Когда намечают гости, а на столе в качестве гарнира - картофельное пюре, то при варке я добавляю батат. На вкус оно чуть слаще обычного, а по цвету слабо-ораньжевое. И вкусно, и красиво.

Галь, я батат и не видела никогда  

Я в картофельное пюре добавляю морковь иногда и щепотку сахара. Наверное получается что-то подобное на вид (вероятно и на вкус).

Malvina, а морковь сырую или варёную добавляешь? На терке трешь (крупной, мелкой)?

Галь, какой овощ интересный
 
Malvina, тоже попробую как-нибудь сделать такое пюре а какое оно на вкус получается?

Amba, морковь варю целиком всместе с картошкой.
 
Emerald, на вкус почти не отличается от классического картофельного пюре, так как я ня 1 кг картошки беру 1-2 морковки. Зато оно намного нежнее, да и цвет интересный.

Предлагаю рецепт довольно простой и быстрой запеканки
Картофель с колбасой, помидорами и перцем

4 порции:
400г картофеля, по стручку красного и желтого сладкого перца, 2 луковицы, банка томатов (400мл), 300г вареной колбасы, соль, молотый черный и красный перец, 200мл сливок (10, 2 яйца, 100г тертого сыра
 
Картофель сварить. Сладкий перец почистить и нарезать полосками. Репчатый лук нарезать кубиками. Томаты откинуть на дуршлаг, собрав сок. Томаты разрезать пополам. Колбасу очистить от оболочки и нарезать ломтиками.
Форму для запекания смазать жиром. Репчатый лук пассеровать на масле, посыпать молотым перцем, добавить сладкий перец, тушить 3 мин, посолить и приправить. Взбить сливки с яйцами, добавить 50г сыра, соль и перец.
Картофель нарезать ломтиками. Слоями уложить в форму картофель, томаты, полоски перца, колбасу, поливая сливочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром, кусочками сливочного масла и запекать 30мин при 200С
(журнал Лиза)

Polly, Очень красиво!  

Emerald, так это в журнале а на деле самая обычная запеканка жалко, у меня фотика нет, а то бы сама фотографировала!

Polly, я это поняла просто, исходя из продуктов, видно, что запеканка получается красивая: картошка, помидоры, перец

Я думаю еще вкусно получится с макаронами вместо картошки

Polly, попробуй

Сегодня сделала простое картофельное пюре. Сейчас попробую раскрыть все свои секреты
 
"Картофельное пюре"
 

 
картофель (~12 штук)
сливочное масло - 2 ст.ложки
молоко - 1 стакан
яйцо
соль, перец, специи по вкусу
 
Сначала картофель моем, чистим и отвариваем (минут 20-30 после того, как вода закипела).
 

 
Затем сливаем воду. Можно еще накрыть картошку салфеткой и на самом маленьком огне отпарить до побеления. Это для того, чтобы картошка вбрала в себе побольше молока и масла. Но я это делаю не всегда
 

 
Хорошенько разомнем картошку.
 

 
Добавим сливочное масло, но не куском, а растопленное. Опять разминаем картошку
После этого вливаем горячее молоко, но только не холодное, а то картошка посереет. Картошку не мнем, а как бы взбиваем деревянной ложкой.
 

 
И уж только теперь добавляю соль, перец, если хотите мускатный орех, зелень, овощные отвары для окраски пюре и все что душа пожелает
Для того, чтобы пюре было гладким, пластичным, я еще добавляю в него взбитое яйцо.
 

Emerald, а я иногда еще миксером взбиваю в конце...

Натусик, я один раз попробовала взбить миксером, моим не очень понравилось

Emerald, это я делаю редко, когда мужа дома нет.   Потому что лучше него никто пюре не сделает!

Вчера мы вернулись с дачи и привезли маслят. А сегодня на ужин у нас была жареная картошечка с грибочками и мясо по французки. И салатик из молодой капустки с укропом, зеленым луком и майонезом. Картошечка с грибами была оччччень вкусненькая!

Натусик, очень вкусный ужин у вас был

Emerald, спасибо!    К сожалению, сейчас нормальной старой картошки почти не найти,   а из нее и пюре и жареная получается гораздо лучше чем из молодой... Молодая только на варку и годится.

Натусик, а я сегодня хожу - удивляюсь, сделала целую кастрюлю пюре, с надеждой, что завтра мелких накормлю еще им... так они ее уже сегодня прикончили, но было так много картошки    как в них столько влезло?  

Emerald, значит уж очень вкусная картошечка была!!!

Натусик,  попробуй молодую картошку (сырую), залить молоком со сметаной и запечь в духовке..............мням мням.........

Натусик,  Арина, подтверждаю, это очень вкусно!

Арина,  Emerald, обязательно попробую!
Я сегодня на ужин готовила (не помню название) картошку которую в пакете со специями, маслом и чесноком надо трясти . Нам очень понравилось, особенно мужу, он велел, тебе Мариночка, передать большое спасибо и привет!