Amba, пирожок очень красивый!
Хочу спросить: воду (т.е. сок) из косервов надо слить или она тоже входит в состав теста?
Сколько граммов тунца надо взять (в магазине я водела консервы от 110 г до килограмма, хотя больше всего разновидностей по 160 и 185 гр)?
 
Лариса, ананас не помешает тесту, просто надо хорошо слить сок (в дуршлаге или сите хотя бы на полчаса). Еще, на всякий случай, можешь обвалять кусочки фруктов в муке - так они не упадут на дно, да и тесто не будет слишком влажным.

Malvina, я сок не сливала, просто размяла рыбу в банке вместе с соком. А баночку я уже выкинула, и к сожалению, даже не посмотрела, сколько вес. Но думаю - грамм 160 с соком, и около 130 гр. без сока. Хотя, я так полагаю - это не принципиально. А ещё, думаю, можно такой пирожок не только с тунцом делать, а и с лососевыми, и с сайрой, практически с любой консервированной рыбой. Хотя сама не пробовала ещё   Уже после отпуска буду пробовать  

Таня, спасибо!
(Хочу порадовать папу, у него тоже скоро день рождения)

Malvina, если испечёшь, надеюсь, папе понравится!  

Из "Лизы"
Грушево-клюквенный пирог
Для теста: 250г обезжиренного творога, 8 ст.л. раст. масла, 100г сахара, 1 щепотка соли, 2 яйца, 400г муки, 3 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: 500г груш (у меня ок.300), 250 г клюквы, 1 ч.л.ванильного сахара, 200г сметаны, 3 яйца, 100 г сахара, 50 г тертого миндаля.
Смешать творог, раст. масло, сахар, соль и яйца. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить гладкое тесто. Нарезать груши. Сметану взбить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Духовку - до 180С. Раскатать тесто в противне, выложить начинку, зали заливкой. Запекать 40-45 минут, остудить, посыпать листочками миндаля.
Довольно сочно и необычное сочетание.

Делала на днях такой пирог:
 
4 ст. муки
250 гр. маргарина
4 яйца (желток)
1 ст. сметаны.
пачка разрыхлителя.
1 ст. изюма и стакан орехов грецких
Маргарин соединить с мукой до образования крошки, после добавить желтки, сметану и разрыхлитель. Замесить тесто и поставить в холодильник. Из 4-х белков сделать безе. И к готовому безе добавиь изюм и орехи.
Достать тесто из холодильника разделить его на две части. Раскатать первую часть и положить на противень, выложить начинку и сверху накрыть второй частью. Верх пирога смазать яйцом, проколоть в нескольких местах с помошью вилки или ножа и поставить в духовный шкаф.  Печь в предворительно разогретой духовке до 200 градусов. Получаются очень душевный пирог к чаю

Sarvina,  завлекательный пирожок! Вот только не очень понятно с безе.

Пирог дрожжевой с клубникой и малиной
 
- мука - 500г
- молоко - 1 стакан
- дрожжи - 20г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 200г
- ванилин - по вкусу
- соль - на кончике ножа
для начинки:
- клубники и малины по 150-200г
В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. Затем смазать белком, положить сверху ягоду и печь в горячей духовке 210С в течение 40 минут.
 

 
Еще у меня оставалось немного штрейзеля и я им посыпала пирог.

Ol, наверное, вкуууусно!
 
Sarvina, Душу травишь!  
 
Mili, Какая же ты молодец! Печешь так часто, и так вкусно!

Mili,  пирожочек какой вкусный мням, мням!    
 
А я что то, в последнее время перестала печь, потомучто накупили разных печений, бисквитиков, вот думаю с начал они пусть закончатся , а потом уж начну печь

Mili, а что именно не понятно с безе, может быть как его делать, если так то вот инструкция Безе он готовиться из белков и сахара. Белки взбиваем до образования пены и добавляем сахар. На 4 белка я кладу 1 стакан сахара, взбиваю до полного растворения сахара. Получается густая масса. Если еще что неп онятно то напишите, помогу как смогу

Mili, какой вкусненький.  Часто печешь и всегда все так красиво и вкусно. Какая же ты умница, молодец.

Sarvina,  спасибо большое!

Сделе во вторник, очередной завиванец.
 
Завиванец с какао и орехами
тесто:
40г. дрожжей
1ст. молока
пол ст. сахара
3ст.л. растительного масла
4ст. муки
2 яйца
соль
Сделать тесто опарным способом.
начинка:
200г. масла/маргарина
100г. орехов рубленных
1ст.л. какао
пол ст.л. растворимого кофе
пол ст. сахара
Мягкое (не топленное) масло смешать с остальными продуктами.
Разделить тесто на три части, одну часть отложить для украшений, две части раскатать, положить начинку, свернуть в рулет, разрезать, заплести и печь при 180С., 45-50 минут.

Mili, милая, а я так и не научилась заплетать завиванцы .
У тебя они такие красивые, аккуратные!

Mili, какой красивый завиванец!

Mili, Очень красивый! И такой аккуратненький.....видно, уже руку набила  

Malvina,  Dilshoda,  Emerald,  спасибо девочки!

Mili, замечательные пироги! а завиванец просто класс - такой красивый и аккуратный - сразу видно, мастерство!!

Polly,  спасибо большое!
 
Сегодня я сделала еще один пирог. Называется,
 
пирог смородниво-яблочный "бабушкин"
2ст. муки
1ст.сахара
1ст. йогурта или кефира
1ч.л. соды
2 яйца
2 средних яблока
пол ст. черной смородины
Все для теста взбить. Яблоки очистить. Смородину промыть.
Яблоки нарезать тонкими дольками, всыпать в них смородину, засыпать фрукты 1 ст.л.. сахара и 0,3ч.л. корицы, перемешать.
Тесто вылить в форму (20Х20см.), сверху уложить начинку и выпекать при 175С., 50минут.

Mili, Красота! Мне уже стыдно, так давно не пекла пироги  

Mili,  пирог какой классненький, вкусненький!!!!!!! Молодец!!!!

Emerald,  Dilshoda,  что б я без вас делала?! Спасибо девочки!

Mili, такой высокий и аппетитный пирожок! мммм...

Mili очень высокий красивенький пирог. Думаю очень вкусный   Молодец!!!