Пельмени "Рококо"

Ингредиенты

  • 1 ст. крутого кипятка
  • 1 ст. крутого кипятка
  • 1/2 ч л. соли
  • 2 ст. муки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 яйца.
Похожий рецепт заварных пельменей был, но попробуйте мой

Приготовление

Тесто:
1 ст. крутого кипятка,
1/2 ч л. соли,
2 ст. муки,
2 ст.л. оливкового масла,
2 яйца.
 

Начинка:
500 гр. куриного филе,
100 гр. свиного сала,
100 гр твердого сыра,
1-2 шт. репчатого лука,
соль, перец.
 
Приготовление:
Тесто:
В крутой кипяток всыпать соль и 1 стакан муки. Мука должна хорошо завариться. Влить оливковое масло и хорошо перемешать. ПО одному вбить яйца, каждый раз доводя тесто до однородного состояния. Всыпать второй стакан муки и вымесить тугое пельменное тесто.
Фарш:
Куриное филе с салом прокрутить на мясорубке с крупной ячейкой. Лук порезать мелко, сыр натереть на мелкой терке. Все составляющие фарша перемешать до однородной массы, посолить и поперчить (я использовала смесь перцев).
Готовить в пароварке
 
Р.S. Из такого количества теста и фарша получается около 100 пельменей. Хранить - замороженными в морозилке.
Пользователь
  • Регистрация 05.08.2010
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 12
Чт, 5 авг 2010 18:39

  • Просмотров — 10903
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 29 авг 2009
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 3
Чт, 5 авг 2010 19:24
спасибо интересный рецепт первый раз слышу попробую приготовить
Пользователь
  • Регистрация 5 авг 2010
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 9
  • Город Город доски,тоски и трески - Русский Манчестер
  • Рецепты 12
Чт, 5 авг 2010 21:00
Эльянора, на здоровье
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пт, 6 авг 2010 23:22
По форме скорее напоминают хинкали. Но фарш очень интересный, надо попробовать. Smile
Пользователь
  • Регистрация 5 авг 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Вт, 10 авг 2010 20:40
утащила
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 677
  • Рейтинг автора 64
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Вс, 15 авг 2010 10:40
начинка интересная, возьму на заметку Smile
Пользователь
  • Регистрация 1 авг 2010
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
Вс, 15 авг 2010 19:52
Так смотрится вкусно!!!Никогда не лепила пельмени сама....((((( но сейчас попробую сделать!! уж очень понравились! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт