посолите и хорошенько перемешайте руками. Оставьте мариноваться минут на 20, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишнему уксусу.
 

 
Тем временем, поставьте сковороду на огонь и положите в нее сливочное масло с половиной порции оливкового. Обжарьте лепешку (ее предварительно нужно "покромсать" руками на небольшие кусочки) вместе с орехами 4-5 минут. Снимите с огня и добавьте сумак, хлопья чили и 1/4 ч л соли. Перемешайте и дайте остыть.
 

 
При подаче смешайте в салатнике листья шпината,зелень пшеницы,ростки, ореховую смесь, мелко порезанные финики и хлебную смесь. Сверху полейте оливковым маслом и соком лимона,расбросать шарики киви.
По поводу приправ. Я люблю острое, но если вы не большой любитель, сами отрегулируйте количество хлопьев чили в этом салате.
Салат мне понравился очень!
 
Приятного аппетита и хорошего дня!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 23 мар 2013 03:27

  • Просмотров — 8033
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Сб, 23 мар 2013 10:34
Очень люблю такие свежие салаты. И как такой весне дорогу не уступишь?... Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 23 мар 2013 10:55
Nariko, Very Happy спасибо большое!!! Air_kiss
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вс, 24 мар 2013 00:59
Название прикольное. Представляю, как вкусно!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 мар 2013 17:43
Формула Любви, спасибо большое! Smile Зелени занадто!А Мила пишет в Москве всё снегом занесло.Вот я и решила весеннюю нотку внести.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пт, 5 апр 2013 02:07
Firefox, Выглядит шикарно! Как в ресторане Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 апр 2013 00:39
Emerald, спасибо большое,вот это комплимент!Как говорит мой муж:"Говорите-говорите,я буду купаться в лучах славы!" Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт