Кулинарный архив

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 30 сен 2005 13:00

Emerald, Tanja Wagner, Dilshoda, спасибо большое девочки Smile

Светлана

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 9 окт 2005 13:24

Привет девченки! Very Happy

Я вернулась с отдыха и привезла рецептик рыбки. Сейчас поделюсь!
"Скумбрия фаршированная"
Свежую скумбрию почистить, удалить внутренности и голову. Разрезать вдоль. Аккуратно удалить кости и хребет,чтобы половинки не оторвались друг от друга. Морковку натереть на крупной терке, лук порезать кубиками,обжарить.Зажарку выложить на обе половинки тушки рыбы, посыпать сыром и полить майонезом,закрыть рыбку и зашить.Завернуть в фольгу, запекать в горячей духовке минут 40. Потом её осторожно вынуть, чтобы она не развалилась и выложить на блюдо,порезать и украсить дольками лимона и зеленью.Ну очень вкусно! Razz

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 9 окт 2005 18:14

Натусик, Звучит действительно очень вкусно! Smile

.... и трудно Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 9 окт 2005 23:58

Emerald, я только завтра сама буду в первый раз пробовать её готовить, но у моей новой знакомой кторая, эту рыбку готовила, получилось быстро и совсем вроде не трудно... Smile

Завтра попробую и скажу намучилась я или нет... Wink

Завтра еще рецепт маринованной селедочки напишу, тоже вкусненько! Smile

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 10 окт 2005 00:07

Натусик, будем ждать с нетерпением Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Zuhra

--

Наверх

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 00:09

Девочки, как я хочу селедочку!!!! у нас тут такой не продают, совсем другая, с уксусом, не соленая.Так соскучилась по селедочке Sad

а вообще люблю рыбу, и все виды Сиифуд(как порусски правильно,морская пища, или как же?) Всякие рыбы,крабы,устрицы,морские змеи,креветки-моя слабость.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 00:19

Emerald, Марин,сегодня готовила эту рыбку,совсем несложно!Приготовила целых три штуки,муж слопал целую за раз! Shocked

Очень вкусно! Smile

Муженёк после приезда с юга подарил мне цифровой фотик,так что я сегодня фоткала свою рыбку по мере её приготовления.Только незнаю как перекачать в комп фотографии и как их переслать. Как только освою это дело сразу-же пришлю.Пока для меня это дремучий лес! Sad

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 01:16

Натусик, Ой, повезло твоему мужу Smile

ну, теперь мы наконец-то увидим твои кулинарные произведения Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ната

Домовёнок

Наверх

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 11:41

Dilshoda, neposedka, Натусик, Emerald, и вообще все девочки! Я просто вами восхищаюсь! каждый день готовить такое изобилие и такую вкуснотищу! У меня сил на это не хватает. Поэтому я и готовлю, в основоном, всякие рагу и пр., когда можно все вместе покидать в одну кастрюлю Confused

Вот думаю освоить какое-нибудь рыбное рагу! Обожаю рыбку! А уж фаршировать ее - только по праздникам! Наверное я лентяйка! Sad

Как в том мультике: "У меня после работы еле хватает сил телевизор смотреть!" Very Happy

желаю счастья в личной жизни, Пух.

Zuhra

--

Наверх

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 14:26

Ната
Dilshoda, neposedka, Натусик, Emerald, и вообще все девочки! Я просто вами восхищаюсь! каждый день готовить такое изобилие и такую вкуснотищу! У меня сил на это не хватает. Поэтому я и готовлю, в основоном, всякие рагу и пр., когда можно все вместе покидать в одну кастрюлю Вот думаю освоить какое-нибудь рыбное рагу! Обожаю рыбку! А уж фаршировать ее - только по праздникам! Наверное я лентяйка! Как в том мультике: "У меня после работы еле хватает сил телевизор смотреть!"

Ната!, не расстраивайся, я тоже лентяйка, а рыбу фаршированную вообще никогда не готовила сама Rolling Eyes

считаю что только профи может сдлать оч вкусно, даже и не мечтаю . Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 21:48

Ната, вот я тоже никогда в жизни не готовила фаршированную рыбку Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2005 05:27

Я готовила, но очень давно - карпа фаршировала грибами Smile

Вроде, никаких трудностей не вызвало, на сколько помню Very Happy

Татьяна

Ната

Домовёнок

Наверх

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2005 07:23

Zuhra, Emerald, Amba, спасибо за поддержку!Все мы оказывается лентяйки (немножко)! Smile

Я может на ближайший праздник решусь все-таки нафаршировать кого-нибудь! Smile

желаю счастья в личной жизни, Пух.

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2005 22:28

Ната, можно попробовать, например, щуку, очень подходящая рыбка:

Фаршированная щука
на 2-3 кг рыбы -
100-200 г белого хлеба,
300 г лука,
2 свеклы
3 моркови
2 яйца,
1 ст.л. сахара, 1 ст.л раст масла, соль

Рыбу почистить, отрезать голову, выпотрошить, не разрезая брюшка, промыть холодной водой, нарезать поперек на порционные куски. Из каждого куска рыбы вырезать мякоть, не повредив кожу. Мякоть пропустить через мясорубку с луком и хлебом, замоченным в воде и отжатым. В фарш добавить сырое яйцо, сахар, соль, раст. масло, перей и все тщательно перемешать. Фаршем заполнить рыбную кожу. На дно кастрюли положить кружки свеклы и моркови и тщательно промытую луковую шелуху. Поверх положить куски рыбы, потом снова овощи и т.д. Залить холодной водой, так, чтобы только покрыть рыбу, закрыть и варить на слабом огне 1,5 - 2 часа с момента закипания.

На самом деле, возни не больше, чем, например, с голубцами (конечно, если только рыбу кто-нибудь перед этим почистил Cool

)

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Ната

Домовёнок

Наверх

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 13 окт 2005 06:45

Ol, спасибочки за рецепт. У меня как раз два день рождения намечаются. Переписала себе рецептик!
С чисткой рыбы у меня как раз проблем нет! Спокойно к этому отношусь. Как-то пречистила целый таз маленьких карасей и окуньков.
Обращайтесь, если что! Very Happy

желаю счастья в личной жизни, Пух.

Rada

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 13 окт 2005 10:50

Я никогда не фаршировала так трудоёмко рыбу, но это дело употреблять люблю. Обычно форель фарширую с зеленью и лимоном и в фольге запекаю... Sad

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Сб, 15 окт 2005 13:50

Ната, кушай на здоровье Smile

Rada, и я это дело люблю, и в фольге тем более, жалко, делаю редко Smile

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 21:20

Форель на луково-грибной подушке от Леши

2 стебля лука-порея
300 г шампиньонов
30 г сливочного масла
2-3 ст.л. оливкового масла
филе форели с кожей около 600 г
лимонная приправа для рыбы

Порей помыть и порезать белую часть кольцами. Шампиньоны помыть и порезать дольками. В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла и оливковое масло. Протушить лук и грибы минут 7. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для выпечки выложить грибы и лук. Филе форели немного посолить и хорошо обсыпать лимонной приправой для рыбы (мы использовали от Santa Maria) и выложить филе на луково-грибную подушку. Закрыть форму фольгой и запекать в духовке минут 25.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх