Luna, Горочка очень миленькая

Luna, очень вкусненько и красивенько!!!    

Luna, Классная капустка!!!

Lapka, охх.. опять столько всего вкусного.. дразнилкина... Браво!!!!!

Luna, замечательное блюдо...Умница..

Mili, Миличка, а кто тебе сказал, что я стройная? Я покушать очень люблю.
Meshi, ага, Кать.
Иннеса, Иннулик, спасибо, здоровья бы мне не помешало...   
Аленушка, спасибо, Аленушка, милая.
Luna, Олечка, какой сюрприз.Славная горка.Она у тебя такая красивущая.    Сразу захотелось отрезать кусочек.
Алёна, Аленчик,кто бы говорил, а у тебя что делается в темке?   Дразнилкина....    У самой столько вкуснятины, что я хожу, смотрю и слюни глотаю...     

Марокканское жаркое из курицы с сухофруктами и вином
 
Такую курицу часто подают на праздники. Мясо в ней получается не сладкое, но с пикантным вкусом. Особенно я люблю рис, поданный на гарнир, политый соусом от курицы ,слегка сладковатый и такой вкусный
 

 
Продукты
 
1\3 стакана растительного масла
3 луковицы, нашинкованные
1 курица, поделенная на четверти
400 г сухофруктов (вяленые абрикосы, чернослив, светлый изюм)
Соль, черный перец
1 ст.л. меда
Корица молотая
2 стакана сухого белого вина
 
Способ приготовления
 
1.Нагреваем в большой кастрюле с тяжелым дном масло, пассеруем лук до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
2.В кастрюле, в которой жарился лук, обжариваем куски курицы с обеих сторон, пока не подрумянятся.
3.Выкладываем в кастрюлю с курицей пассерованный лук и остальные ингредиенты. Доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на малом огне до готовности птицы и загустения соуса. Подаем с отварным рисом, поливая его соусом.
 

Lapka, вот же встретились две дразнилкины..   
Ой какое вкусное блюдо.. я люблю блюда со сладковатым вкусом.. а вот мои нет...Умничка!!

Лапочкакушать я тоже люблю но и вешу соответственно-много. А тебя я на фото видела.

Алёна, спасибо, Аленчик.
Mili, Миличка, а я тебя на фото не видела, поэтому не поверю, что ты много весишь, только твой затылок на фотке помню.Но он был худенький.

Lapka, Как красочно

Lapka, ну до чего у тебя всё красиво и аппетитно...   

Lapka, просто красота!!!

Lapka, Иланушка, курочка превосходная!!!!!! вкуснотища!!!!!    

Lapka, чудесная курочка. Да-да, ела такую в гостях на праздниках

Lapka, Иланочка, я за тобой не поспеваю! Столько вкуснятины... торт яблочный - упасть.. и тарталетки красивенные.. а про жаркое я уже высказалась в обедах и ужинах.. очень люблю такие национальные рецепты.. Шула Модан вообще утверждает, что мясо с фруктами, или кисло-сладкая кухня, берет свое начало вовсе не в Китае, а от ашкеназских наших предков. Я ей почему-то склонна верить -)
Я иногда, когда делаю курицу с черносливом или эсик-флейш, чернослив в самом начале кладу, чтобы он в соус превратился, пока мясо готовится..

Lapka,
Великолепное блюдо!
В моём вкусе.
Браво!!!
А фотки, как всегда, выше всяких похвал. Аппетитные до самоодурения.     
 
Будь здорова, дорогая моя.

Спасиб девчат всем   Lapka, как же курочка красиво смотрится с сухофруктиками!!!!

Alisa,  Ksuson,  SuperVitalinka,  лиса, Наденька, Оксанка, Надюша, Леночка,спасибо, дорогие мои .
Meshi, Кать, раз ела, значит понимаешь, о чем речь.
Tess, Танюша, я тоже доверяю Шулиному мнению. И курочку с черносливом тоже ооочень люблю. А что такое эсик-флейш?
Иннеса, спасибо, Инночка. Вот видишь, у нас вкусы во многом совпадают.  
Luna, спасибо, Олечка.

Воздушный творожный торт
 
Из книги Паскаля Переца -Рубина "Домашняя выпечка израильского лакомки"
 
Я по-прежнему продолжаю печь по рецептам из этой прекрасной книги. И не разочаровываюсь ни в чем. Этот торт всегда получается прекрасно и выглядит так, будто его купили в хорошей кондитерской, - пишет автор. Торт привлек меня необычностью рецепта. А его вкус действительно превосходный. Вроде и не чизкейк, но очень похож.
 

 
Продукты
 
Для теста
 
1.5-1.75 стакана муки
1\4 стакана сахара
75 г маргарина
1 яйцо
1 ст.л. бренди
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. лимонной измельченной цедры
Щепотка соли
 
Для начинки
 
4 белка
1 стакан сахара
400 г 9-ти процентного творога
40 г маргарина
3\4 баночки простокваши
1\4 стакана манной крупы
1\4 стакана кукурузного крахмала(корнфлор)
1 ст.л. измельченной лимонной цедры
1 ст.л. ванильной эссенции
Щепотка соли
 
Разъемная форма диаметром 24 см
 
Способ приготовления
 
1.Нагреваем духовку до 200 градусов.
2.Вымешиваем в миске однородное тесто с гладкой поверхностью из всех его ингредиентов. Выстилаем тестом дно и стенки формы для выпекания.
3.Готовим начинку: взбиваем белки в емкости электрического блендера на большой скорости постепенно всыпая 1\2 стакана сахара, до образования устойчивой пены.
4. В отдельной миске перемешиваем остаток сахара, творог, маргарин, простоквашу, манную крупу, крахмал, лимонную цедру, ванильную эссенцию и соль. Получаем однородную массу с гладкой поверхностью. Вводим в нее белковую пену и осторожно перемешиваем до тех пор, пока вновь не образуется однородная смесь.
5.Выкладываем начинку на тесто в форме
и выпекаем в течение 10-12 минут. Снижаем температуру духовки до средней (180 градусов) и продолжаем выпекать еще 60 минут. Выключаем духовку и оставляем в ней торт до тех пор, пока он не остынет.
 

 
Я использовала для основы только один стакан муки - больше не потребовалась. Творога использовала 500 г и положила полную баночку простокваши-200 г.
Верхушка торта слегка потрескалась, и я его украсила взбитыми сливками и клубникой с миндалем.
 

Lapka, Иланушка!!!!!!   какой тортик!!!!!! и такой сооблазнительный кусочек! с ума сойти можно, какая вкуснятина!!!!!!!!!!

Lapka, Красота - это страшная сила(c)

Lapka,  тортик просто..слов нет!!!!
В самых лучших венских кондитерских такой вкуснятины и красоты нет
А в этой книжечки нет рецептиков кексиков или маффинов?

лиса, Ленусик, ну ты ж знаешь, я творожную выпечку люблю....
Alisa, Надюша, это точно! Я уже поправилась со страшной силой, и чуть не плачу....
Томусик, спасибо, Томочка, есть там кексы большие. А маффины или маленькие кексики  вот тут классные.  

Lapka

Tess, Танюша, я тоже доверяю Шулиному мнению. И курочку с черносливом тоже ооочень люблю. А что такое эсик-флейш?

Эсик-флейш - это мясо в кисло-сладком соусе, обычно не мясо, а курочка - сначала лук обжаривается, туда чернослив, потом курицу (ну, специи, понятное дело), потом томатную пасту. Это рецепт ашкеназской кухни, так моя бабушка делала, так делаю я тоже - потом так вкусно хлебушком подбирать соус!!!!!
 
Творожный торт - очередной шедевр. Ты явно решила превзойти Переца-Рубина