Десерт "Глаз Феникса"

Ингредиенты

  • клубника
  • мука
  • кефир
  • сахар
  • творог
  • соль

Приготовление

Не стоит пугаться названия. "Глаз Феникса" это так, называется вид лепки пирожков, технологию которых я нашла в книге "Школа Гастронома" "ПРО ПИРОГИ"
 
Технология (слова автора): Раскатайте тесто в тонкую круглую лепешку, выложите в ее центр вязкую начинку. Крепко защипните пирожок по центру так, чтобы края с двух сторон от защипа оставались открытыми. Затем возьмитесь пальцами за концы теста там, где пирожок открыт (сначала с одной стороны) и слегка потяните за них, чтобы получились острые уголки;плотно сожмите их между пальцами. Повторите тоже самое с другой стороны. Затем разверните пирожок на 90 градусов и слепите противоположные уголки между собой.
 
Вот, что получилось у меня:
 

 
тесто (я использовала как см. "Вареники с вишней)
1 стакан клубники
6 ст. ложек сахара
100 гр. творога
2 ст. ложки сливок

 
Клубнику нарежьте на кусочки. Смешайте аккуратно с сахаром. И оставьте на 15 минут, чтобы клубника дала сок. Творог смешайте со сливками.
Выложите на тесто сначало творог, а повверх клубнику и слепите (по технологии "Глаз Феникса") . Выложите все в пароварку и отварите до готовности (только не переварите!!!).
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 22.02.2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Сб, 3 июл 2010 19:47

  • Просмотров — 7425
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 4 июл 2010 14:17
оригинально Good
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 4
Вт, 6 июл 2010 01:17
Красиво и вкусно!Спасибо! Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 27 ноя 2008
  • Индекс активности 337
  • Рейтинг автора 356
  • Блог 9
Вт, 6 июл 2010 02:20
Спасибо за идею.)
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Вт, 6 июл 2010 10:36
хм....загогулисто-то как))) Buba
варешки делаю разные...так еще не пробовала...
утянула рецепт.спасибки) Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Вт, 6 июл 2010 13:22
Всем спасибо и на здоровье! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт