nora-natalia, Спасибо большое!
 
Tanja Wagner, Ой, Танюшка! Давно тебя не видела

Tanja Wagner, Ой Танюша, поздно я тебя увидела
Сейчас уже поздно советовать((((((((((
НЕу может на будущее кому понадобиться
вот луми ,интересные, сушеные лимончики
 

добавляються при готовке риса.
Но специ вообщ дешевые в арабик странах,можно запастись .всякими масалами , бахаратами.Корицы разных видов,кардамоны..шафран,Ямам всегда вези,камун,кари ,куркуму,бадьян можно взять...

Чай-ник, неужели?!!! куда ты пропала?
а теперь по лимонам) ты их добавляешь?

Ledi Din, начала помаленьку добавлять))))))))а рис естественно.Интересно так получаеться\.

Чай-ник, ты герой) меня они пугают)))

Fattet hummos.
Тёплый салад с горохом-нут.
Рецепт я увидела на нашем кулинарном канале, в программе "Арабская кухня", приготовленный ливийкой Ануд Аббасси.




Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, Анют, а тебе понравилось? у меня почему-то горох ассоциируется лишь с супом

Anna Chervonyuk, необычный салатик, а на вкус какой он

Emerald, но горох это одно, а горох-нут совсем другое. В испанской и арабской кухнях этот горох-нут используется в огромном колличестве блюд, как солёных так и сладких. Я к этим смесям уже привыкла.
Sarvina, не возможно описать вкус, если ни разу не пробовала горох-нут. Всё в сочетании очень хорошо получается. Гранатовые зёрна придают свежесть и немного сладости, а йогуртовая заправка остроту и смягчающий эффект для очень сильно выделяющегося вкуса гороха. И хрустящие кусочки обжаренного хлеба (у меня тортильи).

Umm Ali.
“Мать Али».
Египетский десерт. Рецепт из программы "Арабская кухня", приготовленный ливийкой Ануд Аббасси.
 




Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, нут я люблю во всяких блюдах и в супах и в салатах и в плове....просто сочитание с йогуртом и зернами граната, меня немного смутили,ну теперь попробую.
Кстати, Мать Али красивый получился. Такой легкий, нетрудоемкий рецептик, и где ты их находишь, у тебя почти все так вкусно и просто

Sarvina, а мне сразу сочетание с йогуртом и гранадом понравилось. А рецепты только успевай готовить, они сами тебя находят, смотрят на тебя и тихонько там тянут "приготооовь меня"...

Anna Chervonyuk, у меня к новым блюдам, к рецептам новым не опробованным, относятся как то осторожно что ли не очень приветствуют, но от еды неотказываются вкусно же так вот я и готовлю редко с новыми рецептами, а так хочу всегда новое что нибудь У меня этих не опробованных целая тетрадка уже собралась. осталась их в практике применить и про дегустировать

Anna Chervonyuk, да я вижу, что это нут мои почему-то его не понимают
Пойду на очередную вкуснотищу полюбуюсь

Sarvina, а мне на оборот от старых рецептов скучно становится. Ведь столько интересного, нового и не опробованного. Главное азарт! Раньше я все рецепты подряд делала, а теперь только те, которые точно мне по вкусу и где соединение ингредиентов я уже чувствую на языке.
Emerald, Мариш, это нормально. Это не наш "родной" продукт, к нему привыкнуть надо.

Anna Chervonyuk, буду теперь стараться готовить что то новое, ты меня вдохновила

Anna Chervonyuk, десерт очень простой в приготовлении, а скольмо ароматов, ммм...

Sarvina, надеюсь, что мне таки удалось. Главное не готовить сразу много и большими порциями. Я всегда делаю половину или даже четверть рецепта, если не совсем уверенна, что у меня получится.
Nariko, так и было. Спасибо!

Anna Chervonyuk, тетрадка уже полная всякими новыми рецептами, теперь потехоньку будем в практике применять

надеюсь, что мне таки удалось

после твоих вкусняшек с аппетитными фотками и неумеха-сумеет, и нехочуха-захочет

Sarvina,

Anna Chervonyuk, Ань, он потрясающий! хрустяшки,зажарочки, нежность... мммм!!!! и простота в приготовлении- это Супер-десерт!

Маруся Андрюшина, спасибо большое, Нинуль!

Выглядит очень вкусно
Вместо круассанов обычно используют тесто фило или слоеное тесто. А иногда даже обычный хлеб.

Lime, спасибо! С хлебом, я думаю, не так получится. А вот со слоёным тестом было бы супер!

Тунисский салат с осьминогом.
Салат с осьминогом это одно из вкуснейших блюд портового города Махдия.
 
Для ловли осьминогов рыбаки используют ёмкости в форме амфоры, которые раскладывают по морскому дну. Осьминоги обожают прятаться в таких местах и рыбакам остаётся только вытаскивать амфоры на борт. Самое продуктивное время для ловли осьминога начиная с сентября и до декабря. В другие месяца для этого салата исользуют осьминога высушенного на солнце, которого вешают на крючке рядом с бельевой верёвой или во внутренних двориках. Таким образом, осьминог сохраняется несколько месяцев. Перед готовкой его нужно выпочить в воде. Хотя этот салат так же можно изготовить используя кальмар или сепию.
 
Осьминога всегда отбивают минут 15 перед началом готовки. В Тунисе повара швыряют осьминога о стену или бьют его палкой.
Предисловие из книги «Вкусности Туниса», автор Кличковски.




Рецепт здесь.