Всем доброго дня и хорошего настроения! Уже обращалась с этой просьбой в теме про булочки. Emerald посоветовала обратиться здесь . Несколько лет назад была в Египте в Хургаде, не помню названия отеля, но думаю, что кухня у них там у всех примерно одинаковая. Были в меню крохотулечные булочки в шоколаде. До сих пор не могу их забыть: когда откусываешь - легкие аж наполнялись ароматом свежих дрожжей или чего то похожего, но приятного, а во рту прямо таяли...
Может кто нибудь знает секретный рецепт?
Поделитесь пожалуйста в личку, буду ОЧЕНЬ благодарна !

Ирхен, нам бы фото здесь этих булочек, было бы более понятно о чем вы.
Если вы ели эти булочки на завтрак на шведском столе, то скорее всего это обычные даниш пастри в шоколаде - булочки из слоеного дрожжевого теста. Они бывают не только в шоколаде, но и с сиропом и орехами, фруктами, и пр.

Lime, ДА!! На завтрак, на шведском столе! На слоеное вроде не похоже, маленькие, буквально на два укуса.. Лежали всегда на столе вместе с хлебом и утренней всякой выпечкой.
А рецепт вы случайно не знаете ?

Ирхен, я думаю, что это все таки даниш (danish pastry), потому что именно эта выпечка обычно всегда бывает на шведском столе на завтрак во всех гостиницах.
Вот здесь по гуглу я нашла рецепты (на английском только), если нужен перевод, скажите, я переведу вам.
http://www.google.com/#sclient=psy&hl=en&q=danish+pastry+recipe&aq=1&aqi=g4g-o1&aql=&oq=&pbx=1&fp=46c434222b5f0e70
И на этом же сайте, слева нажмите на слово Images и посмотрите, это они или нет.

Lime,спасибо за ответ. Но, к сожалению, это не они ... Те были сдобные, маленькие, вроде кругленькие, но не слоеные ..

Ирхен, ой,а я не сильна в египетской кухне,но может и правда отношение к арабской кухне не имеет??
Надеюсь вы найдете булочки похожие,а может сами методом тыка постараетесь саой приготовитьь?
 
а это мы так плюшками бааловались
Фтаер с белым сыром и мятой


а на остатки теста маленькие пиццки)) для малой

 
Тесто простое дрожевое
Мука на 3 стака,дрожжи, соль ,сахр,масло одливковое,3 яйца, йогурт, вода
 
Начинка- сыр белый ( вымачивала ночь от соли) и свежая мята

Чай-ник, мммм, как я люблю эти фатыры!

Чай-ник, Класс! А сыр и мята хорошо сочетаются?

Ирхен, жаль

Emerald, Сыр и мята - это очень вкусно. Главное с мятой не переборщить.

Emerald, да сочетаються и очень хорошо,принимая во внимания, что сыр солёненткий и солёность маленько нейтрализуеться.Хотя срта мяты разные тут и в наших странах..нашенские более ядрёные что ли.
 

Жаль что шпината не было ,оооооочень лю пирожки со шринатом мням...хмм надо сделать. хотя хлебо булочные мне б не мешало урезать....

Чай-ник, выглядит очень вкусно!

Чай-ник, нее... Такой метод не для меня, я все строго по рецептам делаю. Методом тыка могу только салат какой нибудь "скантуторить", а с тестом я на "вы"
 
Lime, ничего. Может еще кто нибудь знает..

Я вспомнила название отеля!! -"Hilton Hurghada Resort (Хилтон Хургада Резот) 5*"
Может это поможет в поиске..

Ирхен, не думаю, что поможет. По всех гостиницах на завтрак примерно одно и то же.
 
А может это пончики были?

Lime, об этом я не подумала.. Наверное может. Но очень маленькие и в шоколаде . Лежали всегда на хлебном столе.

Ирхен, прийдёться еще раз лететь и вытрусить рецепт с персонала, а то мне уж интересно, чем они вас потчевали

Одно из любимых блюд
Фаршированые кабачки и баклажаны.
Уже не припоминаю какой именно рецепт давала Нура,так что пардон за повторы.
Существуют разные вариации приготовления,скорее начинки.
Из известных мне ,как готовит моя свекровь( Иордания-Палестина)
- кабачки ,баклажаны
- рис
- мясо
- фаршик
- оливковое масло
- соль,перец,камун,чеснок
Кабачики и баклажнчики вычищаются,баклажаны замачиваются и делаються небольшие надрезы
рис круглый замачмваеться
начинка
В рис ,фарш,но не много,масло оливковое, соль ,перец и чесночка мелко и побольше(на любителя),камун
Начиняем овощ,но только не плностью,по мере готовки рис удет увеличиваться
На дно кастрюли укладываем мясо,если есть....если нет томаты режуться.
Я лю баранину,обжвриваю,пото выкладываються кабачки и баклажаны...в лутем случае конечно мжно накрутить еще виноградных листьев,но так как я не готовила их и нет их на фоте,то и вспоминать не будем))
уклали ,посыпали соль,перец,камун,полила масличком для холестиринчику.Ну и водички.Свекровь готовит в сороварке,но у меня ёё нет, так что простая смертная Кастрюля пдойдет.
Когда готово,сливаю супчик образовавшийся(можно съесть его) и овощи на блюдо.
 

теперь другая вариация начинки
Сирийский вариант.
 
- баклажаны,кабачки
- рис
-оливковое мсло
- петрушка
- томаты
- лук,чеснок
- соль перец,камун
 

Как видем фарш исключен и немного больше растительных витминчиков
Измельчаются лук,томаты ,петрушка( ее хоть пару пучков...если пучек большой можно и один),чеснок.
Все в рис ,оливковое масло ,специи.
И дальше как бычно
 

Мне нравяться оба способа,иногда миксуюю,я не арабка и не так рвенна в традиционной кухне)))
 
вт баранины не было....пошла говядинка
 
Не обращайте внимание на поломаные кабачки ,когда чищу всегда их порчу,пробивая...
 

 

Девочки!!! Поздравляю с праздником весны!!!
 

Девчёнки, с прошедшим

Чай-ник, Обожаю фаршированные овощи какие баклажанчики у вас аккуратные продаются

Ирхен, как я тебя понимаю)). Я тоже не могу забыть вкус утренней выпечки из отеля в Шарме)). Такие воздушные были всякие булочки, плюшечки, пончики и пр. Но рецепты той выпечки найти даже и не надеюсь...
А вот что касается всякого мяска - это да. Секреты мне открыты))). И вот одним таким рецептиком хочу поделиться.
 
Баранина под пряным соусом
Обжарить и слегка измельчить миндаль. Смешать его с: кумином (зира), семенами кориандра (слегка измельченными), финиками, лимонной цедрой, мятой, кинзой ,щепоткой корицы, солью и перцем. Все по вкусу. Баранину распластать ,выложить на нее полученную массу, свернуть мясо рулетом. Если нужно обвязать бечевкой. Запекать баранину при 180*, поливая время от времени выделившимся соком. Первые 40 минут запекать под фольгой, потом еще минут 40.
Для соуса смешать натуральный йогурт или жирный кефир с соком лимона и мятой. Можно добавить чеснок.
Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.
Поверьте, это очень вкусно. Настоящее марокканское блюдо.

Элиза, Интересно,сразу пдумала про мароканцев,ибо финики к мясу могут добавить только они)))))
а миндал целый или рубленый?

Элиза, многа раз намеревалась попробовать мясо с финиками, но боязно как-то.

Чай-ник, да, мяско из Марокко))). Они любят там финики употреблять во всех видах, и в сладостях, и в таджинах))).
Это действительно очень хороший рецепт.
А миндаль - слегка измельченный.