Свиная рулька в пиве "от Валуева"

Ингредиенты

  • Свиная рулька
  • морковь
  • лук.

Приготовление

Свиные рульки – 3 штуки
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – парочка
Лук порей – одна пореена
Сельдерей
Корень петрушки
Перец душистый – горошин 20
Перец горошек – штук 40
Гвоздика – 5 штук
Лавровый лист – 5 штук
Соль
 
Для маринада
 
Пиво светлое – 1 литр
Мед – 5 столовых ложек
Тмин
Свежий Чили
Темный соевый соус – 1 столовая ложка
 
В большую кастрюлю помещаем рульки, морковку, лук, сельдерей, порей, петрушку. Приправляем перцем душистым, горошком, лавровым листом, гвоздикой и солью. Варим содержимое не менее 2 часов. Обратите внимание, что рульки должны быть в воде полностью. После двух часовой варки рульки помещаем в маринад. Его состав следующий: в пиве разводим мед, добавляем нарезанный чили , тмин и соевый соус. Маринуем под прессом тоже 2 часа. Дальше идет процесс запекания рульки в духовке. Все просто. Запекаем при температуре 200С не менее часа. Во время запекания периодически поливаем рульки вытопившимся жиром и оставшимся маринадом.
И еще одна «фишка» этого блюда. То, что мясо получается очень вкусным, это далеко не все! Шкурка! Это – что-то неописуемое. Настолько вкусная, сочная, просто тает во рту. Отличная закуска!
P.S. У меня была одна, но большая рулька. поэтому варила часа три, пока нож не стал легко входить в мясо. Запекала в пакете для запекания. Сначала час в пакете, потом еще час в раскрытом пакете, чтобы корочка зарумянилась. Получилось очень вкусно и ароматно. Гвоздику взяла две штучки.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 18 004
  • Рейтинг автора 1 124
  • Блог 4
  • Рецепты 970
Пн, 17 июл 2017 14:47

  • Просмотров — 391
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 20 833
  • Рейтинг автора 1 794
  • Город Москва
  • Рецепты 707
Вт, 18 июл 2017 00:40
северянка, ОЧЕНЬ вкусно! Я такое очень даже уважаю!Tell!!! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 004
  • Рейтинг автора 1 124
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 970
Вт, 18 июл 2017 10:38
Натусик,
Я такое очень даже уважаю!
Ну думаю, таких здесь много Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт