Кростини с сладким перцем (Crostini ai peperoni)

Ингредиенты

  • сладкий перец
  • чеснок
  • лук
  • томатная паста или помидор
  • белый хлеб
  • петрушка
  • бальзамический уксус
  • бульон
  • приправы
Классическая закуска итальянской кухне.

Приготовление

Ингредиенты (12 штук):
1 красный сладкий перец
1 жёлтый сладкий перец
1 зелёный сладкий перец
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка томатной пасты (я брала 1 средний помидор)
1 ст. ложка бальзамический уксус
125 мл бульона
1 ч. ложка свежего тимьяна (у меня сушёный)
соль, перец
12 ломтиков белого хлеба (у меня багет)
(я добавила ещё 1/2 луковицы, и немного свежей петрушки)
 
Приготовление:
Сладкий перец, нарезать на кубики, чеснок мелко покрошить (лук нарезать на мелкие кубики, петрушку покрошить). Разогреть оливковое масло и обжарить с легка сладкий перец (и лук), потушить примерно 3 минуты. К паприке добавить чеснок и потушить ещё 1-2 минуты. Потом добавить томатную пасту (или как у меня мелко нарезанный помидор), уксус, бульон и тимьян. Тушить смесь примерно 5 минут на среднем огне, при этом изредка мешать. Всё посолить и поперчить по вкусу (и добавить петрушку). Разогреть духовку на 230°С-250°С и подсушить хлеб в ней примерно 4-5 минут, можно и поджарить хлеб под грилем или как сделала я обжарить на сковороде в маленьком количестве оливковом масле (можно и натереть хлеб после поджарки чесноком). Готовую помазку намазать на хлеб и подавать сразу на стол.
 

 
Приятного аппетита!!!
 
Рецепт взят с сайта "Kuechengoetter.de"
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 28 дек 2011 22:35

  • Просмотров — 7179
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 28 дек 2011 23:13
нарядно очень и вкусно! пятёрочка!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 039
  • Рейтинг автора 5 013
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1587
Сб, 31 дек 2011 02:44
А вот это я люблю Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт