Пельмени, манты, хинкали...

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вс, 15 янв 2006 06:58
Emerald, не Мариша, не я, мама лепила!  Smile  Я только кушала  Embarassed
 
Polly, я тоже люблю макарошки жареные,, и делаю их примерно так же!  Smile Если с фаршем - сначала фарш обжариваю с луком, добавляю томатный соус, или Анкл Бенс грибной, потом засыпаю макарошки, заливаю водой, чтоб скрывались, накрываю сотейник крышкой - и до готовности. Или, если без соусов всяких - сначала обжариваю сухие макарошки на масле, потом заливаю водой, и до готовности  Smile  Пельмешки с куриным фаршем очень вкусно - первый раз купила в магазине, "Столичные" назывались. Попросила маму сделать фарш куриный. Вот она теперь и лепит по переменке - то с мясным, то с куриным фаршем. А входит в него - куриное мясо, лучок, специи.
 
Dilshoda, ты знаешь, я толже иногда делаю просто жарение, но на мой вкус они суховатые получаются. А в таком виде, как я сейчас делаю, мне нравится больше - они одновременно сочные и поджаренные  Razz
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Вс, 15 янв 2006 19:44
Amba, спасибо за подробный ответ! Wink
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вс, 15 янв 2006 19:56
Amba, я  тоже  пельмешек  захотела.
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вс, 15 янв 2006 20:04
suslik, так в чем дело? Wink Раз хочется, надо делать и кушать!  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 15 янв 2006 20:48
Amba, не спорю Wink2
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вс, 15 янв 2006 23:38
Amba, вкусно выглядит, куууушать хочуууууууууууууууууууу такое вот!
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 16 янв 2006 17:49
Tanja Wagner, Танюша!  Smile  Я вот тоже захотела - и покушала!  Laughing  И ты давай!  Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 504
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Пн, 16 янв 2006 18:35
Amba, какие вкуснющие пельмешки!!! С удовольствием щас бы похрустела румяной корочкой!!! Razz  Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 16 янв 2006 18:52
Натусик, точно! Я бы тоже похрустела  Razz
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 17 янв 2006 03:23
Amba, как до етого магазина доберусь, так и сварганю! Так, что Танюшь порезвимся.
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Вт, 17 янв 2006 06:40
neposedka, фкусно!! прямо слнки потекли!
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер - Чикаго
  • Рецепты 2
Вт, 17 янв 2006 06:42
Amba, Ой, пельмешки жареные.. Я тоже иногда похоже  делаю - очень вкусно, надо будет и так попробовать. Правда, вот чего не любл, так это лепить...  Мужа, чтоли, пристроить? Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Вт, 17 янв 2006 08:35
MerryMery, спасибочки Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 17 янв 2006 21:42
MerryMery
Правда, вот чего не любл, так это лепить...  Мужа, чтоли, пристроить? Smile

А чего?!  Very Happy  Хорошая идея!  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Чт, 2 фев 2006 13:54
Emerald
Очень рекомендую тесто для пельменей от Алисы с кукинга
 
Наливаешь в миску воды примерно стакан, туда щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла и щепотку соды.И начинаешь постепенно подсыпать муку и размешивать....
А фарш я беру готовый-свиной или напополам с говядиной.Туда соль перец и лук натираю.
 
Тесто получается очень эластичное и никогда не рвется. Wink

Никогда не любила лепить пельмени,а тут обнаружила замечательный рецепт теста,работать с ним одно удовольствие,пельмешки сами лепятся!
 
Отредактировано 27 ноя 2012 22:56, Anna Chervonyuk
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 504
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Чт, 2 фев 2006 19:12
Ren, вкуснейшие пельмешки наверное получились! Я бы щас штучек эдак 15 смолотила! Very Happy
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 2 фев 2006 19:14
Ren,  И  я бы , с маслицем и кетчупом !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 293
  • Рейтинг автора 4 215
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1295
Чт, 2 фев 2006 21:30
Ren, странно! а у меня они сами не лепятся, приходиться все-такие немного работать  Very Happy  Славные пельмешки! Рада, что тебе тесто понравилось... я от него тоже в восторге...
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Чт, 2 фев 2006 22:40
Натусик,  suslik,  угощайтесь,девочки, Smile пельмешки и правда вкусненькие получились Razz
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Чт, 2 фев 2006 22:45
Emerald,  Laughing по сравнению с тем,как я это делала раньше-то не раскатать,то не залепить, можно сказать,что сами Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 293
  • Рейтинг автора 4 215
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1295
Чт, 2 фев 2006 22:48
Ren, вот у меня раньше тоже так было... а с этим тестом все великолепно получается  Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Пт, 3 фев 2006 05:35
Ren, Ирэночка какая вкуснотища Razz
Тюльпан
  • Регистрация 22 сен 2005
  • Индекс активности 1 229
  • Рейтинг автора 0
  • Город France
Пт, 3 фев 2006 09:34
Emerald, Марин, а что это тесто для пельменей без яиц?
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пт, 3 фев 2006 11:17
Ren, отличные пельмешки!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 293
  • Рейтинг автора 4 215
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1295
Пт, 3 фев 2006 20:05
Lola, Угадала Smile попробуй, самое лучшее тесто для пельменей!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели