Первая часть темы Дело Вкуса
Вторая часть темы Дело Вкуса
Третья часть темы Дело Вкуса
 

Содержание
 
Бутерброды и тосты
Пикантный овощной бутерброд
Тосты
Бутерброд на скорую руку
 
Крустини
Тарталетки из слоеного теста
 

Легкие закуски
Лавашные рулеты от Марины
Канапе с брынзой
Баклажаны в соусе чили
Баклажанная икра
Баклажанные рулетики от Марины
Запеченные кабачки
Фаршированые яйца
Фаршированые яйца-2
Матбуха по-мароккански
Юлькины шампиньоны
 
Бутерброды из баклажанов с сырной начинкой
Эклеры с красной икрой
 

Соление, маринование
Быстрая и оооочень хрустящая капустка
Маринованая капуста
Быстрые маринованые помидоры
 
Маринованые лимоны
Маринованые голубцы с капустой
 

Салаты
Капустный салат
Салат хаса с сыром и копченым лососем
Новогодний салат с кедровыми орехами
Салат "Рыбки в пруду"
"Оранжевый салат" от Мальвины
Новогодний салат с шампиньонами из банки
Салат с яйцом
Салат с семгой от Jazzinitup
Салат с авокадо и копченым лососем от Jazzinitup
Салат из кольраби
Оригинальный салат из тунца
Салат из баклажанов с морковкой от Алены
 
Салат из кожуры кабачков
Редька с сухофруктами
Салат из авокадо, киви и шери
Зеленый салат с сельдереем
Салат из руколы, листовой свеклы и прочей зелени с кедровыми орешками
Тунец с холодным салатом и бататом
Авокадно-креветочный салат с помело в йогуртовом соусе
Салат из бургуля, помидоров и лабанэ
Зеленый салат с семгой
 

Первые блюда
Суп с фрикадельками
Суп с грибами и фрикаделями
Борщ с потрошками
Борщ
Томатный суп-пюре со сливками
Легкий вегетарианский супчик
Суп из морепродуктов
Суп из морепродуктов(вариант 2)
Сырный суп
Куриный бульон с кнейделах
Окрошка на квасе
Окрошка на картофельном отваре
 
Суп с крепалах , сушеными помидорами и соусом песто
Суп из тыквы
Суп-пюре из батата и моркови
Турецкий суп-крем из чечевицы
Легкий суп с замороженым зеленым горошком
Томатно-фасолевый суп
Борщ по-моему
Сырный суп с кабачками
Гаспачо по-каталунски
Суп с хумусом (нутом)
 

Макароны и крупы
Кускус
Коричневый рис с овощами и отварной говядиной
Каннелони под томатно-молочным соусом
 
Салат из холодной пасты
Паста по-гречески
Коричневый рис со специями и каленым миндалем
Макаронная запеканка с сыром
 

Запеканки
Запеканка из свежих овощей
 
Кабачковая запеканка
Кукурузная запеканка
Зеленая запеканка
Капустная "горка"
Баклажанная запеканка
Запеканка из иерусалимского артишока
Овощи, запеченные в духовке
Запеканка из цветной капусты
Цветная капуста с грибами в сливочном соусе
Запеканка из кукурузы с грибами
 

Блюда из овощей
Омлет с шампиньонами
Шакшука
Жюльен в корзиночке
Картофельные блины
Перцы в сметане от Иннесы
Картофельники
Лечо с грибами
Картофельные зразы(фото)
Баклажаны с овощной начинкой
 
Жареный перец с картофелем
Сладкий перец с начинкой из сыра, запеченный в духовке
Горошек с мятой
Картофель, запеченный с луковым супом
Картофель в сливках
Запеченные кабачковые рулетики с грибами
Баклажанное сотэ моей мамы
Баклажановые лодочки с сыром
 

Блюда из курицы
Курица в медовом соусе чили
Курица от Михаль
Цыпленок с яблоками по-средиземноморски
Куриные ножки в чесночном соусе
Куриные грудки в миндальной корочке, фаршированные сыром
Куриные грудки с чесноком
Куриный рулет с яйцом
Запеченный куриный паштет
Цыпленок с розмарином и соусом песто
 
Курица в Кока-Коле
Куриное филе с апельсинами и рисом
Куриное филе с артишоками
Куриная грудка в нежном лимонном соусе
Курица с ананасами
Пасхальная курица
Марокканское жаркое из курицы с сухофруктами и вином
Курица в апельсинах
 

