Азербайджанская кухня №18

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 25 фев 2008 01:19
БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ НА КАРТОШКЕ:
 

 
Рецепт:
Баклажаны очищаем, оставляя полосочки, режем на пополам, если
они длинные, и не режем, если они маленькие.Делаем продольные разрезы не до -конца, солим, перчим, вставляем зубчик чеснока и жарим.
Отдельно, сначало варим, а потом жарим бараньи ребрышки, посолив и поперчив.
Картошку протираем на терочке.Выжимаем сок. Солим, перчим. Добавляем яички,
взбиваем, и одним большим блином жарим на сковородке с обоих сторон .
Берем большую тарелку, кладем яичный блин,чтобы он не порвался, мы опракидываем
его придерживая тарелку, как крышку, и одним взмахом, опракидываем.
Кладем на блин ребрышки, жаренные баклажаны, украшаем блюдо и подаем
горячим.
Это блюдо целиком подается на общий стол . А мы уже по желанию, отхватываем из него то, что нам приглянулось.
 

 
ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, сверху начиненный сначало одним слоем:яблоки через терочку, а потом слоем: грецкие орехи с песком.
 

 
Отредактировано 23 сен 2012 23:56, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 25 фев 2008 02:04
Наза, Опячть посередиyt ночи захлебываюсь слюной, смотря на твои дивные блюдаSmile
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Пн, 25 фев 2008 15:08
Наза, ты на самом деле наша  чудо!очень вкусно выглядит.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 25 фев 2008 17:03
Alisa, спасибо, милая, за "дивные блюда"!!!
Приятно слышать!!! Smile  Smile
 
Xalsedon, спасибо, солнышко!!!рада тебя видеть!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 25 фев 2008 17:20
ПЛОВ С НАЧИНЕННОЙ КУРОЧКОЙ!
 

 
Рецепт: Курочку слегка пожарить, предварительно
посолив и поперчив. Затем начинить массой, (грецкие орехи,
изюм, курага в кислом сливовом соусе).
Рис отварить в соленой воде, до полуготовности, опрокинуть на
друшлак. На дно кострюли уложить лепешки, ( рис отваренный, мука, яички,соль, молоко), пожарить в сковороде как оладьи, но не до красноты, налить топленное масло. На лепешки выкладываем курочку, засыпаем рис, заливаем маслом с желтым имбирем,делаем в нескольких местах дырочки и ставим томиться на совсем маленький огонь. Будет лучше, если под кострюлю подложить что-нибудь железное.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Отредактировано 23 сен 2012 23:58, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Пн, 25 фев 2008 20:58
Наза, присоединяюсь к словам Алисы!! На самом деле дивные блюда!! Необычный рецепт БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ НА КАРТОШКЕ..А Тойуг плов...это классикааа!!! Потрясающе!!! Чмок тебя!!! Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 924
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 26 фев 2008 23:02
Наза, Я под столом!!!!!!!!!!! Такая ВКУСНОТИЩА!!!!!!! Clapping
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 5
Ср, 27 фев 2008 02:11
Наза, НАЗОЧКА!! как всё красочно и вкусно!
открывай ворота..я с работы..голодная, как волчок..и сразу к тебе! Pooh_door Smile
Отредактировано 20 ноя 2011 12:01, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 13:02
Sada, cпасибо, милая Садагат!!!Мне так приятны твои слова!!!
Я рада, что тебе нравится!!! Smile  Smile
 
Emerald, Маришечка, привет, дорогая!!Давно тебя не видно!!!
Что нового,как детки?.. За "вкуснотище" спасибо!!!! Smile
 
irina66, Ирунчик, солнышко, мои двери всегда
открыты тебе, и стол накрыт, и хозяйка ждет!!! Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 14:28
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С ЧЕСНОЧКОМ: рецепт тут: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=164232#164232
 

 
КЯТА (КУТАБ) С ЗЕЛЕНЬЮ ИСПЕЧЕННЫЙ БЕЗ МАСЛА:
 

 
Тесто простое, немного добавлено дрожжей. Зелень:шпинат, кинза, укроп,зеленый лук. Все измельчить,
посолить, поперчит, туда же разбить одно яйцо, измельчить руками
сыр-брынзу, если сыр соленый, солим чуть меньше.Раскатываем тесто, начиняем зеленью, пальцами хорошенько прищемляем, испекаем на горячей сковороде,
едим горячими, внутрь кладем кусочки сливочного масла.
 
КУТАБЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ, ФАРШ ЧУТОЧКУ ЗАЖАРЕННЫЙ С ЛУКОМ:
 

 
СЛОЕНКИ С СЫРОМ:
 

 

Тесто тонко раскатываем, обмазываем растительным маслом, сворачиваем
в конверт, скалкой раскатываем, вновь мажем маслом, сворачиваем,
раскатываем , кладем сыр-брынзу, (я люблю с острым сыром) раскатываем и жарим
с обеих сторон в масле(масло на ваше усмотрение)
 
САЛАТ С ЖАРЕННОЙ КАРТОШКОЙ:
 

 
Зеленый горошек, огурцы соленые, зеленый салат(измельченный),
жареная картошка кусочками. Заливка: Сметана, майонез, несколько капель уксуса.
Заливаем салат, мешаем, подаем теплым.
 
ДЕСЕРТ -ТОРТ ИЗ ЗЕФИРА:
 

 
Рецепт.Продукты: ( для большого торта) 700гр зефира,1 ст. измельченных грецких
орехов,200 гр печенья( напр. "Юбилейное), 200 гр. сливочного масла,
1 банка варенного сгущенного масла,1 апельсин.
 
Способ приготовления:
Сгущенное молоко смешать с маслом, взбить, добавить орехи,
измельченные в
блендере печенье,апельсин очистить от кожуры, порезать
на кусочки и тоже в крем.
Крем готов.
 
Зевир разламываем и основной стороной укладываем на тортницу,
если остались пустые проемы, зевир режем и эти пустоты заполняем,
мажем кремом, вот так:
 

 

затем укладываем второй слой зефира, мажем кремом,
бока тоже, обсыпаем измельченным печеньем и орехами.Украшаем по своему усмотрению.
 

 

Ставим в холодильник, и едим на следующий день.
Этот десерт можно смело выставить на стол, когда у вас гости. Smile
Изысканный вкус, аромат зефира(если он фруктовый) покорит
ваших близких и гостей! Smile
Отредактировано 24 сен 2012 00:05, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 14:29
ДЛЯ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!!!!!!!!!!!!
 
Отредактировано 24 сен 2012 00:06, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Ср, 27 фев 2008 14:37
Наза, если я правильно поняла-вь двое с мужом дома живете -да Exclamation  :chih: А я не понимаю-кто все ето сьест-может я помогу Very Happy
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Ср, 27 фев 2008 15:52
Наза, просто прелесть! Особенно кутабы с зеленью Cool
 
Присоединяюсь к Вики, тоже хочу в помощники Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 27 фев 2008 17:58
Наза, Сколько вкусноты сразуSmile) Назочка, а слоенки с сыром  ты из какого теста делала, из того же, что и кутабы?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 18:56
Вики, помоги , дорогая, помоги, мне только в радость!!
А от моих блюд многие получают удовольствие, люблю угощать!!! Razz  Very Happy
 
biskvitka (бывш. Malvina), милая, рада тебя видеть!!!!
И сразу принимаю в помощнички, спасибо, что зашла!!!! Smile
 
Alisa, Надюша, все из одного и того же теста, только тесто после замеса
оставила на полчасика, чтобы оно немного заиграло. Razz  Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 27 фев 2008 20:33
Наза, ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!!!!!!!! УМНИЧКА!
    Вкуснотищаааааааааааааа!!!!!!!
ДЛЯ ТЕБЯ!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 23:04
Fimida, Олюша, моя хорошая, спасибо за похвалу,
за горящее сердечко отдельное спасибо!!!
Обнимаю тебя, моя дорогая!!! Smile
А это тебе от меня:
 
Отредактировано 24 сен 2012 00:07, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 924
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 27 фев 2008 23:21
Наза, А мне не только кутабы, но и супчик очень понравился Smile
Назочка, у меня просто глаз дергался недельку... пришлось ограничить себя в интернете да успокоительного попить... да поспать побольше  Very Happy
А ребятки растут Smile Вон Владка завтра на какую-то экскурсию идет  Cool
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 27 фев 2008 23:37
Emerald, Мариш, солнышко, я понимаю. Такая же история со мной случилась летом, то комп. то книги, очнулась, а глаз то один совсем некакешный, болит, жжет.
От одного пришлось отказаться, теперь книги не читаю, вишу на компе.
да и потихонечку пишу для души Surprised  Smile   А Вадик куда собрался на экскурсию, очень интересно?..
А здоровье береги, все надо во время делать!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 924
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 28 фев 2008 00:20
Наза, да на Мосфильм едет Smile да еще с утра... а у нас в это время час пик... а дети едут своих ходом... Да погода такая ужасная! Хоть не отпускай Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 28 фев 2008 00:43
Emerald, и тут я тебя понимаю!!!Сама я тоже беспокойная, дети
уже большие, самостоятельные, и то ... каждый час звоню, где, что, как!!!
Отпустишь, а сама маяться будешь. Но ничего не поделаешь, и не
отпустить нельзя, они жуть как хотят быть поскорее взрослыми... Smile  Very Happy
А у нас погода начала устанавливаться такая, к какой мы привыкли,тепло,
весной пахнет. Зима для нас в этом году жуть какая холодная была.
Целых два месяца морозы!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 924
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 28 фев 2008 00:45
Наза, ага... почувствовали, как у нас бывает холодно  Razz  Very Happy  у нас тоже весна, но пока очень скользко, мокро... дожди идут...
Тебя там еще бабушкой не сделали? Wink
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 28 фев 2008 00:55
Emerald, эээээх, дожди у нас в марте будут, и мокро, и скользко,
и промозгло!!!Но все равно веснааааа!!!!!!! Smile  Very Happy В предвкушении!!!!  Very Happy
 
Бабушкой меня пока не сделали, видно думают рано еще меня в бабушки-то Very Happy
шучу. А так... ничего, молодые еще, успеют ! Razz  А муж уж как хочет
лялечку, жуть. Surprised  Very Happy
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 5
Чт, 28 фев 2008 02:28
Наза,  Emerald, извеняюсь за вторжение в ваш диалог..но мне это тоже так близко..постоянная забота о детях!!!!!!!!!!!!!..звоню с работы им время от времени..поели..не поели, чем занимаетесь Confused  Smile оооо
Very Happy
Назочка!! твои КУТАБЫ..меня соблязняют, ещё их жарят без жира.???!!!..неужели так можно?
ХОЧУ!!..побробовать..вот рецепт теста не очень поняла?
и зефирчик..оригинально..и совсем не сложно!  МОООЛООДЕЦ!! хорошая идея! Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Чт, 28 фев 2008 09:17
Наза, все очень вкусно, особенно КЯТА с зеленью понравилась и с мясом, траки хочу, весна Very Happy  Сытно у тебя, уходить не хочеться, приглели , накормили, ой  Surprised стопарик азербайджанского коньячка не налили, все, ухожу тогда Laughing
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели