Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 1 июл 2005 08:15

Malvina, а морковь сырую или варёную добавляешь? На терке трешь (крупной, мелкой)?

Татьяна

Хозяйка Медной горы

biskvitka (бывш. Malvina)

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 1 июл 2005 11:22

Галь, какой овощ интересный Smile

Malvina, тоже попробую как-нибудь сделать такое пюре Smile

а какое оно на вкус получается?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Мечта поэта

Регистрация 7 ноя 2004
Индекс активности 867
Рейтинг автора 2
Город Болгария
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 1 июл 2005 12:32

Amba, морковь варю целиком всместе с картошкой.

Emerald, на вкус почти не отличается от классического картофельного пюре, так как я ня 1 кг картошки беру 1-2 морковки. Зато оно намного нежнее, да и цвет интересный.

Век живи, век учись

Polly

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:06

Предлагаю рецепт довольно простой и быстрой запеканки
Картофель с колбасой, помидорами и перцем

4 порции:
400г картофеля, по стручку красного и желтого сладкого перца, 2 луковицы, банка томатов (400мл), 300г вареной колбасы, соль, молотый черный и красный перец, 200мл сливок (10 Confused

, 2 яйца, 100г тертого сыра

Картофель сварить. Сладкий перец почистить и нарезать полосками. Репчатый лук нарезать кубиками. Томаты откинуть на дуршлаг, собрав сок. Томаты разрезать пополам. Колбасу очистить от оболочки и нарезать ломтиками.
Форму для запекания смазать жиром. Репчатый лук пассеровать на масле, посыпать молотым перцем, добавить сладкий перец, тушить 3 мин, посолить и приправить. Взбить сливки с яйцами, добавить 50г сыра, соль и перец.
Картофель нарезать ломтиками. Слоями уложить в форму картофель, томаты, полоски перца, колбасу, поливая сливочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром, кусочками сливочного масла и запекать 30мин при 200С
(журнал Лиза)

Полина

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:11

Polly, Очень красиво! Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Polly

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:14

Emerald, так это в журнале Smile

а на деле самая обычная запеканка Very Happy

жалко, у меня фотика нет, а то бы сама фотографировала! Sad

Полина

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:19

Polly, я это поняла Smile

просто, исходя из продуктов, видно, что запеканка получается красивая: картошка, помидоры, перец Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Polly

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:22

Я думаю еще вкусно получится с макаронами вместо картошки Razz

Полина

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 июл 2005 22:31

Polly, попробуй Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 июл 2005 22:06

Сегодня сделала простое картофельное пюре. Сейчас попробую раскрыть все свои секреты Wink

"Картофельное пюре"

картофель (~12 штук)
сливочное масло - 2 ст.ложки
молоко - 1 стакан
яйцо
соль, перец, специи по вкусу

Сначала картофель моем, чистим и отвариваем (минут 20-30 после того, как вода закипела).

Затем сливаем воду. Можно еще накрыть картошку салфеткой и на самом маленьком огне отпарить до побеления. Это для того, чтобы картошка вбрала в себе побольше молока и масла. Но я это делаю не всегда Smile

Хорошенько разомнем картошку.

Добавим сливочное масло, но не куском, а растопленное. Опять разминаем картошку Smile

После этого вливаем горячее молоко, но только не холодное, а то картошка посереет. Картошку не мнем, а как бы взбиваем деревянной ложкой.

И уж только теперь добавляю соль, перец, если хотите мускатный орех, зелень, овощные отвары для окраски пюре и все что душа пожелает Smile

Для того, чтобы пюре было гладким, пластичным, я еще добавляю в него взбитое яйцо.

Отредактировано 20 янв 2006 19:36, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 4 июл 2005 23:52

Emerald, а я иногда еще миксером взбиваю в конце... Smile

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 июл 2005 23:54

Натусик, я один раз попробовала взбить миксером, моим не очень понравилось Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 01:14

Emerald, это я делаю редко, когда мужа дома нет. Smile

Потому что лучше него никто пюре не сделает! Very Happy

Наталья

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 01:17

Вчера мы вернулись с дачи и привезли маслят. А сегодня на ужин у нас была жареная картошечка с грибочками и мясо по французки. И салатик из молодой капустки с укропом, зеленым луком и майонезом. Картошечка с грибами была оччччень вкусненькая! Razz

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 01:24

Натусик, очень вкусный ужин у вас был Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 01:54

Emerald, спасибо! Smile

К сожалению, сейчас нормальной старой картошки почти не найти, Sad

а из нее и пюре и жареная получается гораздо лучше чем из молодой... Молодая только на варку и годится. Cool

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 01:58

Натусик, а я сегодня хожу - удивляюсь, сделала целую кастрюлю пюре, с надеждой, что завтра мелких накормлю еще им... так они ее уже сегодня прикончили, но было так много картошки Surprised

как в них столько влезло? Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 15:02

Emerald, значит уж очень вкусная картошечка была!!! Very Happy

Наталья

Арина

Гурман

Регистрация 16 май 2005
Индекс активности 531
Рейтинг автора 5
Город г. Москва
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 15:29

Натусик, попробуй молодую картошку (сырую), залить молоком со сметаной и запечь в духовке..............мням мням......... Very Happy

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 июл 2005 22:31

Натусик, Арина, подтверждаю, это очень вкусно! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 6 июл 2005 00:05

Арина, Emerald, обязательно попробую! Smile

Я сегодня на ужин готовила (не помню название) картошку которую в пакете со специями, маслом и чесноком надо трясти Very Happy

. Нам очень понравилось, особенно мужу, он велел, тебе Мариночка, передать большое спасибо и привет! Smile

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 6 июл 2005 00:06

Натусик, на здоровье Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

marika

Кулинар

Регистрация 6 июл 2005
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0
Город US

Профиль ЛС

Ср, 6 июл 2005 20:48

Картошка в духовке с майонезом

Делать очень и очень просто...
Картошку нарезать тонкими кружочками, добавить соль, перец, мелко порезанный лук и майонез. Хорошо все перемешать.
Выложить на противень. Запекать до готовности картошки. В конце посыпать сыром и поставить в духовку еще на пять минут.

Ain't no mountain high enough...

Хозяйка Медной горы