Блюда из птицы
Гуляш из индюшатины
Запеченные гусиные ножки
 
Индюшиная пастрама
 

Блюда из субпродуктов
Язык в соусе манго
Отварной язык с чесноком и перцем
Язык в чесночно-перечной шубке
Мэурав ерушальми-ерусалимская смесь из сердечек и печени
 
Язык с грибами и изюмом
Куриные пупки с блинами
Ракушки из слоеного теста с куриными пупками
Запеканка из куриных пупков с вермишелью
 

Блюда из говядины и свинины
Бефстроганов от Машуры
Жаркое из говядины по-домашнему
Свинина,запеченная с помидорами
 
Говядина, тушеная с хумусом
Свиная отбивная на косточке
 

Блюда из фарша
Куриные котлеты со сливками
Голубцы
Яично-мясной рулет от Марины
 
Мясная запеканка с картошкой
Кнели
Турецкий кабаб
Мясной рулет с фруктовой начинкой
Мусака из баклажанов с мясом
Сливочные котлеты
 

Рыбные блюда и морепродукты
Фаршированная щука
Запеченный лосось под майонезом
Рыба в молоке
Креветки в сливках
Паэлья по-каталонски
 
Рулет из рыбы с начинкой из шпината и сыра
Карп,фаршированный гречкой от Катюши
Рыба по-восточному
Филе тунца с острыми перцами и маслинами
Филе камбалы с брокколи в соевом молоке
 

Молочные продукты
Домашний творог
Лабанэ - сырные шарики
 

Блюда в микроволновке
Картошка в микроволновке
Творожный пудинг в микроволновке-1
Творожный пудинг в микроволновке-2
Творожный пудинг в микроволновке – 3
Конфитюр из яблок в микроволновке
 
Горячий салат из кабачков в микроволновой печи
 

Торты и тарты
Простой шоколадный тортик
Торт "Илана"
Торт-мусс
Вишневый торт с тертым шоколадом - знаменитый швардсвальдский торт
Торт " С днем рождения "
Именинный "Наполеон"
Мокрый "Наполеон" от Рав
Торт "Илана" (вариант-2)
Торт со сгущенкой
Пражский торт
Особенный сметанный торт
Вкусный диетический тортик
 
Торт "Орешек"
Клубничный торт
Бананово-ванильный тарт
Апельсиново-шоколадный торт
Лимонный торт с маком и мятой в лимонном сиропе и сливках
Ягодный торт
Перевернутый торт с ананасами и вишнями
Торт из Баварского крема
Торт Вдохновение
Праздничный ореховый торт
Мармеладно-яблочный торт
Торт "Крем на креме"
 

Чизкейки и творожная выпечка
Чизкейк с киви
Творожно-ягодный тарт
Творожный торт, легкий в приготовлении
Творожный рулет
Бисквит для творожного торта
Чизкейк с лесными ягодами
Чизкейк с клубникой
Чизкейк с орехово-ягодной основой
Чизкейк с вареной сгущенкой
Чизкейк за 10 минут
Чизкейк с персиками
Чизкейк с изюмом
Простой и быстрый чизкейк
Шоколадный чизкейк
Банановый чизкейк
Тирамису
 
Чизкейк с миндалем в карамели
Яблочный чизкейк
Воздушный творожный торт
 

Пироги, рулеты, штрудели
Яблочно-медовый пирог с корицей на Рош-а-Шана
Пирог на основе творога, чернослива и изюма от Иннесы
Пирог с сыром
Сливово-яблочный манник от тетушка Лень
Пирог "Мечта" от Алены
Пирог с минеральной водой от Альиры
Цветаевский яблочный пирог
Вертута к Рош-а-Шана
Рулет с маком и вареньем
Рулет с повидлом из фиников с маком из хрущевского теста
Пирог-цветок из дрожжевого теста
 
Яблочный пирог с пудингом
Клюквенный пирог
"Улитка" из слоеного турецкого теста филас
Горячий штрудель
 

Печенье, пирожные
"Розочки" с кремом безе
Пирожные с орехами
Шоколадно-мраморные пирожные
Домашние"Рафаэлло"
Трубочки со сгущенкой
Трубочки со сливками
Пирожное "Новогодние розы"
Миндальное печенье
Рассыпчатое печенье
Печенье"Уши Амана"
Шоколадная колбаска с орехами( без выпечки)
Песочное печенье с изюмом
Печенье "Ракушки"
 
Пумперникель с корицей
Кукурузное печенье
Апельсиново-имбирное печенье
Сладкое ореховое печенье
Пирожное "Мильфе" из слоеного теста с ванильным кремом
Воздушное печенье
 

Оладьи, блины,сырники,пудинги,сладкие запеканки
Творожные оладьи с кленовым сиропом
Оладьи на кефире
Сырники в духовке
Морковные латкес от Иннесы
Оладушки с персиками
Блинчики с мясом (фото)
Яблоки, фаршированные творогом с изюмом
Яблочно-рисовая запеканка
 
Оладьи с курагой и черносливом
Ханукальные левивот( марокканские оладьи)
Бурекасы с творогом
Настоящий английский пудинг
Оладьи из кукурузы с сыром
Сырники по-моему
Овсяная оладушка Сэнди и фото
Творожные шарики
Яблочно - рисовая запеканка с творогом
 

Пирожки, пончики
Пирожки из творожного теста
Пирожки из слоеного теста
Кутабы с зеленью от Афы
Быстрое тесто на пирожки
Пирожки из хорошего дрожжевого теста от Светы
Суфганиёт-пончики с повидлом
 
Пирожки с картошкой из дрожжевого теста на кефире
Сдобное дрожжевое тесто для пирожков
 

Кексы и маффины
Кекс с маком
Молочные маффины
Кекс с ореховой прослойкой
Сливочный кекс с корицей
Кекс "Снежный медовичок" от Ирэн
Простой молочный кекс с маком
Маковый кекс с изюмом и орехами
Шоколадно-банановый кекс
Волшебный кекс от Мили
Кекс с цукатами
Шоколадно-банановые маффины с джемом
Ананасовый кекс от Непоседка
Медовая коврижка с манго в хлебопечке
Мраморный кекс
 
Кекс с фисташками, темным сахаром и корицей
Фея-кексы
Творожно-овсяные кексы с шоколадными чипсами
Кекс - экспрес с финиками
Шоколадный кекс с орехами и изюмом из цельнозерновой муки
 

Хлеб
Ржаной хлеб
Чесночный хлеб
Итальянский томатный хлеб с травами (самый любимый !)
Крестьянский хлеб для хлебопечки
Йогуртовый хлеб с травами и луком
Молочный хлеб с травами и чесноком
Картофельный хлеб с луком
Средиземноморский хлеб с оливками и розмарином
Сицилийский кукурузный хлеб
Сметанный хлеб
Томатный травный хлеб с пармезаном и луком
Ржаной хлеб с цельной мукой
Хлеб с луковым супом
Хлеб с диким рисом, полентой и геркулесом
Хлеб на пиве в хлебопечке
Луковый хлеб для хлебопечки
 
Шаббатняя хала
Вкусный батон
Хлеб с сушеными томатами , базиликом и сыром
Самый быстрый на свете хлеб
Самый быстрый на свете хлеб - дубль 2
Хлеб на скорую руку
Украинский хлеб с отрубями
Скандинавский ржаной хлеб
Медовый хлеб
Деревенский ржаной хлеб
Цельнозерновой хлеб с бататом и сушеными помидорами
Овсяный хлеб с финиками и орехами
Легкий пшеничный хлеб
Гастрономический хлеб
Легкий диетический хлеб с полезными добавками
Субботняя сладкая хала с изюмом
Хлеб с курагой, клюквой и изюмом к завтраку
 

Фокачча
Деревенская фокачча от Светы
 
Кукурузная фокачча с горчичными зернами и заатаром
Фокачча с шафраном, моцареллой и базиликом
 

Булочки
Грибной пирог-булочки из дрожжевого теста
Булочки и пирожки с туной и яйцом
Мясные булочки от Афа
 
Фруктовые булочки к завтраку
Крутоны - сухарики к супу
Бриоши
Пампушки с чесноком
Бублики
Франзоли-французские булочки
 

Десерты
Фруктовый узвар
 
Шоколадный десерт с орехами
Йогуртовый десерт с ягодами
Крем "Бавария" со вкусом Мокко
Домашний сливочный пломбир с орехами
 

 
Варенье
Варенье из киви, бананов и сливы в хлебопечке
Конфитюр из мандаринов фото Марины
Варенье из персиков
 

=========================================
 
Таблица объёмов
 
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.
 
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
 
Масло.
 
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.
 
Мука,какао,крахмал.
 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
 
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.
 
Сахарная пудра.
 
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
 
Мёд,кукурузный сироп,моласса.
 
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
 
Яйца.
 
Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.
 
Соотношение свежих дрожжей к сухим.
 
50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.
 
Разное
 
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.
 
Желатин.
 
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1