Сочный шашлык в духовке

Ингредиенты

Свиная шея или задний окорок 500 грамм
Соль 2 чайные ложки
Лук 1/2 небольшой головки
Черный перец 2 чайные ложки
Красный жгучий перец 1/2 чайной ложки
Паприка 1 чайная ложка
Растительное масло 30 миллилитров

Шашлык в духовке получается пересушенным? Делай ТАК и ты забудешь о сухом мясе! Очень вкусный и сочный шашлык в домашних условиях - это просто!

Приготовление

Самый сочный шашлык в домашних условиях - Видео

Все ингредиенты рассчитаны на 500 грамм мяса:

Нарезаем свинину маленькими кусочками, добавляем соль, лук, приправы (указаны в ингредиентах), масло и 40 миллилитров воды. Перемешиваем и оставляем на 1 час. Этот метод называется быстрый маринад.

За 15 минут до готовности замачиваем шпажки в воде, чтобы они не горели в духовке.

Теперь берем форму и наливаем в неё воду, выкладываем сверху наши шпажки с мясом. Вода не даст жиру пригорать и будет ионизировать мясо.

Убираем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. 20 минут на одной стороне, 10 минут на другой и 10 минут в режиме гриля.

Шашлык готов, приятного аппетита.