Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №32

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 28 май 2011 20:40
ряря, Виола, спасибо, мои дорогие!! От вас столько позитива, что я просто млею и таю!!!
Обнимаю вас, мои хорошие!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 28 май 2011 20:46
Nariko, Наричка,дорогая, как я могу быть против, ты ко мне вот с каким пирогом пришла, такая прелесть, умничка ты и большая молодец!!! И тебе спасибо большое, получила массу удовольствия!! Заходи почаще, я буду только рада!!! Smile
А пирог этот мы тоже очень любим, он всегда удачно получается, и ты просто попала в точку, он совершенно не черствеет!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 31 май 2011 00:36
Наза, Назочка, привет Smile , зашла полюбовалась на твою ферму, как у вас там красиво Smile . Тарелочки у тебя как всегда вкусненькие и яркие Smile . Как внучок поживает, как у тебя дела, надеюсь визиты к дентисту уже закончились.
Хорошего тебе дня и прекрасного настроения!!! Smile
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Чт, 2 июн 2011 00:25
всем привет девушки. назачка большое спасибо за рецепты, я очень хотела знать рецепт hafta becar если можна напиши пожалуста. Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 2 июн 2011 22:00
Verunchik70, Верочка, солнышко, и тебе огромный привет!!
У нас все хорошо,вот лето пришло, маленький, трехмесячный праздник!! Very Happy
К дантисту пока хожу, внучек растет, мы по нему очень скучаем!!
Спасибо, милая, что не забываешь,заходишь!
Обнимаю вас всех, мои дорогие!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 2 июн 2011 22:04
fidan22, спасибо, милая за оценку!
 
вот тебе рецепт
 
ХЯФТА- БЕДЖАРА.
 
На 1 кг основного продукта.
Баклажаны - 1 кг, капуста - 600 г, морковь - 8-10 шт., свекла - 3-4 шт., стручковый перец - 5 шт., зеленые помидоры - 400 г, чеснок - 6-7 головок, петрушка - 1 большой пучок, мята - 1 большой пучок, соль - 3 ст. ложки, уксус - 1 л.
 
Инструкции:
 
Баклажаны очищают, разрезают вдоль на четыре части, нарезают, солят и оставляют на 1-2 часа, чтобы уменьшить горечь. Баклажаны опускают в кипящую подсоленную воду, откидывают на дуршлаг и кладут под гнет на сутки. Зеленые помидоры, стручковый перец, капусту, морковь, свеклу, чеснок очищают, моют, нарезают дольками, зелень шинкуют. Подготовленные овощи солят, смешивают с баклажанами, складывают в банку, заливают уксусом и закрывают герметически. Через 6-7 дней овощи готовы для употребления в пищу.
 
Я всегда делаю только по этому рецепту, получается просто замечательно вкусно!
Бы вает не добавляю тот или иной овощ, допустим ты готовишь сейчас, а в это время зеленые помидоры не так-то сразу и найдешь, или не добавляю свеклу, чтобы получить светлый маринад, но в любом случае получается вкусно!
 
Желаю удачи, обращайся, если надо будет, помогу обязательно!
 
Заходи в гости, я буду рада! Smile
Отредактировано 2 июн 2011 22:06, Наза
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 3 июн 2011 01:19
Наза, Какой классный рецепт! Есть все ингридиенты, кроме - ты права, как всегда! - зеленых помидоров. Но я рискну и использую еще не совсем красные, зеленые у нас практически купить невозможно, их на рынок не везут. Спасибо тебе за такую прекрасную идейку!
 
Давненько ты только короткими набегами бываешь и совсем не ходишь в гости. Заглядывй, тебе все ВСЕГДА рады!
Twinkle
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пт, 3 июн 2011 22:11
Наза, Назочка, забрала рецептики творожных кексов и хафта-беджара, обязательно их приготовлю! Smile
И ещё, не могла бы ты дать ссылку на пирог, который испекла Нарико - уж очень аппетитно и завлекательно он выглядит Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 4 июн 2011 00:31
ряря, спасибо, милая, я очень тронута твоим вниманием!
А мои редкие походы-это временное, весь месяц у меня детки гостили, не до кухоньки было, да и к зубнику бегала! Но с понедельника я исправлюсь, буду и в гости ходить, и готовить, и угощать, так что... уж скоро!!! Smile
А маринад обязательно готовь,это невероятно вкусно! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 4 июн 2011 00:33
Twinkle, дорогая, как я могу не дать ссылку на пирог, он получается таким вкусным, что хочется угостить весь свет, лови ссылку: ТУТ
Twinkle
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Сб, 4 июн 2011 00:52
Наза, спасибки огромное!!!!!! Smile Оказывается, ты приносила этот пирожок совсем недавно - как я могла не заметить это чудо Embarassed
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 4 июн 2011 21:53
Наза, Назочка, доброго времени суток тебе, а сама последнее время забегаю на форум не надолго, перед окончанием учебного года немного загружена, да еше и у старшей дочи через 10 дней выпускной, как то даже и не верится что мои детки уже выросли. Хороших тебе выходных!!!! Smile
Ranet
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вт, 7 июн 2011 14:30
Назочка,девочки ,привет и рада вас видеть.Я просто поздороваться.Что-то не в настроении заходить .Правда зашла и просто не могу оторваться от блюд и той
умиротверонной и теплой обстановки. Целую
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 8 июн 2011 20:34
ДОРОГИЕ МОИ, ВСЕМ ДОБРОГО ЛЕТНЕГО ДНЯ!!!!
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 8 июн 2011 20:39
Verunchik70, Верочка, родная, как же я рада за вас, я от души желаю твоей старшенькой исполнения всех ее мечтаний, всяческих удач, и чтобы она была самой красивой, просто королевой на вечере!!
Обязательно скинь потом фотку, мне так интересно посмотреть на нашу выпускницу!!
Целую вас и крепко обнимаю!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 8 июн 2011 20:44
Ranet, Реночка, родная моя, с приездом тебя!!
Как отдахнула милая, что нового утебя?!!
 
Мне очень жаль, что у тебя такое настроение! Sad Тебе было грустно расставаться с родными, если это так, я тебя очень понимаю! Надеюсь ничего серьезного!?
Ты заходи, солнышко, мне будет очень приятно тебя видеть!
Может фотки были с поездки, будет интересно посмотреть! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 07:34
Наза, Назочка, доброго времени суток тебе, спасибо за пожелания и добрые слова, обязательно передам доче , ей будет очень приятно Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 09:23
Give_heart Verunchik70, Air_kiss Give_heart
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 09:26
С ДОБРЫМ ЛЕТНИМ УТРЕЧКОМ, МОИ ДОРОГИЕ ДЕВЧАТА!!!!
 

Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 09:43
НУ А ТЕПЕРЬ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ, ПРОСТЫХ И ДОСТУПНЫХ! Smile
 
КУРИЦА ПОД СОУСОМ ТЕРИЯКИ
 

 
Для приготовления этого блюда нам потребуется: курица, соус терияки ,соль, перец, кориандр молотый, перец красный сладкий, мускатный орех, масло растительное, сок лимонный(2 ложки), розмарин, мята,молодой чеснок.
 
Приготовление
 
Курицу режем кусками, солим, перчим, припудриваем мускатным орехом, кореандром молотым, наливаем 2 ложки лимонного сока, заливаем соусом терияки, заправляем оливковым маслом и мешаем тщательно, можно руками. Оставляем на час.
 
Затем курицу выкладываем на противень, заливаем соусом из-под мяса, побрасаем несколько веточек розмарина( у меня горный розмарин) мяты, чесночка добавим, вот таким образом
 

 
и в духовку, готовим при 180 гр. 45-50 минут.
 
Блюдо подано:
 

 
Аромат, вкус, нежность мяса, соус- ничего из этого блюда не оставит вас равнодушными, попробуйте, не пожалеете!!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
продолжение следует!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 10:23
ДЛЯ КУРИЦЫ ПОД СОУСОМ ТЕРИЯКИ НА ГАРНИР ГОТОВИМ
 
ОВОЩИ С СОУСОМ ТЕРИЯКИ
 


 
Для притотовления нам понадобится: баклажаны, помидоры, перец красный, желтый, зеленый( если из них не окажется того или иного цвета, не беда), морковь, соль, перец, соус терияки,растительное масло.
 
Приготовление:
 
Все овощи режем брусочками, кроме помидоров, солим, перчим, заливаем маслом, соусом терияки, мешаем
 

 
и отправляем на плиту, готовим почти до готовности, к этому моменту помидоры очищаем от кожуры, режем крупно, и отправляем на сковороду, еще минут 5-7 готовим, подаем как гарнир к мясу.
 
Очеь вкусно, пикантно, свежо и незабываемо!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕРИЯКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (конечно, можно купить, но если по каим-то причинам это вам не удалось, приготовьте дома, ничем не хуже, а может даже лучше и чище)
 
1 чашка соевого соуса (не легкого, а с хорошим содержанием соли - не менее 38Confused
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки рисового уксуса
1 ч.ложка порошка имбиря
1 ч.ложка порошка чеснока
1/2-1 чашка ананасового сока?-это на любителя. Можете не добавлять.
 
Смешать жидкости и добавить сахар. На небольшом огне греть, пока сахар не растворится, сразу быстро довести до кипения, снять с огня, всыпать порошки, размешать.
Все. Охладить и соус готов.Можно хранить в закрытой посуде в холодильнике несколько дней.
 
ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Отредактировано 9 июн 2011 10:48, Наза
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 10:52
Наза, Оооооооо....... Какие летние аппетитные угощения Good Good Good Назочка! Надеюсь, что ты долечила свои зубки, и они не будут причинять тебе дискомфорт, и у тебя найдётся побольше времени для нас, кухарочек Rolling Eyes Регулярно наведываюсь в твою такую яркую и вкусную тему Smile Получила массу позитивных эмоций от твоего внучка...... рахат-лукум - радость всей всемьи, пусть растёт здоровеньким и счастливым Smile Отдохнула душой на твоей ферме Very Happy такой простор, такая ширь, красота неземная Smile А те угощения, что ты готовишь - это всегда праздник вкуса и красоты Good Good Good И в ожидании твоих новых рецептов в красочном оформлении Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 10:59
ОЧЕНЬ ЛЕТНИЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ
 
ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦАМИ
 

 
Для приготовления нам понадобится: помидоры, базилик(много) петрушка, укроп, майонез(сметана)
яйца, соль, прец.
 
Приготовление:
 
Помидоры порезать тонкими ломтиками, уложить на тарелку, слегка посолить и поперчить.
Яйца сварить вкрутую, охладить, измельчить в блендере, слегка поперчить и посолить.
Зелень очень мелко нашинковать, смешать с майонезом (не переусердствуйте).
На помидоры выложить ложку майонеза, на майонез выложить яйцо.
 
Все так просто и быстро, но итог, я вам скажу, просто потрясающе-вкусный!!!
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 11:16
ВаляЧб, спасибо, милая, спасибо, моя хорошая!!! Ты сама не представляешь, сколько позитива от твоего комента, спозоранку ты мне подарила массу удовольствия, обнимаю тебя, солнышко!!! Smile
А к дантисту я продолжаю пока ходить, наверное уже да конца месяца это будет продолжаться Mad но что поделать, приходится!! Confused Smile
Заходи почаще, ты для меня желанная гостья!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Чт, 9 июн 2011 11:48
КУРИЦА ПОД СОУСОМ С КАРТОШКОЙ
 

 
Для приготовления этого блюда нам потребуется: куриное мясо без костей, лук репчатый, мука, молоко, томатная паста, соль, перец, помидоры черри(или обычные) масло, вода.
 
Приготовление:
 
куриное мясо режем брусочками, лук шинкуем, кладем на сковороду и слегка жарим, солим, перчим.
На другой сковороде ложку муки слегка жарим в масле, молоко и воду мешаем (50 на 50), заливаем муку, добавляем чайную ложку томатной пасты, припудриваем куркумой, и даем несколько минут покипеть, солим,перчим, слегка.
 
Картофель жарим до полурумяного цвета.
 
Картофель добавляем к мясу, заливаем соусом и закрываем, на медленном огне все это готовим минут 15.
За это время помидоры очищаем от кожуры и жарим в сквороде из под картошки.
 
Все, блюдо готово, прошу отведать, вы не пожалеете,это очень вкусно!!! Smile
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 66, гостей 66, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100