Вяленые ребра. Отличная закуска под пенное.

Ингредиенты

  • Ребра говяжьи, бараньи или свиные 1 кг.
  • соль 2 кг.
Данный рецепт вяленых ребер подходит идеально к закуске под пивко. Минимум ингредиентов, затрат. Долгая продолжительность приготовления этого деликатеса оправдывает себя в конце работы отличным результатом.

Приготовление

Для приготовления этого блюда понадобятся ребра либо свиные либо говяжьи и соль. Больше ничего. В начале приготовления вымываем ребра в проточной воде. Затем просушиваем бумажным полотенцем и обрезаем лишний жир, снимаем пленку с внутренней части ребер. В емкости для засаливания делаем солевую "подушку". Укладываем ребра на нее и сверху полностью засыпаем солью. На 1 кг. ребер приходится примерно 2 кг. соли. Оставляем в холодильнике на 10 дней. По истечению времени освобождаем от соли и промываем в воде. Для освобождения от излишков соли в мясе погружаем ребра в чистую воду на 3 часа. Затем просушиваем и вывешиваем в холодильник вялится на две недели. По истечении заданного времени можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 55
Вс, 31 мар 2019 00:10

  • Просмотров — 3112
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 256
  • Рейтинг автора 2 746
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Вт, 2 апр 2019 00:05
Ambivalence, вкусные рёбра!Tell!!! Good
А что у тебя там за такая интересная конструкция слева?:girl_haha:
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 5
  • Город Камянское
  • Рецепты 55
Вт, 2 апр 2019 14:23
Это диспенсер. Керамический. Бутыль с водой переворачивают вниз. И вода самотеком стекает с краника. Вместо помпы удобно очень.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 697
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Ср, 3 апр 2019 00:30
Ambivalence, Так вкусно ролик заканчивается Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт