Салат "Фасолинка"

Ингредиенты

  • Фасоль
  • лук зеленый
  • яйца
  • грибы маринованные
  • огурец квашеный
  • яблоко
  • орехи соль
  • майонез.
Рецепт этого салата - наше с подругой совместное творчество. Помнится, сварили для какой-то цели белую фасоль, а она не пригодилась. Вот и стали добавлять в нее разные ингредиенты. В результате - салатик, который моим друзьям он всегда очень нравился. Впрочем, судить вам.

Приготовление

Этот салат я готовлю в двух вариантах - более плотный, с белой фасолью, и более легкий вариант - с фасолью зеленой стручковой. Количество продуктов, как и всегда в салатах, может варьироваться. Главное, чтобы фасоли было больше, чем всего остального. И еще. Фасоль должна быть сварена до готовности, но не переварена, чтобы зерна и кусочки не расползались.
 
Ингредиенты:
Фасоль белая – чуть больше полстакана сухой (или зеленой стручковой - примерно столько же по объему, сколько отваренной сухой), лук зеленый – 1 небольшой пучок, яйца – 1-2 шт., грибы маринованные – 2-3 ст.л. порезанных на кусочки, огурец квашеный – 1 шт., орехи толченые – 2-3 ст.л., яблоки – 2-3 небольших, лучше кисло-сладких, кукуруза - 2-3 ст. ложки, соль, майонез.
 
Приготовление:
Фасоль отварить до готовности, не позволяя развариться. Зеленую фасоль после бланшировки сразу охладить под струей холодной воды, чтобы сохранился цвет, а затем порезать на кусочки примерно 1 см длиной. В охлажденную фасоль добавить остальные продукты, порезанные на кубики примерно размера в фасолину, орехи измельчить, яйца можно натереть на терке. Все аккуратно смешать, посолить, заправить майонезом.
 
На фото вариант с зеленой фасолью, выложила горкой в салатник и украсила яблоками и помидоркой шерри.
 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 31 янв 2012 12:02

  • Просмотров — 9713
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 31 янв 2012 13:54
Хороший салатик ! Питательный и полезный .На завтрак такого салатика навернуть и пол дня сытый ходишь Very Happy !
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 1 фев 2012 19:39
yenni, Женя, спасибо! Он действительно сытный. А с зеленой стручковой фасолькой - намного легче, но все равно - моим близким нравится. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт