Хотите посмеяться. Я никогда не делала манты и пробовала их только 2 раза. Причем они меня не впечатлили. Не смотря на это у нас есть мантоварка.
Первый раз попробовала у свекрови. Так было все обставлено что вот сейчас мы будем есть манты и какая это вкуснятина!!! Ничего особенного. Потом мы с мамой купили мантоварку и разок сделали манты. Опять что-то не то. Причем мама говорила что манты это и вправду вкуснятина. Но что-то у нас не вышло видимо как надо.
Мне показалось что манты это пельмени по вкусу. И почему их готовят на пару не понятно. Что дает мантоварка?
Хочу сделать попробовать для мужа, но боюсь вкуснятины опять не выйдет

Петелинка, в мантах главное много лука, я делаю почти 1:1. Надо чтоб фарш был очень нежным, жидким можно сказать. Потом, нужно чтоб тесто было не сильно мягким, чтоб в мантоварке не порвалось и сок из фарша оставался внутри. Вкус совсем другой чем у пелеменей. Многие добавляют в фарш кислую капусту перемолонною на мясорубке. Некоторые добавляют солёные помидоры без шкурки. Это всё на любителя.
Попробуй сделать фарш пожиже и посмотришь как это вкусно.

Manu,да,наверно все дело в фарше. Как соберусь делать обязательно отчитаюсь. А тесто было довольно крепкое. Мне даже самой интерсно.
Манты лучше есть с пылу с жару? Или если они постоят потом разогреть ничего?

Петелинка, лутше сразу, когда тесто ещё "пропаренное" - мягкое. А когда постоит, то тесто становится как на пелеменях, да и мясо тоже. Я потом сбрызгиваю водичкой и разогреваю в микровелле. А если время есть то лутше конечно на пару же и разогреть, будет как будто только что сварила.

Девочки, очень захотелось маленьких пельменей, а лепить их не хотелось. Я думала про штруделя, но сделала вот так.
Тесто обычное пельменное. Фарш тоже на ваше усмотрение, что в него положить из специй. Раскатать тесто и намазать сливками, потом размазать фарш и начать скручивать. Скрутить в рулет в два оборота и разрезать. Смотрите на фотках. Слеплять шов нужно потом качественно, чтобы при варке не раскручивались.
Подавать со сметаной и чесноком, зеленью.
На ленивые пельмени уходит час, а сколько надо потратить времени на то, чтобы налепить нормальные пельмени?
 

Я обожаю грузинскую кухню

merisaria, А ведь можно и на пару их приготовить?

merisaria, а что, это выход - когда пелеменей охота, а лепить нет.

merisaria, Отличная идея!!!Обязательно ей воспользуюсь....Emerald, И правда на пару наверное здорово получиться!!!

merisaria, шикарно!!! Отличный вариант!

Emerald, Manu, Виола, Mazaika, девочки, спасибо! Да, можно и на пару приготовить, тогда гарантировано не раскрутятся, хотя у меня и при варке не раскрутились. Я еще ребенку своему варила, он их тоже слопал. Такие маленькие, очень удобно. Оставшиеся заморозила. У меня времени совсем не хватает, чтобы лепить пельмени. А мама моя, если надумает пельмени, то целый день их лепит.

merisaria,интересная идея! Бульенчик с под них наверно вкусный. Ведь мяско немного торчит и отдает свои соки водичке в которой варится. Я в детстве очень любила пельмени с бульенчиком. Он раньше и из магазинных такой вкусный был!

Manu, Manu, Я тут наткнулась еще на один вариант
 

 

 

Emerald, тесто с зеленью, идею утащила
а вот мои вареники с капустой

 
а это с картошкой и приложением(жаренный лук+сосиски+сметана)
 

merisaria, прикольно!
Emerald, и просто и красиво!
Nelchik, вкуснятина какая!

Петелинка, Натусик, спасибо!
Emerald, очень красиво, надо поучиться!
Nelchik, какие красавчики! Молодец!

А я тоже на днях лепила вареники с курятиной и капустой. С курятиной налепила как пельмени, чтобы отличать.

 
А вот с капустой, сорри за фотку, у ребенка в тарелке сфоткала.

Натусик, merisaria, спасибо
merisaria, очень вкусно, Оль, хорошо, что успела сфоткать, а могла бы опоздать, сынулька всё съел

merisaria, Nelchik,

Мы всей семьёй в выходные пельмени лепили - муж тесто месил,я фарш делала и тесто раскатывала,ну а лепили в основном мальчишки мои и муж,я в самом конце к ним присоединилась....вообщем труд на благо себя объединяет

Виола, Вот это точно душевное блюдо! не забудь в соответствующую темку скопировать
Везеееет... помогают тебе...

Манты.

Я тоже принесла свои первые манты показать тесто правда оказалось слишком тонко раскатано, вследующий раз сделаю потолще, ну как говоря первый бли....

Magnoliya,Какие красивые и аппетитные!!!
Олюшка76, Замечательные манты,а уж для первого раза и вообще классные!
В моей семье тоже очень любят манты,но это блюдо делоет исключительно муж,я только очень мелко режу мясо(мы никогда не крутим фарш).

Олюшка76, Magnoliya,