Пирог "Мечта"

Приготовление

от Sonulya с кук ток.

Слова автора, фото мое.

3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара +1/2 стакана
2 стакана муки
ванилин
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
щепотка соли

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин
Описание ::
Нежный пирожок из бабушки-маминой тетрадки. У нас в семье, осенью его пекут с яблоками, а летом с клубничкой, но можно использовать любые фрукты-ягоды.

форма: я делала в обычного размера разъемной форме, мне хотелось пирожок повыше, но мама делает на целый протвень и тогда пирог получается тоненький.

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием. Приятного Аппетита .

Мои примечания;
в качестве начинки конечно же брала клубнику, аххх какой аромат!!!! Пекла пирог в разъемной форме диаметром 20 см х 8 инч, о да пирожок получился высоким. Автор говорит безе даст пирогу нежную прослойку, поэтому безе взбивала лишь до густоты сметаны. И вообще пирог удался на все 100. Даже на след.день остался таким же сочным и мягеньким. Всем рекомендую. Rolling Eyes