Свиные рулетики "По-Мюнхенски"

Ингредиенты

  • свиные рулетики
  • шампиньоны
  • корнишоны
  • копчёная ветчина

Приготовление

8 свиных рулетиков
2 луковицы
4 больших шампиньона
пару соленых огурчиков корнишонов
соль, перец
горчица
копченая ветчина
масло или смалец для жарки
 
Для соуса:
400 мл. бульона или кипяченой воды
2 ст. ложки кетчупа с приправами или томатной пасты
100 мл. сухого красного вина
1-2 дольки чеснока
2 ст.л крахмала для загустения соуса
1 щепотка сахара
соль по вкусу
по желанию можно добавить ещё в соус пережаренную луковку с копчёным шпиком
 
Рулетики промыть холодной водой, высушить бумажным полотенцем и немного отбить.

 
Шампиньоны, лук и огурчики нарезать, немного посолить , поперчить. Рулетик смазать небольшим количеством горчицы, накрыть ветчиной и на одну сторону положить начинку.

 
Свернуть плотно конвертиком и закрипить с двух сторон зубочистками или спец. шпажками для рулетиков.

 
Обжарить на разогретой сковородке до золотистого цвета. Рулетики переложить в скороварку, добавить бульон или воду, вино, соль, сахар, кетчуп,чесночок и тушить примерно 1-1,5 часа. В конце развести крахмал в небольшом количестве соуса или воды и помешивая венчиком, влить в скороварку. Дать покипеть ещё мин. 5

При подаче не забыть вытащить зубочистки Smile
Smile Приятного аппетита
Рецепт взят с сайта "Кохбар" с небольшими изменениями. Wink
Модератор
  • Регистрация 14.09.2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 24 авг 2012 19:32

  • Просмотров — 5907
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Пт, 24 авг 2012 19:59
Ах как вкусно! Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пт, 24 авг 2012 23:30
Мням! Красота и вкуснота!!! Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 256
  • Рейтинг автора 2 746
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Сб, 25 авг 2012 02:21
Маришка, какая прелесть!!! Обалденно вкусно!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 25 авг 2012 12:20
Как вкусно! Smile
Отредактировано 25 авг 2012 12:20, Нкмолодая мамочка
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 1 сен 2012 17:07
Pooh_door Pooh_door Pooh_door
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 9 сен 2012 03:26
Люблю такие рулетики, вот только грибы никогда с огурчиками не мешала, делала или с грибами и фаршем или огурцами и луком. В следующий раз попробую твой рецепт Very Happy .
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт