Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Блюда из фарша №5

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Katerina794
Кулинар
  • Регистрация 19 янв 2008
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город Buchholz
Профиль ЛС
Пн, 26 май 2008 16:47
Танита,  Жанна77,  chis-alla,  Спасибо, девчата. Кушайте на здоровье.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 11:53
Даю отчет здесь, т.к. Куриная кобласа от Smile Рецепт вот тут. была модернизирована немного. Фарш: телятина и немного свинины, красный перец, оливки без косточек и маринованные корнюшоны.
 

 

 

 
Муж попросил в следующий раз сделать какой-нибудь соус.
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 13:43
Emiliana, Выглядит очень вкусно и аппетитно!!!!! Smile Ну и как вам понравилось? Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 13:51
Танита, я подобное уже готовила и не раз. В Италии это называется польпеттоне. Делала с яйцамивкрутую, в морковкой и спаржей. Только без манки.Думала, что манка как-то повлияет на вкус и изменит его в лУчшую сторону.
Не "ах", скажу я. Точнее, я ждала бОльшего. Может быть с куриным фаршем вкусней? Но я на курицу смотреть не могу и муж не особо-то любит курятину, тем более, что три голопопика в клетке скачут  Laughing
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:11
Ленусик, очень аппетитные шарики получились!!! Smile
Katerina794, какая красота!!! очень вкусно выглядит!!! Smile
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:13
Emiliana, внешне очень красиво получилось!!! Smile
slastena
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:17
Emiliana,
Какая красота!!! выглядит очень вкусненько!
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:18
SuperVitalinka, м вкусно, что немаловажно, но ждала колбасу!  Smile  Cool
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:18
slastena, спасибочки!  Smile
mtv
Кулинар
  • Регистрация 11 апр 2008
  • Индекс активности 979
  • Рейтинг автора 5
  • Город Киевская обл.
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 14:58
Emiliana, Вкусная колбаска у тебя получилась. Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 15:04
mtv,  For you!  For you!  For you!
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 15:13
Emiliana, ну вот и я к шапошному разбору, пока своих бандитов спать уложила, все поди смели?. Laughing  Sad  Very Happy  Ну ничего буду наслаждаться изумительным видом!!!!
Кстати, я тоже куринный фарш не очень как то люблю, но сама идейка с колбаской мне понравилась, может и я сподоблюсь.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 15:18
Жанна77, давай подобься. Даже если и не напоминало колбасу, съели с удовольствием. Я еще мужа так подозрительно спрашивала: может тебе антрикот пожарить? Он сказал типтаво: очемула что ли? Я буду антрекот есть, а ты этот польпеттоне (ну, не поворачивается язык назвать это блюдо колбасой. А ведь мясник мне мясо прокрутил 3 раза, дома я еще 2 раза пропустила через мясорубку. Все едино. Неколбасное состояние у готового блюда. Может манки недоложила?  Laughing )
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 15:18
Жанна77, не боись, я кусочек заныкала...  Razz
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:16
Emiliana, в след. раз я буду делать с говядиной и свининой... У тебя очень сочно, больше похоже просто на мясной рулет  Smile Нууууу, только манка не даст вкуса настоящей колбасы  Laughing Это была именно замена Smile Если бы мне дали чистые кишки, то я бы отварила колбаску, потому что я очень люблю вареную колбасу  Very Happy А структура покупной колбасы еще достигается небольшим кол-вом мяса в ней и наличием сои  Confused
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:20
Smile, ага, рулет. вылетела из мозгов слово по-русски... Cool Сак вытек после снятия бумаги, поэтому муж попросил в следующий раз соус, он не приучен к подобному плотному блюду.
А по поводу колбасы... так туда не только сою добавляют  Confused  Sad  Surprised
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:23
Emiliana, ну да, только там натурального-то не так много... Засчет этого она и получается такой  Confused У меня у куриной получилась неплохая структура, у Оли (Фимида), кстати, получилась более рыхлая, рассыпчатая Surprised А ты из вырезок делала рулет?
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:27
Smile, Натуль, мне делали фарш из филе. Мясник прокрутил 3 раза через мясорубку. (они меня знают: если не понравится - скажу Аугусто. Он им задаст по первое число. 28-го начнет - первого числа закончит  Laughing  Laughing  Laughing ). Но и добавили счнинки чуток, где-то пятая часть от общего веса. Я сделала 2 колбасятины. Одну заморозила.  Smile Я - девушка запасливая  Laughing  Razz
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:32
Emiliana,  Laughing это хорошо Smile Думаю, тут очень много зависит от сочности мяса + у меня были куриные грудки перемороженные... Вобщем, не знаю, но я готова и такой рулетик вместо колбаски хрумкать  Laughing  Laughing  Laughing
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 19:37
Smile,  Good  Give_rose  For you!
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 20:12
Emiliana,

Он сказал типтаво: очемула что ли? Я буду антрекот есть, а ты этот польпеттоне (ну, не поворачивается язык назвать это блюдо колбасой. А ведь мясник мне мясо прокрутил 3 раза, дома я еще 2 раза пропустила через мясорубку. Все едино. Неколбасное состояние у готового блюда. Может манки недоложила?  Wink
Laughing  Laughing  Razz  :girl_haha:  :girl_haha:

Жанна77, не боись, я кусочек заныкала...
вот за это гранд мерси!!!! tender  Thank_you  Give_rose  Give_heart
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 27 май 2008 21:38
Жанна77, я тебя ждала-ждала... а ты... а ты!!!  Sad  Sad  Sad
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 28 май 2008 07:53
Emiliana, да лыжи не поехали, видимо смазала плоховато.... Confused  Very Happy
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Ср, 28 май 2008 09:28
Жанна77, представила себе Жаннулю на лыжах и в купальнике. У нас жара за 30, а ты лыжи смазываешь  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 28 май 2008 10:48
Emiliana,  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing я тоже представила, чуть не упала!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 33, гостей 33, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100