Кюфта

Ингредиенты

Фарш баранний или говяжий- 1 кг
Рис- 2 ст.л
Алыча суш.-8-10 шт
Мята суш.- (по вкусу)
Картофель- 4-5 шт
Горох- 2 ст.л (замоченный с вечера в холодной воде или взять готовый, консервированный)
Лук репчатый- 2 большие головки
Соль, перец, куркума, корица- по вкусу

Приготовление

В фарш добавляем лук (через терку или блендер), рис, соль, перец, на кончике ножа куркуму и корицу. Хорошо вымешиваем фарш, формируем шарики, внутрь каждого кладем 1-2 алычи ( предварительно замоченной в горячей воде). Все шарики погружаем в кипящую воду, уменьшаем газ до среднего и доводим до готовности, периодически снимая образовавшуюся пену.
За 15 мин. до окончания закладиваем в кастрюлю замоченный горох. После закладываем нарезанный на половину картофель и алычу.
Соль и перец по вкусу. Готовое блюдо посыпать сушенной мятой.

Приятного аппетита!