Запеканка "Если осталась маца"

Ингредиенты

  • Маца
  • картофель
  • шампиньоны
  • лук
  • яйца
  • масло сливочное
  • сметана
  • сыр
  • зелень.
Так назвал рецепт его автор - Odessit с блога БОТИНОК. Я повторила рецепт - очень вкусно! Предлагаю эту запеканку вам.

Приготовление

Я не указываю количество ингредиентов - это зависит от вкуса каждой хозяйки. Кстати, этого не указывал и автор рецепта. А вот отметить, что этот рецепт может послужить прекрасной идеей, это считаю необходимым. Можно варьировать и изменять начинку в каждом слое, да и саму мацу можно заменить листами припеченного очень тонко раскатанного слоенного теста. Но в исходном варианте это блюдо готовится так.
 
Готовим начинку. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и растолочь в пюре. А пока картошка варится, нарезать луковицу кубиками, а шампиньоны (можно взять любые грибы, лесные будут еще вкуснее!) порезать на не очень крупные кусочки. Лук обжарить на смеси растительного и сливочного масла, когда он зарозовеет, добавить грибы и обжаривать до готовности. Готовые грибы ввести в пюре, посолить, поперчить, добавить пару небольших яиц. Начинка готова.
 
Форму или небольшой противень смазать растительным маслом. Лист мацы окунуть в горячую воду, выложить его в форму. Мацу нужно окунать на несколько секунд, чтобы она не расползлась. Иногда запаривают чистое кухонное полотенечко и мацу укрывают этим полотенчиком, чтобы маца немного "отошла".

 
На мацу выложить часть начинки, равномерно ее размазать по пластине.

 
Сверху уложить следующую пластину мацы, так же обработанную, затем снова начинку и так до тех пор, пока не закончится начинка. Сверху уложить пласт мацы.
 
Приготовить заливку. Смешать яйцо, 100г сметаны и граммов 40 сыра, натертого на мелкой терке. В массу можно добавить мелко нарезанную зелень - по вкусу. Эту массу выложить равномерно на верхний пласт мацы.

 
Выпекать запеканку минут 20 при 170-180 градусах, до золотой корочки.

 
И вот запеканка уже на столе.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 7 апр 2012 22:34

  • Просмотров — 9719
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 7 апр 2012 23:09
Какая красота !Вот и блюдо-то из простых продуктов ,а чуточку фантазии и готов шедевр !Спасибо Ритуль Air_kiss .
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 8 апр 2012 04:00
Вкусно! Но у меня маца никогда не остаётся! Люблю её просто так пощёлкать, вот только в Австралии пока не найду. Здесь большая еврейская диаспора, но далековато по районам и я не знаю , где у них специальные магазинчики. Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 398
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вс, 8 апр 2012 09:47
Рецепт получше, чем по телевизору показывали подобное! Ясно, что мацу надо подготовить! Буду иметь ввиду!
Видно в пошаговых фото, что начинка сделана - нежнейшая!
И стол, где уже кусочками запеканка подана, понравился!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 8 апр 2012 13:43
Риточка! Отличное применение мацы- и вовремя Smile
начиночка- что надо!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 8 апр 2012 17:10
Я в жизни не пробовала мацу, но выглядит аппетитно!! Good
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Вс, 8 апр 2012 20:32
Девочки, а где вы мацу покупаете в России? Я, как и Anna Chervonyuk, никогда ее не пробовала...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 9 апр 2012 00:34
Ну, теперь точно маца ни у кого не останется Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Пн, 9 апр 2012 14:20
зацепила! мацу ни разу не пробовала, но в магазинах видела. придется купить и сделать! 5!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт